Google+ Thịt lợn rim ngũ vị hương | Ngôi nhà nhỏ - Food & Photo Blog

Thịt lợn rim ngũ vị hương

June 3, 2009 by  
Category Món thịt lợn/heo

 thịt lợn rim ngũ vị hương

Để làm món thịt kho, nhà mình chuộng nhất là thịt ba chỉ nhiều nạc ít mỡ Thịt nạc quá thì thấy khó ăn, thịt mỡ quá thì lại vừa ngấy vừa béo. Thịt dọi loại nhiều nạc ít mỡ là trung hòa nhất, thấy dễ ăn nhất, đặc biệt thích hợp với những món kho, rim. 

Ôi nhắc đến món thịt dọi kho mình lại nghĩ đến món cá kho với thịt, cá quả kho là tuyệt nhất. Nhưng mà thôi không lan man sang món khác, quay lại với món thịt kho ngũ vị hương này. 

Thịt kho ngũ vị hương có mùi thơm đặc trưng của loại gia vị tổng hợp này. Từng miếng thịt ngấm gia vị thơm lừng. Khi kho bỏ thêm 1 cái hoa hồi nữa để mùi thơm hoa hồi trội hẳn lên, thơm lừng. Nhà mình 2 người nên kho ít thịt lắm, với lại cũng ko ăn được nhiều, đâu được có 1 lạng hay 1 lạng rưỡi thịt gì đó cho một bữa cơm thôi. 

Nguyên liệu:

- 150g thịt ba chỉ

- 1/2 tsp mắm

- 1/8 tsp tiêu

- 1/2 gói ngũ vị hương

- 1 tbs rượu gạo

- 1 cái hoa hồi

Cách làm:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày. 

- Ướp thịt với tất cả các nguyên liệu còn lại khoảng 30 phút trong nồi nhỏ. 

- Để lửa nhỏ, kho thịt từ từ, thỉnh thoảng lại đảo. Kho đến khi thịt cạn nước là được. 


Comments

9 Comments on "Thịt lợn rim ngũ vị hương"

  1. autumn_heart on Thu, 4th Jun 2009 2:05 AM 

    Đang ngồi học mà nhìn thấy dĩa thịt của L mà bụng nó cứ sôi lên hihi. Ngũ vị hương đúng là thơm thiệt, mỗi lần làm chỉ cần 1 muỗng cafe mà đã thơm lừng cả nhà.

  2. Cow on Thu, 4th Jun 2009 10:46 AM 

    @ chị Linh: ở nhà, mẹ em có làm món thịt heo rừng nướng, có ướp ngũ vị hương + 1 ít bột nghệ. Ngon lắm đó chị.

  3. Cow on Thu, 4th Jun 2009 1:52 PM 

    Em chẳng biết nếu mua thì phải mua ở đâu. Tại ba em mở trang trại trên Định Quán nuôi heo rừng thả rông rồi bán cho mấy nhà hàng để lấy thịt, lâu lâu em được ăn ké. :p Ngoài ra còn có thịt nhím, chồn hương, thỏ rừng, cheo (mà em chẳng biết mặt mũi con cheo lúc còn sống nó ra sao, chỉ ăn khi nó nằm gọn trên dĩa ròi). hì hì
    Chị Linh về VN dạo lòng vòng khu Định Quán hoặc Đà lạt hỏi thăm khu bán thịt rừng chắc cũng có.

  4. nga on Thu, 4th Jun 2009 11:03 PM 

    em oi ngu vi huong o day em hay mua loai na`o the, co the mua o fair price hong em?

  5. Linhihi on Thu, 4th Jun 2009 11:49 PM 

    Ngũ vị hương này là em đem từ VN sang. Ở siêu thị có bán, chắc chị cứ tìm loại Five-spice powder brand nào cũng được.

  6. phúc on Fri, 3rd Sep 2010 11:44 PM 

    chị ơi, tsp và tbs nghĩa là gì vậy chị? cả hoa hồi là hoa gì em cũng chưa nghe qua bao giờ ^^ nhìn chung thì hiểu biết còn hạn hẹp, khâm phục tài nữ công gia chánh của chị

  7. phúc on Sat, 4th Sep 2010 8:38 PM 

    có lẽ hoa hồi ở sài gòn không phải là loại gia vị thông dụng nên e chưa nghe qua bao giờ .. ths chị :D

  8. Phương on Sat, 29th Sep 2012 4:45 PM 

    Chị Linh ơi ngủ vị hương tiếng ANh gọi là gì hở chị? nó có được bán trong các supermarket ko?

  9. Linhihi on Mon, 1st Oct 2012 3:45 PM 

    @Phương: chị nghĩ là ở nước ngoài ko có bán ngũ vị hương em ạ :D hoặc nếu có thì cũng ở trong các siêu thị bán đồ châu á, trên gói đó sẽ ghi tiếng Tàu :D Em thử tìm cái nào dịch nôm na là five-spice powder mix xem sao.

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!