Google+ Lựa Chọn Lò Nướng Phù Hợp Nhu Cầu Sử Dụng | Ngôi Nhà Nhỏ - Food & Photo Blog

Lựa chọn lò nướng phù hợp nhu cầu sử dụng

March 7, 2009 by  
Category Kiến thức chung

Lò nướng là một vật dụng không thể thiếu trong căn bếp hiện đại, đặc biệt với những người thích tự làm các món nướng hoặc làm bánh tại nhà.

Ở Việt Nam lò nướng không thông dụng bằng ở các nước phương Tây do những khác biệt trong đặc trưng ẩm thực. Tuy nhiên ngày nay lò nướng xuất hiện ngày một nhiều hơn. Khi bạn chọn mua lò nướng, ngoài thương hiệu, cũng cần chú ý đến những đặc điểm của từng loại lò để có được sự lựa chọn thích hợp.

  1. Nhiên liệu : Hiện nay phổ biến là lò dùng điện, tuy nhiên cũng có 1 số loại lò sử dụng gas. Với tình hình giá điện tăng cao thì lò dùng gas đang được nhiều người quan tâm hơn.
  2. Lắp đặt : Có 2 loại lò chính
    • Lò gắn vào tủ bếp  : Loại lò này được gắn cố định vào hệ thống tủ bếp của nhà bạn, thường là dưới bếp đun. Ưu điểm của loại lò này là nhiệt độ ổn định, sử dụng rất tiện lợi. Tuy nhiên bạn phải có gian bếp khá rộng mới có thể lắp được loại lò này.
    • Lò để bàn : Loại này phổ biến hơn lò gắn cố định. Bạn có thể mua nó ở đa phần các cửa hàng siêu thị điện máy. Loại lò này bạn có thể đặt ở bất cứ đâu trong bếp. Giá thành loại lò này khá rẻ so với lò gắn cố định. Tuy nhiên nhiệt độ của loại lò này thường không ổn định vì hệ thống cách nhiệt khá đơn giản để giảm giá thành. Bạn có thể tìm mua những loại lò giữ nhiệt tốt hơn nhưng giá cũng không hề thua kém lò gắn cố định.
  3.  Loại lò (mình không dịch ra tiếng Việt tên gọi của các lò này, vì tiếng Việt không có từ tương đương biểu đạt chính xác nghĩa và công dụng của lò)
    • Toaster Oven : Loại lò nướng cỡ rất nhỏ này chủ yếu dùng để làm nóng bánh mì ăn sáng. Loại này có thể dùng để nướng 1 số món thịt cá với số lượng ít do dung tích của nó chỉ chừng 10l. Tuy nhiên bạn không thể tính chuyện làm bánh với loại lò này.
    •  Convention Oven : Đây là loại lò phổ biến nhất với dung tích trong khoảng 20-40l. Lò này thường có 2 nguồn nhiệt trên dưới. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ, thời gian, lựa chọn nguồn nhiệt.
    • Convection Oven : Loại lò này không có nhiều khác biệt so với lò Convention, tuy nhiên trong lò có thêm quạt để giúp khí nóng trong lò lưu thông. Khi đó, nhiệt trong lò sẽ đều hơn, thời gian nướng cũng sẽ ngắn hơn. Giá của loại lò này cao hơn lò Convention 1 chút.
  4. Các tính năng khác
    • Đèn: Giúp cho bạn quan sát bánh dễ dàng hơn
    • Phun hơi nước: Một số loại bánh như bánh mỳ Pháp cần phải phun hơi để vỏ bánh đẹp và giòn hơn. Loại lò này là lý tưởng cho nhưng ai hay làm bánh mỳ
    • Cách nhiệt gốm: Một số loại lò nguồn nhiệt được bọc bởi các lớp gốm, khiến cho nhiệt độ của lò được ổn định hơn. Tuy nhiên thời gian bật cho lò nóng sẽ lâu hơn
    • Chống dính: Bên trong lò được phủ 1 lớp chống dính giúp cho việc lau dọn lò dễ dàng hơn

