Google+ Blog chia sẻ nấu nướng | Ngôi nhà nhỏ - Part 157


Page 157 of 166« First...102030...155156157158159...Last »

Tim xào su su cà rốt


Tim xào su su cà rốt

Tim thái miếng và ướp nước mắm hoặc gia vị.

Su su và cà rốt thái lát mỏng.

Bắc chảo nóng với 1 ít dầu ăn, phi thơm đầu hành trắng, cho tim đã ướp vào xào qua vừa chín tới thì bỏ ra bát.

Chắt phần nước tim xào vào chảo để xào su su với cà rốt, cho thêm ít bột nêm hoặc gia vị.

Khi su su cà rốt vừa chín tới thì cho tim vào xào cùng, khoảng 1 phút thì cho hành lá cắt khúc vào đảo đều. nêm vừa mặn nhạt là xong

Trứng rán


Trứng rán

Trứng rán

Đơn giản và ngon.

Chỉ cần quả trứng, chút mắm, (mì chính, nếu thích) ít hành lá đánh nhuyễn với nhau. Bắc chảo nóng cho ít dầu, nếu "cầu kì" thì phi thơm đầu hành trắng lên trước, rồi đổ bát trứng vào. Trứng rán càng nhiều dầu thì càng phồng, trông hấp dẫn hơn mà lúc sau nó sẽ xẹp, còn lại nhiều dầu ăn không tốt lắm

"Cầu kì" và muốn đẹp mắt hơn thì cuộn trứng lại, khi bày ra đĩa thì cắt thành miếng, trông cũng rất hấp dẫn.

 

 

Daifuku Mochi – 大福餅

daifuki mochi

 

Chào đón ngày đầu tiên của tháng 10 (1 tháng đặc biệt) với chiếc bánh truyền thống của Nhật có cái tên rất ý nghĩa: đại phúc (daifuku) – great luck!

Bắt đầu với một phần tên gọi: mochi. Mochi là 1 loại bánh làm bằng gạo nếp có dạng hình cầu rất nổi tiếng ở Nhật, đặc biệt là trong dịp năm mới. Lần đầu tiên mình biết đến 1 thứ bánh tên nghe yêu yêu gọi là mochi là do người bạn thân ở bên Nhật của mình gửi tặng nhân dịp sinh nhật. Người Nhật ăn tết theo dương lịch, người ta mua mochi về nhà, để suốt mấy ngày tết, và đến đúng ngày sinh nhật mình thì họ sẽ "mở" mochi ra để ăn. Cũng là lần đầu tiên biết đến cách ăn mochi theo đúng kiểu Nhật, mặc dù chỉ là bột gạo nếp, giống như bánh dày nhà mình, nhưng có lẽ ít ai ăn mà không thích.

Read the rest of this post >>

Canh riêu cá

September 30, 2008 by  
Category Món cá, Món nước, canh

Canh cá

 

Canh cá – đậu rán là bữa ăn thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm nhà mình, là 2 món ăn mình chẳng bao giờ chán, luôn được sắp lên cùng 1 mâm cơm, mình cũng chẳng biết từ bao giờ mà có thói quen nấu 2 thứ cùng lúc nữa. Chắc cũng tại khi còn ở nhà, mỗi khi nấu nồi canh cá là ai cũng chỉ ăn canh cá thôi, chẳng buồn ăn gì khác nữa, nên có thêm đĩa đậu rán cũng là để “trang điểm” đầy đặn thêm cho mâm cơm.

Mình đã nấu canh cá không biết bao nhiêu lần rồi, nấu mà chẳng cần nghĩ ngợi gì, nhưng sao vẫn không thấy ngon được như bát riêu cá mẹ nấu ở nhà. Mỗi lần về nhà là lại đòi mẹ nấu riêu cá. Cá mẹ nấu là cá sông, cá đồng, không cá trắm thì cá mè, cá quả, cá trê. Rồi tùy theo từng mùa mà có thể chọn một thứ quả làm chua khác nhau, khi thì sấu, khi thì me, dọc. Lại còn có mẻ nữa chứ. Ở đây mình chì có cá biển. Có lẽ vì thế mà nấu không thể có được hương vị giống như bát canh riêu mẹ nấu được.

Read the rest of this post >>

Khoai tây xào kiểu Lyon

Khoai tây xào kiểu Lyon

 

Món khoai tây kiểu lyon này làm đơn giản lắm, mà ăn lại thấy lạ miệng và thơm ngon nhé. Bình thường mình không kết khoai tây lắm nên cũng ít khi nấu các món có khoai tây. Cũng vì biết khoai tây có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nữa nên thỉnh thoảng mình cũng tự "ý thức" mua khoai về, rồi sau đấy làm gì thì tính sau. Lần này mua được ít khoai tây ngon, củ nhỏ mà khoai rất vàng nên mình cũng có hứng thú để nấu hơn.

Vì là món "tây", ăn với cơm Việt không hợp lắm, mà kệ, bữa nay mình vẫn ăn cơm nóng với khoai tây, hihi.

Read the rest of this post >>

Pizza đầu tay

September 28, 2008 by  
Category Món Ý, Pizza

pizza thịt bò hành tây

 

Lần đầu tiên làm pizza nè. Ban đầu mình nghĩ là làm thử chơi chơi thôi. Pizza này cũng chẳng có những cái tên "kêu kêu" như vẫn thấy ở những hiệu pizza nổi tiếng. Nguyên liệu làm topping mình cũng dùng ngay những thứ có sẵn trong tủ lạnh. Ồi ôi, từ khi nướng mùi thơm trong lò đã khiến mình hồi hộp và ngạc nhiên lắm vì nó có thể "lên mùi" giống pizza ở ngoài đến thế. Khi bánh "mới ra lò" nằm gọn trên đĩa rồi, cắn 1 miếng, thì ôi trời, pizza hut hay gì thì cũng chỉ đến thế này mà thôi. Đấy là nói thực đấy. Và vừa ăn thì vừa nhẩm tính, pizza bán ở ngoài được lãi quá. Mình thì mua nguyên liệu lẻ, làm rất đơn giản mà ăn thậm chí còn ngon hơn vì bánh nóng vừa ra lò. Ở hàng người ta mua 1 lúc 1 tấn các thứ luôn, rẻ hơn bao nhiêu mà bán thì đắt gấp bao nhiêu lần. Công sức làm ra 1 chiếc pizza cũng chẳng tốn gì mấy. Hixhix..

Read the rest of this post >>

Page 157 of 166« First...102030...155156157158159...Last »