Google+ Cheesecake trà xanh | Ngôi nhà nhỏ - Food & Photo Blog

Cheesecake trà xanh

July 26, 2012 by  
Category Cake

 Cheesecake trà xanh

Cheesecake luôn là loại bánh mà.. haiz, khiến mình luôn có cảm giác muốn ăn thêm, thêm, thêm. Khi ăn cheesecake bất kì loại nào, chúng ta nên thưởng thức từng miếng nhỏ một, ngậm một lúc trong miệng để cảm nhận thật sâu hương vị của nó, và để bánh bắt đầu tan dần tan dần. Chà, ăn cheesecake tuyệt như vậy đó, ăn vồ vập sẽ không thấy  hết được cái ngon của nó.

Loại cheesecake trà xanh bữa nay mình giới thiệu rất dễ làm, nguyên liệu ít mà bánh thì rất ngon. Bình thường người ta vẫn dùng bánh quy để làm đế bánh cho cheesecake, nhưng lần này mình dùng sponge cake trà xanh, bánh sẽ mềm hơn và hương vị trà xanh sẽ được nhân lên nhiều lần nữa. Dùng đế bánh quy thường hay socola thì không hợp bằng đế bánh có vị trà xanh. Các bạn có thể dùng cookies trà xanh và xay vụn ra, nhưng vì mình ngại làm cookies nên mình dùng luôn bánh sponge trà xanh.

cheesecake trà xanh

cheesecake trà xanh

Nguyên liệu:

- Bánh gato trà xanh để lót đáy khuôn

- 450g creamcheese, để mềm ở nhiệt độ phòng

- 120g đường trắng

- 2 quả trứng to + 1 lòng đỏ

- 2 tbs bột trà xanh

- 1/2 tsp vanilla extract

Cách làm:

- Bật lò ở 300F (150C).

- Lót lớp bánh gato vào đế của khuôn tròn springform đường kính 20cm.

- Cho creamcheese và đường vào tô, dùng máy đánh mượt (khoảng 3 phút).

- Cho từng quả trứng và lòng đỏ vào, đánh cho nhuyễn.

- Cuối cùng cho bột trà xanh và vanilla extract vào, đánh đều. Đổ khuôn.

- Cho bánh vào lò nướng, vị trí chính giữa lò, thời gian nướng khoảng 30 phút.

- Lấy bánh ra lò, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để bánh qua đêm, hôm sau đem ra thưởng thức. Ngon tuyệt !

Comments

23 Comments on "Cheesecake trà xanh"

  1. atesca on Fri, 27th Jul 2012 12:54 AM 

    Linh lam cheesecake toan nuong nhi, em da hao gio lam cheesecake no -bake chua? Chi ko co khuon springform nen neu lam toan ko nuong, ko biet mat cong nuong, ee nguoi roi bo tu lanh no co ngon hon nhieu de bo cong khong.

  2. Phương on Fri, 27th Jul 2012 12:12 PM 

    Nhìn cái bánh ngon mà muốn chết lịm luôn!

  3. Phương on Sat, 28th Jul 2012 9:48 AM 

    Nhìn cái bánh ngon, màu sắc hấp dẫn, mình muốn chết lịm luôn!

  4. Linhihi on Sat, 28th Jul 2012 12:24 PM 

    @atesca: em đã từng làm bánh cheesecake no bake lâu rồi chị ạ, nhưng em ko thích loại no-bake lắm, no-bake chỉ có loại nào với mascarpone thì ăn còn thấy ngon, với creamcheese thì em thích loại nào nướng lên hơn, ăn khác hẳn luôn.

  5. Cherry Linh on Sat, 28th Jul 2012 12:25 PM 

    chị ơi, em xin công thức làm đế bánh gato trà xanh đc hông chị

  6. Thanh Van on Mon, 30th Jul 2012 2:46 AM 

    Bạn ơi mình chưa hiểu bánh gato lót dưới khuôn như thế nào. Có phải làm riêng một cái ga to, sau đó mới làm phần cheese trà xanh à?

  7. Phan Ha Phuong on Mon, 30th Jul 2012 3:48 PM 

    linh oi cho minh hoi: Truoc day Linh da day lam sponge cake tra xanh roi, minh se theo cong thuc do de lam lop gato tra xanh. Xong roi minh su dung cai banh gato da hoan thanh, de tiep tuc lot duoi day lam cai banh cheesecake nay dung ko Linh? Vay cho minh hoi lop banh nay nuong 2 lan co bi anh huong gi khong?

  8. Bơ on Sat, 4th Aug 2012 8:58 PM 

    chị ơi em muốn hỏi cái này~ sponge cake trà xanh nếu mình nướng 2 lần như thế thì nó có bị khét không ạ? có cần phải gia giảm công thức gì so với bthg k hả c?
    em cám ơn nhiều lắm ạ.

