Google+ Cháo tim | Ngôi nhà nhỏ - Food & Photo Blog

Cháo tim

May 30, 2009 by  
Category Xôi, Chè, Cháo

 cháo tim

Đây là 1 nửa quả tim mình đã ướp sẵn và để trong tủ lạnh, đến bữa chiều mới đem ra nấu cháo. 

Bát cháo tim đơn giản, chỉ là cháo trắng, xếp lên trên là những miếng tim được ướp rồi rim lên thơm lừng, rắc thêm chút hành lá và mấy cọng rau mùi. Và tất nhiên là không thể thiếu một chút tiêu xay rắc lên, trộn đều, bát cháo thơm lừng. 

cháo tim

Nguyên liệu: (2 người)

- 1/2 quả tim lợn

- 1/2 tbs nước mắm

- 1/8 tsp tiêu

- dầu ăn

- 1 củ hành tím, thái lát

- 60ml gạo, ngâm trước vài tiếng rồi để ráo

- bột nêm

- hành lá, thái nhỏ

- rau mùi, thái nhỏ

Cách làm:

- Tim thái miếng, ướp với mắm, tiêu. 

- Làm nóng dầu ăn trong nồi to, phi thơm hành tím, cho tim vào xào đến khi tim chín. Gắp ra bát để riêng. 

- Cho gạo vào nồi, thêm ít bột nêm, đảo gạo trong nồi khoảng 3 phút. Cho thêm nước ngập gấp 3 lần gạo. Đun sôi rồi để lửa thật nhỏ, nấu đến khi hạt gạo chín như và nở bung ra, thỉnh thoảng thêm nước nếu khi nước cạn. 

- Đến khi cháo đạt độ đặc vừa phải, nêm gia vị một lần nữa cho vị mặn vừa ăn. 

- Múc cháo ra bát, xếp tim, hành, mùi, và rắc tiêu. Trộn đều cháo trước khi ăn. 

 

Comments

9 Comments on "Cháo tim"

  1. Basa on Sun, 31st May 2009 7:16 PM 

    Linh ơi, chị đang đói nhìn thấy món này ngon quá! Có khi mai chị cũng làm món này để ăn bữa tối thôi! Nice evening nhé!

  2. mimi on Mon, 1st Jun 2009 11:17 AM 

    Trời ui trời, nhìn mà em muốn về Việt Nam xơi hết mấy món này quá đi.
    Em phục chị thiệt đó, ở nước ngoài mà món Việt gì chị cũng làm được hết :-bd

  3. tuyettron on Sat, 27th Mar 2010 11:22 PM 

    tuy hơi mất công 1 chút nhưng mà nấu cháo xong, trước khi ăn cho tim vào đun lại 1 chút thì ăn tim sẽ có vị ngọt hơn là xào trước chị linh à

  4. đặng xuân an on Mon, 2nd Aug 2010 12:39 AM 

    nhìn ngon quá, có một người vợ bít nấu ăn thì thật tuyệt…

  5. julie tran on Sun, 8th Jan 2012 8:14 AM 

    em rat thich mon an chi nau…

  6. quyendo on Sun, 1st Apr 2012 9:36 PM 

    don gian thoi ma.nhug neu chi xao vay ma cho tim vao chao se tanh do.ban nen cho chut gừng phi thom cug hanh xao se thom hon do

  7. quyendo on Sun, 1st Apr 2012 9:46 PM 

    món tim heo hấp đơn giản mà ngon miệng:tim heo rửa sạch,thái mỏng,chần qua nước sôi cho sạch máu đọng.cho vào tô sau do cho thêm hỗn hợp gia vị gồm:(tỏi băm,hành tím băm,tiêu xay,nuoc mắm,bột ngot,hạt nêm vừa ăn,1 thìa nhỏ rượu trắng).trộn đều cho tim heo ngâm gia vi roi cho vào nồi hấp cách thủy toi khi tim chín là được.món này ăn nóng với cơm rất ngon

  8. Chip on Mon, 9th Apr 2012 10:27 PM 

    chị Linh ơi chị cho e xin yh đc k e cũng ở nc ngoài :) nên rất mún chia sẻ nấu ăn. hay chị có facebook k? cho e xin nhé

  9. Linhihi on Fri, 13th Apr 2012 11:16 AM 

    @Chip: em vào FB đi, http://facebook.com/kokotaru, chị ít khi chát yahoo lắm.

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!