Google+ Đậu nhồi thịt sốt cà chua | Ngôi nhà nhỏ - Food & Photo Blog

Đậu nhồi thịt sốt cà chua

 

Đậu nhồi thịt sốt cà chua

Mình thích ăn đậu. Bình thường, đậu luộc, đậu rán là đủ để mình háo hức ngồi xuống mâm lắm rồi. Và thỉnh thoảng, khi trong lòng thoải mái, mình làm món đậu nhồi thịt này cho bữa ăn thêm phong phú. Khi mà tâm trạng hơi bực bội hoặc lo lắng thì không làm được món này đâu, vì khi ấy mình sẽ làm đậu vỡ nát ra hết

Với 1 bìa đậu vuông, mình sẽ chia làm 4 miếng vuông nhỏ hơn. Với mỗi miếng vuông này mình sẽ dùng dao khoét ra 1 miếng vuông nhỏ khác, tạo ra 1 miếng đậu giống như cái lọ vuông có 1 đáy, và lại dùng miếng vuông nhỏ này khoét ra 1 miếng vuông nhỏ khác :D Mỗi lần làm là dùng 1 túi có 2 bìa đậu, mình sẽ làm được 8 miếng đậu nhồi thịt to và 8 miếng nhỏ. Phần đậu vuông bé xíu còn thừa ra thì mình bóp nát rồi trộn vào hỗn hợp thịt xay được dùng để nhồi vào đậu, cho khỏi phí ấy mà

Nhân thịt mình hay làm là thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, ướp với mắm, tiêu. Sau khi nhồi thịt vào đậu rồi sẽ rán miếng đậu vàng hết tất cả các mặt của khối đậu. Hồi trước ở nhà với mẹ, mình còn làm kiểu "bịt kín", dùng 1 lát đậu mỏng để đậy lại, thịt hoàn toàn bị che kín bên trong. Làm kiểu này thì khó hơn 1 tí. Rồi sau thấy miếng đậu nhồi hở 1 mặt thế này cũng có sự hấp dẫn riêng nên mình để hở luôn. Khi rán vàng hết đậu rồi thì cho tất cả vào nồi và sốt cà chua như bình thường.

Bữa nào làm món này là trên mâm cơm chỉ có mỗi bát thức ăn duy nhất, cơm toàn hết trước đậu, rồi ngồi gặm đậu ăn chơi

  


Comments

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!