Bánh quy bơ dễ làm và cũng dễ ăn, đặc biệt là với các em bé. Những chiếc bánh quy bơ này được tạo hình thành bông hoa. Nếu bạn tự làm bánh ở nhà thì những chiếc bánh mua ở siêu thị đảm bảo thua xa nhé.
250gbột mì cake - cake flour, có thể thay bằng bột mì đa dụng
250gbột mì bread - bread flour, có thể thay bằng bột mì đa dụng
1tspbaking powder
2tbspbột cacao
1tbspbột trà xanh
50gcranberry khô
50mlrượu rum
Cách làm từng bước
Bật lò ở 180 độ C.
Ngâm cranberry khô trong rượu rum cho cranberry mềm và ẩm hơn để khi nướng trong lò sẽ không bị cháy.
Cho bơ, muối và đường vào tô, dùng máy đánh tốc độ cao đánh cho bơ và đường quện đều, bơ nhạt màu. Cho lần lượt từng quả trứng vào, trộn đều. Cho vanilla extract, trộn đều.
Trộn và rây chung 2 loại bột mì và baking powder. Cho bột vào hỗn hợp bơ, dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho hỗn hợp quện đều.
Chia bột làm 3 phần. 1 phần để nguyên, 1 phần cho thêm bột cacao, 1 phần cho thêm bột trà xanh. Cho bột vào 3 túi bắt bông kem, đầu túi có gắn đui sao (hoa).
Lót giấy nướng bánh lên khay nướng. Bóp bột ra thành hình bông hoa, sau đó đặt miếng nhỏ cranberry vào tâm làm nhị.
Cho bánh vào lò nướng để khay bánh ở vị trí chính giữa lò. Nướng bánh khoảng 20 phút đến khi bề mặt bánh chín vàng, các phần rìa hơi chuyển màu nâu là vừa đẹp.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!