  9. Linhihi on Sun, 5th Aug 2012 10:35 AM 

    @Bơ: bánh sponge cake nướng lần 2 không lo bị cháy đâu em ạ, tại vì nướng ở nhiệt độ thấp mà bên trên nó cũng có phần bột bánh cheesecake nữa rồi.

  10. Linhihi on Sun, 5th Aug 2012 10:54 AM 

    @Thanh Van: nghĩa là bạn có thể nướng 1 loại bánh gato nào đó tuỳ ý, chỉ cần bánh mỏng thôi, sau đó bạn dùng bánh này để lót dưới đáy khuôn ấy.

  11. Cherry Linh on Sun, 5th Aug 2012 3:24 PM 

    ■Cherry Linh on Sat, 28th Jul 2012 12:25 pm
    chị ơi, em xin công thức làm đế bánh gato trà xanh đc hông chị

    ..
    em thấy ct bánh trà xanh có socola chips chị post, xài ct đó mà ko có socola để làm đế đc k chị?

  12. chimcanhcut_1998 on Sun, 5th Aug 2012 4:59 PM 

    chị Linh ơi, hôm nào chị viết một bài về các loại rau,thảo mộc và gia vị thường dung trong các món ăn nước ngoài được không?Em cũng thích nấu ăn lắm ở nhà chỉ hay nấu món Vn nên chả biết j mấy về các món nước ngoài.

  13. Linhihi on Thu, 9th Aug 2012 12:17 AM 

    @Chimcanhcut_1998: chị cũng rất hứng thú với các loại rau và thảo mộc gia vị trong các món ăn nước ngoài, chị có thể viết được 1 bài như vậy nhưng chị lúc nào cũng quá nhiều việc phải làm, tranh thủ lắm mới làm bánh để update cho blog này được đấy em, ngoài ra ko có thời gian để ngồi tra cứu tài liệu và tổng hợp nữa em ạ.

  14. Linhihi on Thu, 9th Aug 2012 12:20 AM 

    @Cherry Linh: em có thể sử dụng công thức làm bánh cuộn ở đây : http://kokotaru.com/vn/2009/12/banh-cuon-kem-tuoi-mut-dau/ và thêm bột trà xanh vào để làm bánh gato trà xanh nhé.

  15. Cherry Linh on Thu, 9th Aug 2012 12:27 AM 

    em cám ơn chị <3

  16. Phan on Mon, 20th Aug 2012 10:58 AM 

    Chị ơi hồi chị còn ở Sing thì chị mua bột trà xanh ở đâu đấy ạh? Em đi tìm hoài mà ko thấy. Có lần mua thử bột trà xanh của hàn quốc thì tatse hoàn toàn khác hẳn với matcha của nhật >.<

  17. Linhihi on Wed, 22nd Aug 2012 9:11 AM 

    @Phan: chị hay mua ở cửa hàng Phoon Huat, em cứ search sẽ biết được rất nhiều location của cửa hàng này.

  18. atesca on Mon, 5th Nov 2012 10:40 PM 

    chị đang làm cái này nhân mới mua bột trà mới, thơm quá, hic, làm mà xót vì đắt tiền quá, nhưng đắt sẽ xắt ra miếng

  19. Yên hà on Wed, 19th Jun 2013 9:50 PM 

    Chị ơi dùng cookie trà xanh thì cứ xay vụn ra rôid lót dưới đáy có cần phải trộn bơ hay gì ko nếu vậy sợ nó sẽ bị rời ra thì sao?

  20. Linhihi on Sun, 23rd Jun 2013 11:23 PM 

    @Yên hà: ở đây chị dùng bánh bôgn lan trà xanh làm đế, nếu em dùng cookies trà xanh thì em cần trộn thêm bơ chảy, khoảng 50-100g, nếu ko thì chắc chắn em ko làm đế bánh dính vào nhau được đâu.

  21. Mya on Fri, 12th Jul 2013 11:43 PM 

    Chị Linh ơi nếu em muốn làm ít hơn thì nguyên liệu thế nào bây giờ :( kiểu chỉ tầm 300gr cream cheese thôi ấy ạ

  22. Ngọc Trâm on Sat, 13th Jul 2013 10:09 AM 

    c ơi, cho e hỏi là sao mấy cái bánh của c đều hơi cao hơn ở ngoài mép í ạ, trông đẹp gê, làm sao để được vậy ạ

  23. ngọc on Thu, 24th Oct 2013 12:34 PM 

    chị ơi khuôn này khuôn bn hả c :( e muốn làm khuôn 16 hay 18 thôi tại sợ k ăn hết

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!