Google+ Xôi gấc đậu xanh | Ngôi nhà nhỏ - Food & Photo Blog

Xôi gấc đậu xanh

September 29, 2009 by  
Category Xôi, Chè, Cháo

xôi gấc

(Món ăn được đăng trên báo Món Ngon Việt Nam số 82, ra ngày 25/9/2009, trang 24)

 

Xôi gấc không phải là món xôi mình thích ăn. Có lẽ từ bé đến giờ đó là loại xôi mình ít ăn nhất, mặc dù mẹ cứ hay động viên là ăn xôi gấc cho bổ mắt. Nhưng có lẽ xôi gấc thường có vị ngọt do trộn đường vào nên mình ít thích món xôi này bằng các món xôi vị mặn khác. Nói thế này thì cũng không chính xác lắm vì xôi lá dứa hay xôi vừng cốt dừa, xôi xoài đều ngọt nhưng mình lại thích mê. Túm lại là mình không thích ăn xôi gấc :P

Về VN rồi thì mua gấc rất dễ dàng. Đây cũng là lần đầu mình tự nấu xôi gấc (trước toàn mẹ nấu) để thực hiện món xôi màu có đỏ cho báo. Xôi nấu xong thì mình chỉ ăn đúng một miếng gọi là nếm thử, còn đâu thì toàn bố mẹ ăn :D Trong lúc chờ xôi chín, lang thang trên khu vườn trên mái nhà, mình hái được mấy bông hoa nhài nên dùng hoa để trang trí cho món ăn luôn. 

 

xôi gấc đậu xanh

xôi gấc

 

xôi gấc đậu xanh

Nguyên liệu:

- 250g gạo nếp

- 1 quả gấc

- 100ml rượu trắng

- 100g đậu xanh cà

- 80g đường

 Cách làm:

- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 8-10 tiếng.

- Ruột gấc bóp với rượu trắng cho nhuyễn rồi cho vào gạo đã ngâm, trộn đều.

- Cho gạo đã trộn gấc vào chõ đồ chín.

- Đậu xanh ngâm nước 3-4 tiếng cho mềm, hấp chín, tán nhuyễn. Xào đậu với 1 nửa phần đường cho ngọt đều.

- Khi xôi còn nóng, trộn xôi với phần đường còn lại cho đều.

- Sắp xôi gấc ăn kèm với đậu xanh.

 

Comments

9 Comments on "Xôi gấc đậu xanh"

  1. ThuyChi on Tue, 29th Sep 2009 6:30 PM 

    Chị Linh ơi em theo dõi Ngôi nhà nhỏ của chị từ lâu rồi mà chẳng bắt chước được mấy món, em thấy ngày xưa chị giỏi quá, tiết kiệm đủ để nấu ăn hoành tráng, chứ giờ một tuần em đi chợ Fair Price mua quanh quẩn toàn mấy thứ rau củ quả rẻ rẻ, thịt cũng mua loại rẻ, mà em dị ứng thịt gà nên phải ăn lơn/bò đắt dã man :((
    À mà chị ơi những món xôi mà chị làm ra có hình trụ như thế là dùng cái khuôn làm cơm nắm kiểu Nhật như ở trong Daiso ạ? Em cũng có một cái khuôn như thế nhưng em không làm sao đổ nhân cho nó đều bằng thẳng tắp như chị được :( Toàn bị hơi hơi lệch về một phía thôi ấy :( Mà em phải press hard thì hạt cơm/xôi nó mới dính được, nên nhìn hơi nát, không được đẹp và tơi như của chị >”<

  2. Pham Hang on Tue, 29th Sep 2009 11:54 PM 

    :). Cam giac nhu dau xanh o giua xoi gac chua thanh cong lam :). Thuong to thay no phai bet hon co, nhu nau voi che kho ay

  3. ThuyChi on Wed, 30th Sep 2009 10:22 AM 

    Em học art nên tiền nó bay vào material hết cả :( Đúng là em nấu cơm thật, chị tài thế :P Em tìm khắp nơi mà không có chõ đồ xôi nên phải nấu .___.

  4. ThuyChi on Wed, 30th Sep 2009 11:05 AM 

    Ôi hóa ra chị mang từ nhà sang ạ :P Thế để bao giờ về Hà Nội nghỉ em cũng vác chõ đồ xôi sang :D Tại em ở đây 2 năm rồi chưa về, mà hồi mới sang em lại chủ quan là bên này họ cũng nấu xôi nên kiểu gì cũng tìm được chõ :( Ai ngờ em sang lùng sục khắp nơi cũng chẳng thấy cái gì dùng thay chõ được :(
    Mà giàu tâm hồn cũng có mài ra ăn được đâu chị >”< Cái phòng em ở bừa bãi toàn giấy vẽ màu vẽ, nhiều lúc đói quá nghĩ hay vẽ đồ ăn ra rồi ăn cả cái tranh cũng được, khỏi đi nấu cơm kích rích mà tốn tiền T__T

  5. Porie on Wed, 30th Sep 2009 5:45 PM 

    @ThuyChi: Ở IKEA có chõ đồ xôi đấy bạn ạh, hình như 7-8$/cái hay sao í, hihi ^_^

  6. ThuyChi on Wed, 30th Sep 2009 6:05 PM 

    IKEA Alexandra hay IKEA Tampenies ạ? Vì em có đi IKEA Alexandra rồi mà không thấy có ạ :-S

  7. Porie on Wed, 30th Sep 2009 8:18 PM 

    @ThuyChi: IKEA Alexandra có đấy, chịu khó để ý kĩ 1 chút vì nó bị xếp lẫn với mấy con dao ^^
    @Chị Linh: đúng là có nhiều thứ rẻ mà dùng mãi chả hỏng chị ạh :D

  8. ThuyChi on Wed, 30th Sep 2009 11:21 PM 

    @Porie: thế thì em chưa để ý kỹ rồi ạ. Em ít có lúc nào đi, mà xui cái lần nào cũng đi với anh nhà em, anh ý chỉ giỏi giục “em ơi đi nhanh lên thôi” ạ T__T

    @chị Linh: Làm cái gì mình thích bao giờ cũng hạnh phúc hơn mà chị :x Bố mẹ em thi thoảng lại bay sang chơi với em mấy hôm, tại vì em học cái ngành này những đợt nghỉ nó ngắn, mà cũng tiếc thời gian về vì cứ đến lúc về là đang làm dở cái gì đấy, thế là lại thôi ở lại làm nốt cho xong :P Nói chung học thì vui, còn làm được ra tiền hay không em cũng chẳng chắc lắm :)) Em đi freelancing về photography kiếm tiền ăn là chính chứ em chưa bao giờ thấy cái gì em làm ở trường mà muốn bán là bán ngay được, hix.

  9. Nhung on Fri, 18th Mar 2011 11:32 PM 

    Trong vua ngon la la mat….ba ngoai minh rat hay lam xoi gac, khi nao ve lai Vietnam minh se surprise ba bang mon nay…^.^ thanks

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!