Trên đây là một số điều cần lưu ý khi bạn chọn mua lò nướng. Nếu như nhu cầu của bạn chỉ ở mức làm nóng bánh, hay thi thoảng nướng các món mặn thì bạn có thể mua bất cứ loại lò nào. Tuy nhiên nếu như bạn mê làm bánh, thì bạn cần phải mua lò với những chức năng tối thiểu là:

  • Có 2 nguồn nhiệt  (trên dưới) , lựa chọn được nguồn nhiệt
  • Điều chỉnh được nhiệt độ, thời gian
  • Nhiệt độ tối đa của lò phải trên 200 độ C
  • Dung tích từ 20l trở lên

Trên đây là những tổng kết của mình sau 1 thời gian dùng lò để làm các món nướng và đặc biệt là làm bánh, đã nhận ra được những tiện lợi và bất lợi của từng loại lò khác nhau, và cũng dằn lòng chịu đựng cái lò hiện có mình đã mua khi còn "thiếu hiểu biết" và thiếu kinh phí.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho những ai đang có ý định tìm mua lò để bạn có được sự lựa chọn thích hợp cho mục đích sử dụng của mình.

 

Comments

167 Comments on "Lựa chọn lò nướng phù hợp nhu cầu sử dụng"

  1. trang on Wed, 5th Dec 2012 10:41 PM 

    c linh oi e cug rat thjh lam bah.e cug mun mua 1lo nuog.e thay ngta noi nen mua cua hag gali hoac nasaky dug duoc ma tjen thj vua phaj.co dug k c?theo c e nen mua cua hag nao ah?e cam on c nhju nhe

  2. Linhihi on Thu, 6th Dec 2012 6:59 PM 

    @trang: lò gali và sanaky được cái là giá thành vừa phải, mua để nướng bánh ở nhà cũng là ok rồi. Em có thể chọn hãng nào cũng được ạ.

  3. Phanthu Ha on Sat, 29th Dec 2012 6:24 PM 

    Em ơi, chị vừa khuôn về lò Gali 42l nhưng chả biết chế độ 2 lửa thì nó nằm ở đâu, huhu… Chị vừa thử đặt vào chế độ bake/roast 200 độ cơ mà chỉ nhìn thấy mỗi thanh lửa dưới đỏ lừ thôi… Cứu chị với, please!!!
    Trước chị dùng lò 26l thì có hiển thị 2 lửa dễ hiểu lắm, giờ sang cái khác đứng hình luôn í ;))

  4. Linhihi on Sun, 30th Dec 2012 10:21 AM 

    @Phanthu Ha: chị ơi chị để chế độ bake/roast là đúng rồi đó chị, do mấy cái lò TQ này nhìn nhiệt ko rõ, như cái lò Sanaky em đang dùng thì cũng ko nhìn thấy được 2 thanh nhiệt trên dưới cùng đỏ đâu ạ, toàn thấy thanh nhiệt trên đỏ lừ mà ở dưới lại ko thấy :))

  5. Phanthu Ha on Tue, 1st Jan 2013 9:30 PM 

    Cảm ơn Linh nhiều nhé!
    Thế mà hôm qua chị lọ mọ tìm cái tờ hdsd của nhà cung cấp thì nó lại ghi là: broil là nướng lửa trên, Bake/Roast là nướng lửa dưới, Toast/pizza là nướng hai lửa… Chị liều mình làm 1 mẻ cupcake bằng chế độ Toast/pizza thì hơi bị khô… mà nhiệt độ trong cả quá trình nướng cũng chẳng ổn định, thay đổi lung tung lắm. Chị mua hẳn đồng hồ đo nhiệt mà vẫn thấy hoang mang quá em ạ, chả biết tin cái nào :))
    Hay chị đổi lò nhỉ, em tư vấn cho chị cái khác ổn áp hơn đi, đắt đắt hơn tí cũng đc chứ chênh vài chục độ ntn chị thấy ái ngại quá ;))

