Google+ Phở bò sốt vang | Ngôi nhà nhỏ - Food & Photo Blog
Maximize your bankroll when you play games in promo rentrée 2013: les meilleurs bonus du moment à la roulette, so try it out. casino casino from a reputable gambling site providing safe and secured payment options. Best sounds and graphics are available in the slot online roulette, that attracts the players. Collect lots of free spins to play for free in http://aegean.aiesec.gr/kazino game site & enjoy the fun gaming.

Phở bò sốt vang

 

Phở bò sốt vang

 

Ngày nghỉ, nấu được bữa phở ngon lành thế này đây. Với món bò sốt vang, mình thường dùng thịt bò bắp. Ở nhà thì mẹ hay mua dẻ sườn, cũng là phần có nhiều gân. Sau khi ninh nhừ, miếng bò trở nên mềm, phần gân ăn rất ngậy. Chính phần gân và phần mỡ bò ở cũng làm cho nước dùng có mùi thơm đặc biệt nữa.

Mình hay nấu bò sốt vang thế này:

Nguyên liệu:

- Bò bắp, khoảng 300g.

- Cà chua, hành khô, gừng, quế, hồi, thảo quả.

- Rau mùi, hành lá, mùi tàu.

- Rượu (vang hoặc trắng)

- Gói vị phở

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cho khoảng 2 thìa rượu và 1 mầu gừng đập dập vào bóp với thịt. Để đó cho thịt ngấm.

- Hành khô, gừng, quế, hồi, thảo quả nướng cho thơm, rửa sạch, đập dập. (mình hay cho quế, hồi, thảo quả đã nướng và đập dập vào túi lọc trà)

- Gốc rau mùi rửa sạch.

- Cho vị phở, hành khô, gừng, gốc mùi vào thịt bò, đun khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Cắt khoảng 2-3 quả cà chua vào, đun thêm 5 phút nữa thì đổ nước xâm xấp, cho quế, hồi, thảo quả vào đun nhỏ lửa cho bò chín nhừ, thỉnh thoàng kiểm tra cho thêm nước.

- Nếu dùng để ăn bún thì thêm nước vừa đủ. Nếu ăn với bánh mì thì hòa ít bột năng với nước lã rồi cho vào nồi sốt vang để nước được sền sệt. Khi ăn cho thêm hành lá, rau mùi và mùi tàu thái nhỏ vào là thơm lừng và ngon lành

 

Phở bò sốt vang

Comments

10 Comments on "Phở bò sốt vang"

  1. autumn_heart on Mon, 27th Oct 2008 9:40 PM 

    mới sáng sớm đang đói pụng, hết bị chị nhocyeucuame khủng bố món sườn chua ngọt, gà rang muối, mò vào blog của L thì bị khủng bố tập 2 bò sốt vang, flan với bún riêu cua huhu.
    À mà L ơi, hành khô để nấu phở là hành gì vậy?

  2. Linhihi on Mon, 27th Oct 2008 10:29 PM 

    Hành khô chính là củ hành tím nhỏ nhỏ theo cách gọi của miền Nam đó. Tại loại hành này ở miền Bắc thường vỏ có màu nâu, trước khi đem bán đều được phơi khô, thậm chí như mẹ em mua về nhà rồi vẫn còn đem ra sân phơi tiếp cho khỏi mốc, nên mới có cách gọi quen thuộc hơn là hành khô :P

  3. Em Nga on Sun, 21st Dec 2008 2:38 PM 

    Chi Linh oi, bo` bap chi mua o dau the ah? Bao nhiu tien` 1 can ha chi?

  4. Linhihi on Sun, 21st Dec 2008 10:02 PM 

    Chị thỉnh thoảng tiện đến chợ Thái thì hay mua thịt bò luôn, thịt ở đó tươi hơn, bò bắp thì là $9/kg, bò thăn thì $10/kg. Ở Sheng Shiong gần NTU cũng có bán mà ít thấy bò bắp, giá là hơn $11/kg gì đó :P

  5. Amru on Tue, 24th Nov 2009 11:26 PM 

    C ơi ở đây e ko có bò bắp :( Ngó mãi chẳng thấy đâu cả :(
    Bò thăn bt cũng đã đắt rồi >”<

  6. leo on Fri, 18th Dec 2009 8:25 PM 

    c Oi que , hoi va thao qua deu nuong len het ha c? Cho bon chung’ vao lo vi song quay cung dc c nhi? Hi. Ui nhac den may loai gia vi nay e lai nghi den La^u? . Nha chi chac cung it an lau fai k c? e thay c khong viet bai nao ve lau ca. Hi . C ui neu tie^n. c co the? noi qua cho e cach’ nau nuoc’ lau ngon k c? Lau don gian nhu la lau thap cam ay’ a. Hix, may nha e bi virus lam hong vietkey nen k viet co dau’ dc ah. C thong cam cho e nha :).Hi e cam on c.

  7. Amru on Fri, 18th Dec 2009 11:47 PM 

    Vâng tại em được nghỉ Noel lâu nên quyêt tâm cải thiện bữa ăn :D

  8. Thuy linh on Tue, 8th Jan 2013 5:00 PM 

    E đọc blog của chị mà thấy hâm mộ chị quá. Nhìn những sản phẩm chị làm ra mà ước sao mình cũng có thể làm được như vậy. Hic, hiện e cũng đang có cửa hàng kinh doanh ma gặp khó khăn quá , muốn được gặp chị tư vấn và cho e xin một chút kinh nghiệm được ko ạ :(( . Hic em sắp phá sản đến nơi rùi . Huhu

  9. Linhihi on Tue, 8th Jan 2013 6:54 PM 

    @Thuy linh: ôi em nói sao mà nghe thể thảm thế, lạc quan lên nhé, thời gian này rất nhiều người cũng gặp khó khăn do nền kinh tế chung khó khăn vậy mà. Chị hiện đang ở SG, nếu em cũng ở SG thì liên hệ có thể gặp nhau nhé.

  10. Thuy Linh on Wed, 9th Jan 2013 1:16 PM 

    hic,thật sự là em đang hoang mang quá, kinh doanh nhưng e lại vội vàng và ko tính toán kĩ, lại 1 thân 1 mình nên …săp chít rồi :((.mà e thuê cái cửa hàng này với em cũng là giá khá cao, :((. em lai o Hn chị ah. bao gio chi ra HN vay ?chi cho em contact hoac nick yahoo dược ko a?

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!