Comments on: Phở gà

By: Hoa Anh

Hoa Anh — Thu, 22 Sep 2011 04:27:32 +0000

C.Linh oi,
Em da thu nau pho ga theo cach cua c. An rat ngon & nuoc rat ngot ah! Nguoi yeu em la nguoi nuoc ngoai ma gio hoi an gi toan doi an Pho Cam on chi nhieu lam vi nhung bai post nhu the nay.

By: Linhihi

Linhihi — Tue, 25 Jan 2011 15:41:46 +0000

@Scarlet: đây là cách nấu đơn giản của chị thôi, còn người khác nấu kiểu khác và có bí quyết riêng của họ, ko có món ăn nào là tuyệt đối chỉ có 1 cách làm cả.

By: Scarlet

Scarlet — Fri, 21 Jan 2011 16:41:34 +0000

chị ơi, nấu phở gà thì ko cần thảo mộc? em tưởng nấu phở nào cũng phải có thảo mộc chứ ạ

By: Linhihi

Linhihi — Tue, 10 Aug 2010 13:46:35 +0000

@Duong: mọi người ở nước ngoài không có sẵn các loại thảo mộc nên mới phải dùng các viên súp mua sẵn từ VN nấu cho tiện đó em. Còn ở VN rồi thì với ai thích nấu ăn và cầu kì thì chẳng chuộng dùng viên gia vị đâu

By: Duong

Duong — Sun, 08 Aug 2010 20:10:13 +0000

Chị ơi ở chợ mình có bán sẵn các loại thảo mộc dùng để nấu phở đó, làm thì nhọc hơn 1 chút nhưng mùi thơm rất riêng đúng vị phở luôn đó chị, chị mua về 1 gói là đủ nấu cho 4 người ăn đó, lại rất rẻ nữa! thay vì cho gói viên vị phở vào ninh chung với xương, chị có thể dùng gói thảo mộc làm như sau: đặt chảo lên bếp cho nóng với lửa vừa chứ đừng to quá, cho các loại thảo mộc vào sao đều tay cho đến khi dậy hết mùi thơm (chú ý đừng để cháy), có thể nướng bằng lò than cũng được (k nướng = bếp gas), sau đó bỏ hết các loại thảo mộc đó vào một túi lưới rồi cột miệng túi lại cho chúng khỏi rơi ra, tiếp theo là cho túi thảo mộc đó vào ninh chung với xương gà như cách của chị L đó! ^^

By: Linhihi

Linhihi — Thu, 20 Aug 2009 15:39:22 +0000

@Amru: chị lại thấy đồ ăn ở Đức rẻ đó ) rẻ hơn ở Sing nữa cơ, tất nhiên nếu đòi các đồ đặc thù của châu Á thì sẽ đắt hơn rồi nhưng hồi ở Đức đi chợ chị thích lắm vì rẻ và đồ tươi hơn ở Sing, hihi.

@Quyen Quynh: mình hay dùng gói vị phở mua ở chợ chứ ko thích dùng viên phở bán trong siêu thị. Chỉ khi nấu phở bò mình mới dùng vị phở + thêm các loại quế hồi thảo quả hành gừng nướng thơm. Đúng là mỗi lần nấu 1 nồi to mình chỉ dùng có 1/2 gói vị phở thôi là thấy đủ rồi. À còn các loại bột sả, hạt mùi,vv.. ở Tây cũng dễ mua lắm và cũng rẻ vì họ cũng dùng nhiều trong nấu ăn mà. Bột tôm cũng là ý kiến hay.

By: Quyen Quynh

Quyen Quynh — Thu, 20 Aug 2009 13:23:05 +0000

Quên, bột nêm tôm và tôm nõn thì nấu rau chân vịt và bí ngòi (ở Đức rất sẵn) nấu giống canh mồng tơi và mướp ở VN. Còn gia vị Hải Châu thì là thứ nhà mình ko ngày nào ko dùng đến.

By: Quyen Quynh

Quyen Quynh — Thu, 20 Aug 2009 13:16:58 +0000

Vô duyên nhắn bạn Amru : Mua thêm ít bột xả, hạt rau mùi, bột xá xíu (gói bán sẵn trong sthi), gia vi Hải Châu, bột nêm tôm. Mình rất mê món cừu, dê nướng nên bột xả và hạt mùi ướp nướng rất ngon. Khi rán thịt lợn thì ướp ngũ vị hương hoặc xá xíu.

By: Quyen Quynh

Quyen Quynh — Thu, 20 Aug 2009 13:11:30 +0000

Viên vị phở trong sieu thị nấu chán lắm Linh ạ, vị phở gói ngoài chợ thì ngon nhưng ko ghi rõ nguồn và thành phần nên cũng ớn. Theo chị, phở gà không cần cho vị phở, thêm vào công thức của Linh một chút đường và 1 thìa canh nước mắm là ngon (nếu sợ mùi thì cho nước mắm vào sớm). Phở bò thì cho quế, hồi, thảo quả thay vị phở là yên tâm nhất, mỗi lần nấu cũng chỉ cần một ít thôi, cho nhiều sẽ bị hắc, nướng cùng hành và gừng rồi bọc vào túi vải ninh cùng xương.

By: Amru

Amru — Thu, 20 Aug 2009 12:30:45 +0000

Vâng, em nghe mọi ng nói ở Đức đồ ăn cái gì cũng đắt. Quanh năm toàn thịt lợn với gà Thấy ngán quá đi (