Google+ Bánh khoai môn rán | Ngôi nhà nhỏ - Food & Photo Blog

Bánh khoai môn rán

bánh khoai môn rán

 

Bữa trưa nay làm vài viên lót dạ. Có vài viên bé bằng nửa cái nắm tay thôi mà ăn no lắm, lại thêm vỏ bánh là khoai môn nên càng chắc dạ. Khoai môn sau khi hấp chín, nghiền mịn và bao lấy nhân bánh bên trong, sau khi rán lên, khoai ăn rất dẻo và thơm. Nhân bánh là nhân đã chế biến chín trước, mình làm có thịt xay, nấm hương, hành tím phi thơm, xì dầu, và một số thứ khác. Để nhân có sự kết dính thì minh dùng bột năng, cho vào lúc xào nhân.

Vì khoai môn sau khi nghiền ra sẽ rất dính nên lúc nặn cần tỉ mỉ hơn thì bánh mới được tròn đẹp. Sau đó lăn qua bột cà mì, lúc này thì vỏ bánh đã khô và có thể cầm được dễ dàng. Chỉ cần rán đến lúc bột cà mì thành màu vàng suộm là xong rồi.

Quên mất không cắt cái bánh ra để thấy phần nhân bên trong

 

bánh khoai môn rán


Comments

4 Comments on "Bánh khoai môn rán"

  1. ThanhPhương on Fri, 29th May 2009 9:02 PM 

    bột cà mì mà Linh nói mua ở đâu vậy, hay tự làm?(lần đầu Phương nghe tên loại bột này đó)

  2. ThanhPhương on Sat, 30th May 2009 2:20 PM 

    thank Linh nhiều nha! ^^!

  3. hongnhung on Mon, 1st Feb 2010 6:06 PM 

    Chị ơi, bột cà mì là bột như thế nào hả chị? em muốn làm thử món này quá!!^^

  4. hongnhung on Mon, 1st Feb 2010 6:12 PM 

    hic, e xin lỗi c nha! e quên ko để ý comment ở trên.e biêt rùi. Tks chị nhìu nha! Chúc chị thành công!:)

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!