  6. Linhihi on Wed, 2nd Jan 2013 6:29 PM 

    @Phanthu Ha: hướng dẫn nói không đúng rồi chị ạ, bake/roast là nướng 2 lửa, còn pizza ngta vẫn chỉ nướng lửa dưới thôi ạ, hoặc nướng bake cũng được nhưng đặt pizza ở vị trí thấp nhất lò cho sát thanh dưới. Chị dùng 1 thời gian sẽ quen thuộc cái lò của mình để biết điều chỉnh thôi chị ạ. Em thấy là lò đắt hơn một chút thì size lại nhỏ quá, ko thích hợp cho chị em mình làm bánh, còn lò tốt hẳn thì lại đắt hơn hẳn, tầm mười mấy triệu gì đó, loại gắn trực tiếp vào bếp luôn đó chị.

  7. Phanthu Ha on Wed, 2nd Jan 2013 7:43 PM 

    Chị đọc trong tờ rơi tiếng anh của nó cũng hướng dẫn như em nói (tất nhiên là tiếng anh củ chuối của bọn tàu thôi ;)) thế mà nhà cc bên này lại dịch sang 1 kiểu khác.. Chị mông lung quá nên chiều nay lại đổi sang cái 35l rồi (cái này ghi rõ lửa trên, lửa dưới, hai lửa…), cái 42l đấy chị để lại cho bạn chị rồi… Cảm ơn Linh đã tận tình với chị nhé… Chúc em năm mới nhiều niềm vui, luôn tràn trề nhiệt huyết với bánh trái nhé ;)))

  8. Cavoi on Wed, 10th Apr 2013 10:09 AM 

    Chị ơi, em ở Philippines. đi tìm mua lò nướng mà không sao tìm đc cái lò nào trên 30l. ngoài siêu thị toàn lò 17, 18l thôi. có cái lò 28l em thấy đã to lắm rồi, hỏi thì họ bảo lò 17, 18,~28l là nướng thoải mái lắm rồi. có phải vậy ko chị? em cũng thấy nó to thật. em nướng bánh ở nhà, nhà có 2 người thôi, vậy mua tầm bnhieu lít là vừa ạ? em muốn nướng bánh kem ở nhà.
    à chị cho e hỏi thêm, lò nướng hãng 3D dùng có đc ko chị? vì bên này ko có hàng của Gali chị à

  9. Msruby on Sun, 14th Apr 2013 1:04 PM 

    chị Linh ơi, nhà e có cái nồi nướng OTTO CO 708, mẹ em mua lâu r, mà bây giờ em tìm không thấy thông số kĩ thuật của nó, chỉ biêt nó là nồi thủy tinh, có công tắc nhiệt và time, không biết có dùng để làm bánh hay phải mua lò nướng hả chị, em có niềm đam mê làm bánh từ lâu mà đến bây giờ mới quyết tâm học làm ạ, hx. Nếu cái nồi nướng nhà em không sử dụng thì chị có thể tư vấn cho em xem ở VN thì nên mua loại lò nướng của hãng nào mà giá thành vừa phải được không ạ, vì em chỉ định mua dùng tạm trong mấy năm, sau này có tiền sẽ đổi loại tốt hơn ạ, hx.

  10. Msruby on Sun, 14th Apr 2013 1:15 PM 

    Nhân tiện chị tư vấn luôn cho em về máy đánh trứng được không ạ…

  11. Msruby on Sun, 14th Apr 2013 1:19 PM 

    Liệu em mua cái máy đánh trứng cầm tay philips 180W thì dùng đưrợc không hay phải 350W ạ?

  12. lananh on Thu, 2nd May 2013 4:24 PM 

    chị Linh ơi cho em hỏi lò nướng sanaky em tìm ở sanakymienbac.com có loại này chị xem giúp em nên lấy loại nào nhé. em cũng thích làm bánh với làm đồ gà nghóe nướng. giá thì tầm 2tr đổ xuống mà có cái 35l v 50l giá không chênh nhau là bao nhiêu nhưng em k biết nên lấy loại nào thì nướng bánh ok.
    1. LÒ NƯỚNG SANAKY VH-358S
    link: http://sanakymienbac.com.vn/lo-nuong-sanaky-vh-358s-(mau-den)-pro229.html
    2. Lò nướng Sanaky VH-508N/50N
    link : http://sanakymienbac.com.vn/lo-nuong-sanaky-vh-508n-50n-(inox)-pro238.html

