Google+ Ngô ngọt chiên | Ngôi nhà nhỏ - Food & Photo Blog

Ngô ngọt chiên

 

Ngô ngọt chiên

Trời Hà Nội mấy hôm nay khá lạnh nên mình nghĩ là phải làm món ngô ngọt chiên này để giới thiệu với mọi người thôi ^^

Nói đến ngô chiên thì mình nhớ ngay đến mấy lần đi ăn phở cuốn cùng đám bạn bè ở trên khu vực hồ Trúc Bạch, lần nào tụi nó cũng gọi thêm đĩa ngô chiên vì bọn mình hay đi ăn vào mùa đông. Món chiên rán ăn vào mùa đông thì rất hợp, nóng giòn thơm lại không bị cảm giác sợ cái vị ngậy béo. Nhưng đi ăn ở ngoài hàng thì mình chỉ nhón nhón ăn vài hạt góp vui, một phần vì mình nhìn được rõ kiểu chiên rán ở các hàng quán, cái chảo dầu (mà chưa chắc đã là dầu, có khi lại là mỡ lợn :P) thường có màu rất đen nên mình sợ, phần là vì mình biết món này tự làm ở nhà chắc chắn ngon lành hơn và chất lượng thì cực kì yên tâm.

Món ngô ngọt chiên này mình làm theo công thức trong sách nước ngoài, đó là cách làm "fritter" – chỉ cách tẩm bột vào nguyên liệu như rau củ quả và thậm chí là hoa quả nữa để đem chiên. Với cách làm bột cho món chiên kiểu này thì đảm bảo chất lượng hơn hẳn bột ở ngoài hàng rùi ^^ Làm ngô chiên kiểu này để ăn chơi chơi trong bữa cơm hoặc không trong bữa cơm cũng đều rất tuyệt :P

Ngô ngọt chiên

Nguyên liệu: (2-3 người)

- 1 quả trứng, quấy tan

- 85ml sữa tươi

- 85g bột mì đa dụng

- 1 tsp baking powder

- 1/6 tsp muối

- 1 tsp đường

- 120g ngô ngọt đã tách hạt

- dầu ăn

Cách làm:

- Quấy chung trứng với sữa.

- Trộn chung bột, baking powder, muối và đường. Sau đó cho vào hỗn hợp trứng sữa và quấy đều cho mịn.

- Để hỗn hợp bột trong tủ lạnh vài giờ đồng hồ. Sau đó lấy ra trộn ngô ngọt vào.

- Cho dầu ăn vào nồi nhỏ, đun dầu thật nóng rồi xúc từng thìa hỗn hợp ngô đã trộn bột vào rán đến khi ngô và bột chín vàng nâu thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu cho dầu được thấm bớt.

- Ăn ngon khi còn ấm.

Comments

11 Comments on "Ngô ngọt chiên"

  1. Emily on Tue, 17th Nov 2009 1:00 AM 

    Chi oi, nhin ngon qua!
    Em dinh se lam an dip weekend :)
    Mon’ nay` khac’ mon’ Banh’ ngo ngot chien o cho nao ha chi?

  2. Emily on Tue, 17th Nov 2009 8:48 PM 

    Da, cam on chi! Em thich mon’ nay hon! hihi, de weekend nay em se lam ;))

  3. hynkho on Wed, 18th Nov 2009 1:17 AM 

    ui tớ kết trang web của bạn lắm đó nha.thật nhiều món ăn ngon,nhìn mún chảy nước dãi luôn.hihi. tớ hi vọng sẽ học được từ bạn thật nhiều món ăn ngon.bạn quả là cô gái đảm đang đấy ^_< àh cho tớ hỏi baking powder là gì vậy nè?

  4. Trang bee on Wed, 18th Nov 2009 4:53 PM 

    Mùa này ở Hn hay có những hàng bánh rán, khói bốc nghi ngút và mùi hương rất thơm, nhưng cũng như chị, e thấy chảo dầu đen sì của họ mà sợ! Cách làm này của c hình như ko phải là kiểu ngô chiên ngoài hàng mà là giống kiểu bánh ngô hơn:D. cách ngoài hàng là hạt ngô tách riêng, ko kết dính với nhau,rời từng hạt và hạt ngô đc bọc kín trong lớp bột! e được biết là dùng bột khô là lắc đều phủ ngoài chứ ko trộn lên như c:D

  5. Emily on Sat, 21st Nov 2009 11:21 AM 

    Chi oi, mon’ nay nen lam bap tuoi hay la mua bap dong hop co duoc ko ah?

  6. Emily on Sun, 22nd Nov 2009 6:19 PM 

    Hom nay em da lam mon nay, moi nguoi xum vo an lien tuc =)) Cam on chi rat nhieu!! :)

  7. Kim NGO on Wed, 2nd Dec 2009 7:35 PM 

    Vài giờ đồng hồ là mấy giờ ạ? hoặc nhìn làm sao thì thấy nó có thể sử dụng được ạ? Cám ơn chị!

  8. ngoc on Sat, 27th Mar 2010 6:50 PM 

    chi oi,the’ ngo thi minh mua ngo ngot dong hop dc khong a chi?

  9. Ho Na on Thu, 20th May 2010 8:00 PM 

    Chị ơi banking powder là bột gì thế ạh?

  10. Blackmiu on Mon, 26th Jul 2010 8:19 PM 

    Ua? ban oi, minh` fai de bot trong tu lanh de bot sanh’ lai fai ko ban, neu ko cho vao` tu lanh thi` ko chien duoc huh? the fai de trong bao lau? 2 den 3 tieng hem? hay chi can` 1 tieng la` duoc

  11. puppy on Sat, 16th Oct 2010 12:49 PM 

    ngô này mình mua lại sống hay loại đã chín rồi vậy chị??

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!