Google+ Ẩm thực thế giới | Ngôi nhà nhỏ - Food & Photo Blog


Măng tây phomai nướng giòn

small-Asparagus-Parmesan-Crisps-5

Măng tây mà làm kiểu bọc phomai nướng giòn thế này thì ai mà không thích ăn, hihi. Măng tây vốn đã giòn, ngọt, khi ăn cho cảm giác rất dễ chịu, thì bây giờ với cách làm thế này, mình đảm bảo món măng tây sẽ rất “đắt khách” trên bàn ăn nhà bạn đấy.

Đây là một món ăn lạ, ngon miệng, thỉnh thoảng mình làm cho cả nhà ăn thì luôn được hưởng ứng nhiệt liệt và tất nhiên là chỉ một loáng là đĩa măng tây bay sạch sẽ.

small-Asparagus-Parmesan-Crisps-4

Read the rest of this post >>

Avocado Pasta – Mì Ý quả bơ

June 27, 2016 by  
Filed under Món Ý, Pasta-Mì Ý

small-Avocado-Pasta-3

Đang vào chính mùa bơ, vì thế nhà mình không thể bỏ lỡ các món ăn ngon từ quả bơ đầy dinh dưỡng. Quả bơ không những được dùng để làm các món sinh tố ngon tuyệt mà còn được dùng trong các món ăn mặn như sushi, pizza, hay là món mì ý xanh mướt ngon tuyệt này.

small-Avocado-Pasta-5

small-Avocado-Pasta-4

Món pasta này khi ăn cho cảm giác thật ngậy, thơm với hương vị nhẹ nhàng của quả bơ, với điểm nhấn là vị hơi the the của lá basil. Cà chua bi cho vị ngọt hơi chua và cảm giác rất mát, giúp cân bằng lại cảm giác ngậy từ quả bơ.

Read the rest of this post >>

Măng tây với xốt hollandaise

web.Mang-tay-1

Xốt hollandaise là một loại xốt rất nổi tiếng và phổ biến trong các món ăn kiểu phương Tây. Loại sauce này được làm từ lòng đỏ trứng và bơ, tăng gia vị thêm với muối, tiêu và nước cốt chanh vàng. Sauce này hơi sánh, có màu vàng rất đẹp mắt, và sauce vô cùng mượt mịn, vị rất ngậy. Loại sauce này thường được ăn kèm với các loại rau và trong món ăn rất “cổ điển” là egg Benedict.

Măng tây là loại rau rất bổ dưỡng, ăn rất ngon miệng, thỉnh thoảng mình lại nấu những món ăn khác nhau từ măng tây cho cả nhà thưởng thức. Đây là một trong những món ăn khá đơn giản mà vừa ngon miệng vừa ngon mắt.

web.Mang-tay-2

Read the rest of this post >>

Pad Thai Zucchini Salad

Web.Zuchini.Xong-2

Đây là một món salad rất thú vị với hương vị của món Pad Thai. Những ai yêu thích món Thái hoặc đi du lịch Thái Lan hầu như đều thử qua món ăn này. Lần đầu thử làm món salad này và mình ngay lập tức yêu thích nó bởi cảm giác giòn giòn tươi mát của bí ngòi kết hợp với hương vị đặc trưng của món Thái.

Với các món salad, mình nghĩ rằng việc chúng ta tự gia giảm các vị chua cay mặn ngọt sao cho vừa khẩu vị của bạn là quan trọng nhất. Có người thích salad chua hơn, có người thích ngọt hơn, có người lại ăn mặn hơn… vì thế, những lượng nguyên liệu gợi ý trong công thức cũng chỉ mang tính chất tham khảo nhé. Khi nấu ăn, mình hay tin vào cảm giác của bản thân và từ việc nếm để kiểm tra hương vị.

Web.Zuchini.Xong-1

Read the rest of this post >>

Gà nướng giòn xốt mật ong

web-Sản-phẩm-1

Lườn gà thường là phần thịt ít người thích ăn nhất, vì nếu nấu không đúng cách thì nó khô và nhạt nhẽo. Tuy nhiên, nếu bạn thích nấu ăn thì hẳn là chúng ta đều biết rằng có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ lườn gà.

Hôm nay mình làm món gà nướng giòn với xốt mật ong. Gà được bọc kín bởi bột chiên giòn, nhưng không chiên mà nướng chín giòn, vì vậy hạn chế được nhiều dầu mỡ. Tất nhiên là bạn có thể lựa chọn cách chiên ngập dầu cũng được nếu bạn không ngại.

Xốt mật ong là loại xốt có vị thơm và hơi ngọt, vì vậy món này làm cho các bé thì các con sẽ rất thích ăn.

 

web-Sản-phẩm-2

Read the rest of this post >>

Mì Ý ớt chuông thịt hun khói

January 6, 2016 by  
Filed under Món Ý

Pasta-small2

Ớt chuông là một trong những loại rau củ mà mình ưa thích để chế biến các món ăn trong gia đình. Ớt chuông có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, hơn nữa màu sắc của chúng rất rực rỡ tươi sáng, chúng luôn tạo cho các món ăn trở nên có nhiều màu sắc hấp dẫn. Vị của ớt chuông cũng ngon nữa, nhưng đó là cảm nhận của người lớn, thế còn đối với trẻ con thì sao? Nghe đến từ “ớt” là hẳn các con đã nhăn mặt tránh xa rồi. Nhưng lũ trẻ nhà mình thì khác. Chúng có thể ăn được ớt chuông ngon lành, tất nhiên chỉ là trong một số món ăn thôi, tùy theo cách mẹ chế biến ra sao. Các món xào ớt chuông hay salad thì chúng không ăn được, vì khi đó ớt chuông vẫn sống hoặc tái. Còn như khi ớt chuông mà dùng để chế biến các loại sauce ăn kèm với mì Ý thì trẻ con nhà mình ăn vô tư và còn khen ngon nức nở nữa.

Vì mình rèn cho các con ăn rau từ nhỏ và rèn thói quen ăn uống không kén chọn nên hầu như mình không gặp khó khăn nào trong việc cho các con ăn đa dạng các loại rau, từ những loại rau củ có mùi vị riêng biệt đến các loại rau gia vị đều có thể ăn được. Và nhất là đi đâu thì chúng cũng đều ăn uống được thoải mái và tự lập. Với món mì Ý này cũng thế, lúc đầu nghe nói đến ớt thì các con cũng “úi cha ớt á”, nhưng khi mẹ khuyến khích ăn thử xem, ớt này không hề cay mà ngược lại rất mềm và ngọt, chứa rất nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, thế là chúng ăn thử và quả thực thấy đúng như lời mẹ nói.

Pasta2-small

Read the rest of this post >>