Google+ Bánh quy hoa hạnh nhân | Ngôi nhà nhỏ - Food & Photo Blog

Bánh quy hoa hạnh nhân

May 26, 2009 by  
Category Cookies

 bánh quy hạnh nhân hình hoa

Những chiếc bánh nhỏ xinh hình bông hoa này làm mình thêm một phen bất ngờ. Bánh thơm, mềm, xốp và giòn tan trong miệng. Vừa cắn một miếng thôi mà đã nghe lạo xạo giữa hai hàm răng rồi. 

Cũng vì thế mà bánh rất dễ vỡ, cần phải thật nhẹ nhàng khi cầm, mạnh tay là bánh sẽ lìa ra thành nhiều mảnh ngay. 

Đây là loạt bánh thử nghiệm cái cookie press mới mua được của mình. Lần đầu tiên dùng nên thấy rất là thú vị. Làm bánh quy kiểu này cũng nhàn hơn những loại khác. Bánh để vài ngày trong hộp kín vẫn còn giòn, ăn hết cái này lại muốn ăn ngay cái khác 

bánh quy hoa hạnh nhân

bánh quy hoa hạnh nhân

Nguyên liệu  (làm cũng được khá khá nhiều)

- 225g bột mì đa dụng

- 1/4 tsp muối

- 190g bơ nhạt, để mềm

- 90g đường trắng

- 1 tbs vanila

- 100g bột hạnh nhân

Cách làm:

- Bật lò ở 190C. 

- Chuẩn bị sẵn 2 khay nướng. (không cần bôi trơn hay lót giấy) 

- Trộn chung bột và muối.

- Dùng máy đánh bơ, đường, và vanilla trong 1 âu to đến khi hỗn hợp nhuyễn như kem. Trộn từ từ hỗn hợp bột và bột hạnh nhân vào, máy đánh từ từ để hỗn hợp tạo thành khối bột nhuyễn đều và mịn. 

- Chọn miếng nhựa tạo hình hoa, cho hỗn hợp bột vào cookie press và "bóp" ra từng bông hoa, mỗi chiếc cách nhau tầm 2cm. 

- Nướng 10-15 phút đến khi thấy những phần rìa bắt đầu vàng cứng là được. 

- Để bánh lên giá lưới cho nguội. 


Comments

18 Comments on "Bánh quy hoa hạnh nhân"

  1. kuong on Tue, 26th May 2009 9:05 PM 

    “…ăn hết cái này lại muốn ăn ngay cái khác…” can’t agree more. Urging LnL to prep more for take away hehe

  2. Linhihi on Tue, 26th May 2009 9:27 PM 

    Hix, anh có biết nhà em mỗi đứa được ăn bao nhiêu cái không? Ăn toàn mẩu vỡ thôi, cái nào lành là phải giữ lại cho mọi người hết. Thế mà hôm đó cầm về chắc bánh cũng chẳng còn được nguyên vẹn nữa, hix.. (ờ mà lúc chia ra các túi cũng thấy hơi ít thật :D)

  3. kuong on Tue, 26th May 2009 11:24 PM 

    haha lúc bọn anh mang bánh về cũng vỡ vụn ra, mỏng manh quá đi mất

  4. tuoanh1084 on Wed, 27th May 2009 11:25 PM 

    Em ơi,cookies press em mua loại nào đấy?Cái em mua có dễ dùng ko?Lần trước chị dùng 1 cái mà khó dùng quá,bóp 20-30 cái mới có 1 cái ra thành hình.

  5. Linhihi on Wed, 27th May 2009 11:49 PM 

    Em dùng loại cookie press của Wilton, nhẹ nhàng, sạch sẽ, chắc chắn, bấm tạch phát nào là ra phát ấy, chị tội là nếu cái khay nướng mà trơn quá thì bột bánh khó dính vào khay.

  6. Me tobi on Fri, 29th May 2009 3:01 PM 

    E oi chi cung moi mua 1 cai Cookie Press nhung sao luc press no lai khong tu dong roi ra ha em?Advise chi voi

  7. tuoanh1084 on Sun, 31st May 2009 12:47 AM 

    Lúc nào tiện thì em chụp hình cái cookies press của em lên cho chị ngó với nhé!Vì chị search thấy Wilton cũng có nhiều loại,ko biết cái của em là loại nào.Chị sợ cookies press khó dùng lắm.hic.Thanks em trước nhé!

  8. tuoanh1084 on Sun, 31st May 2009 12:59 AM 

    CÁi cookies press lần trước chị dùng là chị bấm nó ra bàn đá mà cũng ko được cơ em ạ,còn bấm ra giấy chống dính ko được là đương nhiên rồi.

  9. Linhihi on Sun, 31st May 2009 10:02 AM 

    Hình cái cookie press em dùng đây nè chị: http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?id=C94BE3C1-475A-BAC0-5DACC29551CF90EC&fid=C94BE3F0-475A-BAC0-58C5E670A5175691 Cái mặt bàn đá thì nó quá nhẵn chị ạ, em e là vì thế mà bột khó dính lại trên bề mặt.

  10. Anonymous on Wed, 17th Jun 2009 9:27 PM 

    Hic, em làm bằng Cookies Press nhưng sao lúc được lúc không. Lúc bắn bánh ra đẹp thế mà khi nướng xong nó chảy dẹt xuống, chẳng còn hình dạng gì cả. Không biết công thức em sai chỗ nào. Chị chỉ em với :)

  11. Lan on Thu, 18th Jun 2009 9:30 AM 

    Àh, em làm theo công thức bánh quy hạnh nhân của chị đấy. Em không biết có phải bơ e để mềm quá hay không nên khi nướng lượt đầu tiên, bánh bị chảy dẹt xuống,không còn rõ nét nữa. Còn mấy lượt kia thì cũng nở ra nhưng hoa văn thì chẳng rõ như chị gì hết. Hic. Bánh chị làm đẹp quá

  12. Van on Sat, 1st May 2010 6:30 AM 

    Neu chi k co may de danh thi co the lam loai cookies nay duoc k Linh? Cam on em!

  13. HoangYen on Sun, 23rd Dec 2012 5:45 PM 

    nếu không có cookie press thì em làm bánh nấy được không vậy chị

  14. princess on Sun, 13th Jan 2013 8:25 PM 

    không có cookie press thi làm bang cách nào vậy chị

  15. Linhihi on Tue, 15th Jan 2013 10:16 AM 

    @Princess: ko có cookies press thì mình dùng tay nặn thành bánh tròn dẹt thôi vậy.

  16. Ngoc bich on Tue, 12th Feb 2013 10:00 PM 

    Bánh này làm k cần cho trứng hả chị?

  17. Ngoc bich on Tue, 12th Feb 2013 10:26 PM 

    Vì em thấy k có trứng đánh cứng tay lắm, mà lại k tan đường được, rồi sợ nó không xốp nữa

  18. Linhihi on Wed, 13th Feb 2013 2:25 PM 

    @Ngoc bich: em cứ làm đúng thức đi em, bánh rất xốp, giòn và mềm đó.

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!