  13. Linhihi on Fri, 3rd May 2013 3:17 PM 

    @lananh: nếu giá ko chênh nhau bao nhiêu thì em mua cái lò 50l ấy em, dùng sẽ có hiệu quả hơn về lâu dài, đó là nói đến chuyện em sẽ tăng nhu cầu sử dụng lò theo thời gian đó nhé, đó là nấu nướng ngon rồi sẽ chăm chỉ làm thường xuyên hơn, làm nhiều hơn, thì lò to sẽ hiệu quả hơn. Chứ mua về rồi mà dùng ít thì lò nào cũng sẽ uổng phí như nhau thôi 😀

  14. Hai Yen on Sat, 4th May 2013 3:27 PM 

    Chết rồi, vậy cái lò Saniky 25lit của em có nướng được bánh cupcake không chị? Em đang tập tành làm bánh nên mua lò này và máy mixer cầm tay của Phillips nữa. Giờ nghe chị tư vấn các bạn em đang sợ là sự nghiệp tập tành làm bánh của em chắc không ổn vì hai cái máy rẻ tiền này rồi. Mới mua nên giờ mà thay thì cũng tiếc lắm chị ạ.

  15. Linhihi on Sat, 4th May 2013 5:41 PM 

    @hai Yen: em làm bánh cupcake nhỏ thì vẫn được mà em, lò 25l thì đúng là nhỏ thật, sau này làm bánh sẽ bất tiện. Nhưng em cứ làm bánh vào các khuôn nhỏ thôi, chị nghĩ làm đúng thì bánh vẫn thành công đấy.

  16. Linh on Fri, 14th Jun 2013 7:08 PM 

    Ljnh ơi mình đang muốn mở tiệm bán bánh các loại thì nên dùng lò nào hả l :(( tư vấn hãng,loại và giá giùm mình với

  17. Linhihi on Sun, 23rd Jun 2013 11:30 PM 

    @Linh: bạn ơi, bạn mở tiệm bánh thì bạn tìm mua lò nướng công nghiệp nhé, sẽ ra rất nhiều địa chỉ bán lò nướng, bạn nên hỏi trực tiếp người bán để được tư vấn về kĩ thuật và lựa chọn lò nào theo quy mô cửa hàng của bạn nhé.

  18. Violet on Tue, 2nd Jul 2013 11:51 PM 

    Chị Linh ơi. Lò nhà em cứ càng về sau là nhiệt độ càng tăng. Mặc dù e đã bật trước 15′ để khỏi động rồi nhưng khi nướng bánh e quan sát cái nhiệt kế thấy nhiệt độ cứ tăng dần hoài, chị biết cách nào khắc phục làm ơn chỉ giúp em với. Em cảm ơn chị nhiều lắm

  19. Linhihi on Wed, 3rd Jul 2013 12:19 PM 

    @Violet: úi vậy thì chị nghĩ em cần đem lò đi để ng ta sửa lại chút rồi em ạ, nhiệt độ cứ tăng mãi thế thì nướng bánh sẽ luôn bị hỏng đó.

  20. uyen on Thu, 1st Aug 2013 4:19 PM 

    Chị ơi, e định tậu lò nướng gali mà chính hãng bán tơi 1995k 42l, còn 35l thì 1856k, còn sanaky 35l thì 1400k, mà cái 42l to quá chị ơi, e sợ nhà e ko có chỗ để, mà chênh nha có 150k nên em cũng chưa biết chọn cái nào, chị có biết chỗ nào rẻ hơn không chị.

