Google+ Blog chia sẻ nấu nướng | Ngôi nhà nhỏ - Part 157


Page 157 of 165« First...102030...155156157158159...Last »

Pizza đầu tay

September 28, 2008 by  
Category Món Ý, Pizza

pizza thịt bò hành tây

 

Lần đầu tiên làm pizza nè. Ban đầu mình nghĩ là làm thử chơi chơi thôi. Pizza này cũng chẳng có những cái tên "kêu kêu" như vẫn thấy ở những hiệu pizza nổi tiếng. Nguyên liệu làm topping mình cũng dùng ngay những thứ có sẵn trong tủ lạnh. Ồi ôi, từ khi nướng mùi thơm trong lò đã khiến mình hồi hộp và ngạc nhiên lắm vì nó có thể "lên mùi" giống pizza ở ngoài đến thế. Khi bánh "mới ra lò" nằm gọn trên đĩa rồi, cắn 1 miếng, thì ôi trời, pizza hut hay gì thì cũng chỉ đến thế này mà thôi. Đấy là nói thực đấy. Và vừa ăn thì vừa nhẩm tính, pizza bán ở ngoài được lãi quá. Mình thì mua nguyên liệu lẻ, làm rất đơn giản mà ăn thậm chí còn ngon hơn vì bánh nóng vừa ra lò. Ở hàng người ta mua 1 lúc 1 tấn các thứ luôn, rẻ hơn bao nhiêu mà bán thì đắt gấp bao nhiêu lần. Công sức làm ra 1 chiếc pizza cũng chẳng tốn gì mấy. Hixhix..

Read the rest of this post >>

Bún ngan

September 27, 2008 by  
Category Món nước, canh

 

Bún ngan

 

Hixhix, tự nhiên thấy buồn quá, chả muốn viết cái gì cả. Cứ mỗi cuối tuần đến là lại mong ở nhà với mẹ thế cơ chứ. Sáng cuối tuần đi chợ với mẹ là thích nhất. Mấy mẹ con sẽ bàn tính bữa nay ăn món gì để "cải thiện". Sáng cuối tuần, chợ nhà mình dường như đông đúc hơn, mọi người đi chợ cũng háo hức hơn thì phải. Giờ thì mình cũng cuối tuần đến là đi chợ, mà nghĩ đi vào mấy cái siêu thị, nhìn quanh quẩn chỉ thấy buồn mắt vì những thứ muôn thủa vẫn thế, người thì đông đúc chen trong cái không gian điều hòa kín mít. Chợ nhà mình cũng đông mà sao không thấy khó chịu. Chợ đông thấy mọi thứ như tươi ngon hơn, đầy sức sống hơn. Siêu thị đông thì chỉ thấy 1 sự đóng hộp, nhợt nhạt. Chợ nhà mình đi la cà chán cũng 30 phút là mua đầy giỏ những thứ cần mua. Siêu thị đi vèo vèo, cần gì nhặt nấy, lắm lúc mãi không chọn được thứ tươi tươi vừa mắt một chút, quay về nhà cũng thấy mất béng hơn tiếng đồng hồ, oan vì khoản chờ đợi, đi lại người đông đúc.

Buồn!

 

Bún ngan

 

Bánh bông lan cuộn vị lá dứa

September 26, 2008 by  
Category Cake

Bánh bông lan cuộn vị lá dứa

 

Chiếc bánh cuộn này mình làm có vị và mùi thơm lá dứa và mứt dâu tây. Phần bánh mình làm chỉ hơi có vị ngọt. Mứt dâu cũng ngọt dịu chua chua, ăn rất hợp. Bánh này để tủ lạnh rồi ăn càng ngon hơn. Bánh ngọt quá ăn sẽ nhanh ngấy lắm.

Khi làm bánh này, muốn cho bánh được đẹp trên bề mặt, tức là phần bánh chín vàng bên ngoài được đều đẹp, không bị "rách" đòi hỏi khi cuộn bánh phải thật cẩn thận và tốn 2 tờ giấy nướng bánh lận. Có thể không dùng mứt mà dùng kem tươi, loại kem vẫn được dùng cho bánh gato cũng được (thường mọi người dùng kem tươi), nhưng mình không thích kem lắm nên dùng mứt.

Read the rest of this post >>

Gà xé phay

September 25, 2008 by  
Category Món gà, Nộm, gỏi

Gà xé phay

 

Mình thường thấy phần khó ăn nhất của 1 con gà là phần thịt lườn, phần thịt trắng nhất và ăn cũng thấy khô và nhạt nhất. Từ bé mình đã quen gọi thịt trắng (ám chỉ phần này) và thịt đen (phần đùi gà), và chỉ thích ăn "thịt đen" thôi. Bố mẹ thì bảo sao mà ăn khôn thế, nhưng khi ăn thì vẫn hay gắp nhường con những miếng "thịt đen" thơm và đậm đà hơn, chắc hơn chứ không bở và nhạt như phần "thịt trắng".

Read the rest of this post >>

Bánh quế vòng

September 24, 2008 by  
Category Cookies

Bánh quế vòng

 

Những chiếc pinwheels này được xếp vào 1 nhóm gọi là scone – 1 dạng bánh mì ăn nhanh, khi ăn có thể ăn kèm với các loại mứt. Khi làm theo công thức mình không được hài lòng lắm, vì khi làm mới thấy công thức có vẻ như không hợp lý ở vài điểm. Tuy nhiên vì đã lỡ làm nên đành phải cố làm nốt và thay đổi ngay trong khi làm lần đầu tiên. Cũng may là bánh ra lò vẫn thơm ngon, đẹp đẽ. Bánh khô giống dạng bánh mì, ăn thơm mùi quế, đặc biệt ăn sáng cùng với sữa tươi thì rất hợp.

Read the rest of this post >>

Canh bầu nấu tôm

 

Canh bầu nấu tôm

 

Bầu nấu canh ăn mát và ngon. Có thể nấu với tôm khô, tôm tươi hoặc thậm chí là gói bột canh tôm bán ở chợ VN là được 1 bát canh thật ngon rồi. Lần này mình nấu dùng tôm khô. Tôm khô đem từ VN đi, cất trong tủ lạnh, thỉnh thoảng lại đem ra nấu.

Mình nấu cũng đơn giản và nhanh thôi.

– Bầu chọn quả nhỏ, thuôn dài, không bị vết bấm do móng tay, ko nên chọn quả "bầu" quá sẽ có nhiều ruột phải bỏ. Nạo vỏ, dùng dao "băm" phần "thịt" và cắt bỏ lõi, hoặc có dụng cụ bào sợi thì làm lại càng nhanh. Cách làm bầu thế này khiến cho bát canh đậm vị hơn, ăn miếng bầu cũng thấy ngon sắc hơn.

– Tôm khô ngâm với nước nóng cho mềm, nhớ giữ lại nước ngâm vì nó ngọt. Khi tôm mềm thì giã cho nhuyễn, cho vào nồi đun sôi 1 lúc cho vị ngọt của tôm ra nước. Sau đó cho bầu và gia vị hoặc bột nêm vào. Bầu làm như trên rất nhanh chín, đến khi sôi bùng lên là tắt bếp. Nêm cho vừa độ mặn nhạt là ăn thật ngon rồi đó.

 

Page 157 of 165« First...102030...155156157158159...Last »