Google+ Chè đậu xanh nha đam | Ngôi nhà nhỏ - Food & Photo Blog

Chè đậu xanh nha đam

June 5, 2010 by  
Category Xôi, Chè, Cháo

Chè đậu xanh nha đam

Biết đến tính mát của lá nha đam (hay còn gọi là lô hội) đã lâu nhưng hôm trước đi Big C mình mới mua thử một bẹ lá nha đam về thử nấu chè. Trước đây hồi còn ở Sing, mình hay mua nước táo ép – loại có thêm những miếng nha đam nhỏ nhỏ và mình rất thích nhai những miếng nha đam đó. Hay như khi ăn sữa chua mình cũng thích chọn loại có miếng nha đam. Nhưng khi mình uống loại nước táo hay ăn sữa chua, mình thấy miếng nha đam khi ăn có cảm giác sần sật, mình đinh ninh rằng khi mình tự nấu nha đam thì nó cũng vậy, thế mà té ra không phải vậy. 

chè đậu xanh nha đam

Vì lần đầu tự "chế biến" nha đam nên mình có lên mạng đọc vài công thức các món chè thì thấy có một hướng dẫn chung là gọt vỏ nha đam, thái miếng rồi xóc với chút muối, sau đó rửa sạch, để ráo. Mình không dám "cãi" (lần đầu làm mà) nên mình cũng làm theo như vậy mặc dù chưa rõ về tác dụng xóc muối này. Nhưng khi đem nấu thành chè rồi thì mình thấy miếng nha đam vẫn rất mềm chứ không "sần sật", và hơi ghét là có vị mằn mặn. Chè đỗ xanh thì vẫn ngon như nó vốn… ngon, mỗi phần nha đam là mình hơi thất vọng. Lần này nấu chè mình dùng đường thốt nốt. Đợt vừa rồi có người bạn đi công tác trong An Giang nên mình nhờ mua hộ ít đường thốt nốt để thỉnh thoảng nấu chè, vị ngọt của chè khi nấu bằng đường thốt nốt bao giờ cũng khác. Ngoài đường thốt nốt thì mình cũng thích dùng đường phèn để nấu chè hơn vì đường phèn ăn có vị ngọt mát hơn đường cát bình thường.

chè đậu xanh nha đam

Sau khi ăn thử và ca thán với chồng mình vì cái vị mặn khó chịu của nha đam thì chồng mình phân tích cho việc nha đam bị mặn là quá dễ hiểu. Nha đam thành phần chủ yếu là nước (rất mọng nước), bao nhiêu muối cho vào xóc dù ít dù nhiều sẽ bị thấm hết vào miếng nha đam, đó là chưa kể nếu lỡ xóc nhiều muối quá thì vị mặn còn thôi ra cả nước chè nữa 🙁

Các chị em ai có mẹo nào hay với nha đam để có được đúng cái cảm giác "sần sật", và không làm cho miếng nha đam bị mặn thì mách cho mình biết với nhé ^^

Comments

58 Comments on "Chè đậu xanh nha đam"

  1. kimthoa on Sat, 18th Aug 2012 1:02 PM 

    minh muon bit cach che bien thuc uong tu nha dam cac ban chi minh voi tk nha

  2. KIM CHI on Tue, 21st Aug 2012 6:53 AM 

    Lam on cho minh hoi tham, minh rat thich bat dia dep , neu chi biet o dau ban, cho minh biet voi nhe, thanh that cam on.

    KIM CHI.

  3. ca chua bi on Wed, 5th Sep 2012 1:37 PM 

    Cho mình hỏi là nd sau khi ngâm nước vôi loãng đến cứng lại thì có cần trần qua nước sôi ko hay chỉ cần rửa lại dưới vòi nước??? mình cũng chẳng biết cây nd nhà mình trồng là loại cây ăn hay cây cảnh nữa!!! vì lức đầu xin được 1 cây bé bằng ngón tay về trồng, giờ thì càng ngày nó càng đẻ nhiều, phải đến 20 cây rôi, nhưng chỉ có cây mẹ và cây chị cả là lá to to 1 chút tầm gần 3 ngón tay còn mấy cây kia chỉ nhỉnh hơn ngón cái 1 chút. Mình cũng đang định chế biến để ăn thử xem thế nào. Bạn nào còn biết chế biến thành món gì nữa thì share típ nhé.

  4. tepcoi on Mon, 17th Sep 2012 10:29 AM 

    hom qua da nau thu. ko bi dang, ko mui hac moi toi an no cu nhot nhot. co cach nao lam het nhot ko nhi? minh lam rat can than lun, loc het gan xanh, ngam qua nuoc muoi loang, rua sach roi ngam nuoc voi trong, rua sach the ma van nhot ben trong khi an.hic

  5. anh on Wed, 3rd Jul 2013 3:29 PM 

    bạn làm nha đam zùi cho vao nước lạnh ngâm vừa zòn mà hết nhớt

  6. Rau Câu đậu Xanh | Wuhu Ngon oi la Ngon on Fri, 10th Apr 2015 4:44 PM 

    […] Chè đậu xanh nha đam | Ngôi nhà nhỏ – Food & Photo Blog – Chè đậu xanh nha đam. … Em làm theo cách của mẹ HuaBin hay lắm chị. Nha đam gọt vò cắt hạt lựu to một tí cho ngay vô nước có tí …… […]

  7. Nhà Hàng Gà 36 Linh đàm | Wuhu Ngon oi la Ngon on Fri, 10th Apr 2015 8:25 PM 

    […] Chè đậu xanh nha đam | Ngôi nhà nhỏ – Food & Photo … – Chè đậu xanh nha đam. … Em làm theo cách của mẹ HuaBin hay lắm chị. Nha đam gọt vò cắt hạt lựu to một tí cho ngay vô nước có tí …… […]

  8. Nhà Hàng Ngôi Sao Xanh Biên Hòa | Văn hóa ẩm thực on Wed, 24th Jun 2015 8:03 PM 

    […] Chè đậu xanh nha đam | Ngôi nhà nhỏ – Food … – Chè đậu xanh nha đam. … Em làm theo cách của mẹ HuaBin hay lắm chị. Nha đam gọt vò cắt hạt lựu to một tí cho ngay vô nước có tí …… […]

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!