  21. nguyễn Hà on Fri, 2nd Aug 2013 1:00 PM 

    mình thấy chọn lò nướng Sanaky là tốt đó. Rất nhiều người người dùng và hài lòng về cả giá cả và chất lượng. Bạn muốn mua Lò nướng Sanaky thì nên mua của công ty Winline giá rẻ hơn 200k và miễn phí giao hàng nữa http://sanakymienbac.com.vn/lo-nuong-sanaky-dm39.html

  22. Min Hà on Mon, 6th Jan 2014 8:47 AM 

    Chị Linh ơi ! E đang muốn mua 1 cái lò nướng để bàn tầm 30l – 50l . Mà các hãng đa số là của Trung Quốc hết , chị có thể tư vấn giúp em hãng nào xài tốt ko chi ? E cảm ơn chị trước ạ ^^

  23. Lò Nướng Pizza Gia Re | Wuhu Ngon oi la Ngon on Tue, 14th Apr 2015 9:48 AM 

    […] Lựa chọn lò nướng phù hợp nhu cầu sử dụng | Ngôi nhà nh – Lò nướng là một vật dụng không thể thiếu trong căn bếp hiện đại, đặc biệt với những người thích tự làm các món nướng …… […]

  24. Xiên Que Nướng Tomato | Wuhu Ngon oi la Ngon on Thu, 16th Apr 2015 10:19 PM 

    […] Lựa chọn lò nướng phù hợp nhu cầu sử dụng | Ngôi nhà nh – Bài viết tổng hợp và chia sẻ kinh nghiệm lựa chọn và mua lò nướng sao cho phfu hợp mục đích và nhu cầu sử dụng một cách kinh tế …… […]

  25. Thư on Sun, 18th Oct 2015 1:30 PM 

    Chị ơi, nếu kinh doanh bánh thì phải dùng lò nướng như thế nào vậy chị?
    Chị cho em vài gợi ý nha, em đang cần kích cõ với tên hiệu của lò nướng đó chị.

  26. Phuong on Fri, 27th Nov 2015 1:49 PM 

    chị Linh ơi! E hâm mộ chị quá! E mới mua lò 38 lít electroluc mà k biết nướng bánh tốt k? Chị tư vấn giúp e vs. K thì e đổi lò 50lit vẫn còn kịp : • please!!

  27. Đặng Ngọc Linh on Fri, 27th Nov 2015 5:03 PM 

    @Phuong: Lò 38 lít là ok rồi đó em, còn lò 50l thì quá tốt, sẽ nướng được bánh to hơn, nhiều hơn thôi 😀

  28. An on Fri, 25th Dec 2015 10:11 AM 

    Chị Linh ơi, hôm qua em mới mua cái lò Ohi@ma 60l. Lúc đầu tính mua Sanaky 50l cơ, vì thấy nhiều người khen, nhưng anh chủ cứ thuyết phục là của Ohi@ma xài tốt hơn và dung tích lợi hơn Sanaky vì 2 loại này giá tiền gần bằng nhau. Chị có xài hàng Ohi@ma này chưa, nó có tốt bằng Sanaky không chị? Em hoang mang quá

  29. Đặng Ngọc Linh on Mon, 4th Jan 2016 4:58 PM 

    @An: hihi, châc là cái hãng này chiết khấu cho anh chủ nhiều hơn nên anh í khen nhiều hơn để em mua đó mà. Chị thì chưa xài qua và cũng chia nghe nói đến tên hãng này bao giờ cả. Tuy nhiên sự chênh nhau có 10l thì cũng không hẳn là tạo ra sự đáng kể gì lắm đâu em, nên cái này không phải là lợi thế hơn. Tuy nhiên, vì lò nướng điện dòng phổ thông, giá tiền vừa phải, thì chất lượng của các hãng cũng không chênh nhau là mấy, vì chiếc lò cũng không có gì là “công nghệ cao” cả. Do đó em cứ yên tâm sử dụng và làm quen với chiếc lò này, hiểu lò của mình là quan trọng nhất. Em có thể sắm thêm chiếc nhiệt kế lò để kiểm tra nhiệt độ lò có chuẩn hay không, chiếc đồng hồ cũng giúp em biết được là mình bật lò đã đủ thời gian để lò đạt đến nhiệt độ cần thiết hay chưa. đây mới là điều cần lưu ý khi nướng bánh nhé. Chúc em làm ra được thật nhiều loại bánh ngon, hihi.

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!