Google+ Sườn kho nước dừa | Ngôi nhà nhỏ - Food & Photo Blog

Sườn kho nước dừa

 Sườn kho nước dừa

Các món kho nước dừa luôn có vị thơm ngon đậm đà rất riêng, đặc biệt là nước dừa làm cho món thịt hay món cá trở nên rất mềm và thơm. Vì thế mà các món với nấu với nước dừa, chưa cần ăn thử hoặc chưa cần nấu là mình đã tin tưởng là nó sẽ hấp dẫn rồi. 

Đây là một món ăn vừa  hao cơm lại vừa hao sườn :P Chỉ vì miếng sườn ngon mềm và đậm đà quá, mặn ngọt rất hài hòa, ăn với cơm rất ngon mà sau khi làm xong, trộn cơm vào nồi vừa kho sườn xong thì cơm tuyệt vời (cái thói trộn xoong nồi này đôi khi rất thích thú, nhất là với những món ăn mà phần nước xốt hay phần dính nồi cũng ngon không kém gì thức ăn chính :D). 

Sườn kho nước dừa

Sườn kho nước dừa

Nguyên liệu:

- 500g sườn lợn

- 500ml nước dừa tươi 

- hành lá

- 1 củ hành tây 

- 2 tsp tỏi băm 

- 2 tsp hành tím băm 

- 2 tbs nước mắm

- 1.5 tbs đường

- 1/2 tsp tiêu xay

- hạt nêm

 Cách làm:

- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước. 

- Hành tây thái múi cau. Hành lá tước sợi. 

- Ướp sườn với tỏi, hành tím băm, mắm và đường. 

- Cho sườn vào nồi với nước dừa, đun khoảng 10-15 phút. Nếm để cho thêm hạt nêm nếu cần. Đun nhỏ lửa đến khi nước dừa gần cạn và sườn có màu vàng nâu. Gắp sườn ra. 

- Cho hành tây vào nồi nấu sườn đảo nhanh tay cho hành tây vừa chín tới. Trước khi ăn rắc tiêu và hành lá lên đĩa sườn. 


Comments

14 Comments on "Sườn kho nước dừa"

  1. hanguyen on Wed, 9th Sep 2009 4:51 PM 

    Chào chị, em rất thích những món chị làm, nhìn rất ngon và đẹp mắt. Em nấu ăn tệ lắm, nhưng phát hiện ra blog của chị chắc em sẽ cố gắng hơn, để ông xã không chê mấy món em nấu nữa. Chúc chị và gia đình luôn vui vẻ và hạnh phúc!

  2. mayu on Wed, 23rd Sep 2009 12:59 PM 

    Em đã thử nấu món này nhưng sườn không có được màu vàng đẹp như của chị. Chị có dùng chất tạo màu gì không ạ?

  3. Trang on Thu, 5th Nov 2009 4:44 PM 

    Chắc e phải in nhữg côg thức của c ra r đóg thàh 1 tập làm mỗi ngày 1 món mất:p. Nhà có mấy mẹ con mà mẹ e nấu ăn dở ẹt:( Nên thành thử muốn ăn ngon đàh tự mìh cố gắg thôi c ạ:D

  4. leo on Tue, 22nd Dec 2009 1:27 PM 

    Chi ui, e lai fai lam fien chi rui, chi cho e hoi la khi ma mih` dun suon 10-15p la` mih dun mo*? nap’ noi` va dun lua? nho? ha c? Hix, e cam on c ah.

  5. le0 on Wed, 23rd Dec 2009 12:04 AM 

    Hix, co phai e hoi? ho*i stupid k chi? Tai vi la hnay e dun da^y nap’ toi’ tan 20p ma nuo’c ko vo*i di la` bao c ah. Cuoi cung e mat rat’ lau de hoan thanh mon do c ah. Hix, e vung wa’. Uoc ji e kheo dc bang 1/10 chi :(

  6. le0 on Sat, 26th Dec 2009 11:55 AM 

    C oi hix, c cho e hoi 1 cau cuoi’ cung` doi voi mon’ an nay dc ko ah :( :(. hixhix .. E rat xin loi vi da lam fien c ah. Tai e cung k bit hoi ai ngoai c c ah ..

    C oi cho e hoi la thoi gian de chi hoan thanh mon nay la khoang bao nhieu fut vay c ? :)

    ( Vi e dang nghi la` khi dun suon da mat 10- 15 p . Va thoi gian dun nho lua cho toi khi can nuoc chang cung phai khoang 15-12p c nhi ? hixhix)

  7. le0 on Sun, 27th Dec 2009 11:33 AM 

    Da, vay thi e hieu roi c ah. E cam on c nhiu lam. ^^ . C oi Hnay la chut nhat , e chuc c co mot ngay cuoi tuan vui ve ben gia dinh ^^ !~

  8. peony on Thu, 25th Mar 2010 8:37 PM 

    Món này nhìn đã thấy hấp dẫn rồi.Thanks bạn nhé

  9. lehugia on Thu, 8th Apr 2010 11:24 AM 

    Chị ơi hôm vừa rồi em mua 1 quả dừa về định nấu món này nhưng mà dính phải quả dừa già chị ạ, nước dừa không được ngọt lắm. Chị cho em hỏi dừa già thì có thể dùng nước để chế biến món ăn được không? Và nếu không có dừa tươi thì có thể dùng dừa khô để thay thế được không ạ? Em cảm ơn chị Linh rất nhiều!

  10. lehugia on Mon, 12th Apr 2010 10:44 AM 

    àh dừa khô em nói ở trên là loại dừa mà em thấy ở chợ người ta đẽo chỉ còn lại mình cái sọ dừa đó chị, để lâu vỏ nó khô chuyển thành màu nâu rồi chứ không còn màu trắng như dừa tươi nữa. Em sợ nó không được ngọt như dừa tươi chị nấu. Cảm ơn Chị Linh đã trả lời câu hỏi của em rất kịp thời và cặn kẽ nhé!

  11. Duong on Sun, 2nd Jan 2011 1:14 PM 

    Ủa, dừa già thì nước mới ngọt chứ chị nhỉ? Chỉ có cái cùi dừa là cứng ngắc người ta hay bào ra để vắt lấy cốt chứ không ăn nổi vì cứng quá mà! ^.^

  12. Mẹ bé Ken on Wed, 16th Mar 2011 11:53 AM 

    Sáng nay ox mua cho ít sườn để nướng, nhưng U quyết định rim kho, search thì ra kokotaru ^^, may quá có trái dừa để tủ lạnh hôm qua chưa kịp uống. Hihi làm món này thôi!

    Cám ơn Linh nha! Hun bé con của Linh lấy hên nè “chụt” (U sắp sinh ý mà)

  13. Mẹ bé Ken on Thu, 17th Mar 2011 9:56 PM 

    Cám ơn L!
    U nấu món suờn thành công tốt đẹp, thịt mềm ngọt, sụn cũng mềm luôn, màu cũng ok, ăn với cơm nóng tuyệt cú mèo. Hihi..
    Mấy món L post đơn giản mà ngon tuyệt! :)

  14. purin on Mon, 11th Jul 2011 1:03 PM 

    C.Linh ơi, e đang thắc mắc các món kho có khi nào không cần dùng đường ko hả chị? Mà chỉ cần cho nước dừa vào rồi cho nó cạn dần thôi Mẹ e thường nói là mẹ kho không cho dường. Nhưng khi ăn e thấy ngọt và ngon lắm ạ! Không biết mẹ có xạo e không :(

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!