Những viên chocolate này bên ngoài thì khô, hơi cứng mà bên trong thì rất mềm, dẻo. Mình đã giảm đường nên ăn chỉ hơi ngọt, giống như loại bitter chocolate hơi ngọt một chút thôi. Mình làm được cả 1 hộp đầy, xếp từng lớp rồi lại đặt giấy ăn lên, xếp 1 lớp nữa. Nếu mà có những chiếc cup giấy bé xíu đặt từng chiếc vào thì trông sẽ yêu lắm. Mình làm nhiều định ngày hôm sau đem tặng sinh nhật 1 người bạn, mà rồi hôm sau bị ốm nằm bẹp ở nhà 1 ngày không đi đâu được, rốt cuộc cũng không tặng được cho người ta. Thôi hy vọng là sớm có dịp khác vậy. 
Nguyên liệu:
- 225g chocolate, cắt vụn
- 56g bơ
- 210g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng
- 70g đường
- 2tsp vanilla
- 1/4 tsp muối
- 1/2 tsp baking powder
- Icing sugar để bao viên chocolate
Cách làm:
- Làm chảy (cách thủy) chocolate và bơ. Để riêng.
- Dùng máy đánh đánh trứng và đường đến khi nhạt màu, xốp, nhấc lên thấy chảy xuống giống ruy-băng là được. Cho vanilla và hỗn hợp chocolate vào, đánh đều. (30 giây – 1p)
- Trong 1 bát khác trộn bột, muối, baking powder rồi cho tất cả vào hỗn hợp chocolate ở trên, ngoáy đến khi vừa nhuyễn với nhau.
- Đậy kín, cho vào tủ lạnh đến khi hỗn hợp cứng lại.
- Làm nóng lò ở 170 độ C, khay chính giữa lò.
- Chuẩn bị 2 khay nướng, lót giấy nướng bánh lên.
- Lấy hỗn hợp chocolate đã cứng ra, nặn thành từng viên tròn nhỏ, đường kính cỡ 2.5cm, lăn qua icing sugar cho bao kín viên bánh, không để hở phần chocolate.
- Xếp viên chocolate lên khay, cách nhau khoảng 3cm.
- Nướng 8-10 phút hoặc khi thấy xuất hiện đường nứt trên viên bánh là được.
megogem on Fri, 28th Nov 2008 10:29 am
ngon quá để chị thử xem sao
Linhihi on Fri, 28th Nov 2008 6:16 pm
Bánh dễ làm, chắc chắn chị sẽ làm được nhiều bánh ngon đấy
Chrysie on Sun, 30th Nov 2008 11:14 am
chị ơi bánh này ăn như thế nào hả chị? ngon k ạ
Linhihi on Sun, 30th Nov 2008 1:13 pm
Cứ cầm lên rồi cắn ăn thôi, ai “mồm to” thì thỏm cả cái luôn cũng ok
RachelD on Mon, 15th Dec 2008 2:01 am
Em doc di doc lai khong biet bo lam nong chay xong cho vao buoc nao ? Rat an tuong voi website cua chi
Linhihi on Mon, 15th Dec 2008 7:42 am
Ngay bước 1, làm nóng chảy bơ và chocolate cùng nhau, rồi phần sau có nói đến hỗn hợp chocolate này đấy
RachelD on Mon, 15th Dec 2008 7:26 pm
A ha,vi chi viet la lam nong chay chocolate va bo.De rieng . Nen em cu tuong la 2 cai de rieng ra,hoa ra la tron chung vao de lam nong chay . Thanks chi.de Mai em thu cai nay.
Linhihi on Mon, 15th Dec 2008 8:19 pm
Ừ, cho chúng chảy chung em ạ
, nên đoạn sau chị mới nói là hỗn hợp chocolate. Lần sau viết rõ ràng hơn vậy 
Hil on Fri, 16th Jan 2009 2:17 pm
Linh ơi, mình thử làm bánh này rồi.Hỏi Linh chút.Mình làm theo đúng công thức của bạn,nhưng khi nướng thì bánh bị chảy chứ không còn thành hình tròn như khi mình nặn.Nhưng dù sao thì bánh cũng rất ngon và thơm.Vậy làm thế nào để bánh được tròn và đẹp như hình bạn chụp.Thanx trước nhé !
Linhihi on Fri, 16th Jan 2009 7:58 pm
Bánh bị chảy có lẽ khối bột trước khi nặn bị mềm quá bạn ạ. Bột phải để trong tủ lạnh cho thật cứng, lúc đem ra nặn lấy thìa xúc từng ít rồi nặn lại và làm nhanh tay để khi nặn xong bột vẫn đủ cứng thì mới giữ được dáng tròn. Bánh khi nặn rồi mà để ở nhiệt độ phòng lâu thì tự nó cũng sẽ bị bẹt xuống vì bơ mềm nhanh lắm. Nếu bạn ở HN thì thời tiết mùa đông sẽ không lo khoản này lắm đâu
Amru on Sun, 15th Mar 2009 10:08 pm
Thời gian cho vào tủ lạnh khoảng bao lâu hả chị
HN dạo này cũng ko còn lạnh lắm nữa 
Amru on Sun, 15th Mar 2009 10:24 pm
À mà 70g đường là đường granulated hay là icing sugar ạ?
Linhihi on Sun, 15th Mar 2009 11:36 pm
Em cho vào tủ đến khi hỗn hợp đủ cứng để nặn thành khối mà không bị chảy mềm ra là được. Hỗn hợp cứng ngắc thì cũng không thể nặn được. 70g là đường trắng bình thường, ko phải icing, nếu là icing chị thì chị sẽ ghi rõ là icing/đường bột.
Amru on Sun, 22nd Mar 2009 11:59 pm
Hic hqua em vừa làm bánh này theo cthức của chị. Nhưng mà bánh nó ko đc hình tròn như chị và nứt xấu lắm lắm ý ạ
Chỗ đường phủ cũng nhạt nhạt, ko kín đẹp như chị đâu 
(
Linhihi on Mon, 23rd Mar 2009 12:21 am
Vậy chắc là do bánh hơi bị mềm sau khi nặn vì bột chưa đủ cứng và thời gian nặn lâu nên bột bị mềm đi. Hơn nữa đường phủ nhạt chắc là do em lăn bột chưa đều và chưa thật kín hết viên bánh. Đường phải lăn kín và viên bánh cũng phải nặn tròn thì bánh ra mới tròn và nứt đẹp được
rabbit on Wed, 6th May 2009 6:11 pm
chị ơi, vanilla ở đây chị dùng là bột vanilla ạ
Linhihi on Wed, 6th May 2009 8:24 pm
Ừ, chị hay dùng vanilla dạng bột.
bub on Fri, 15th May 2009 1:55 am
bạn ơi, mình dùng đường glucose thay vì icing sugar được không nhỉ (đỡ phải xay,đỡ béo, lại mát mát nữa hihi)
Linhihi on Fri, 15th May 2009 9:29 am
Glucose không phải là loại đường được sử dụng trong làm bánh, mình cũng chưa từng dùng nên ko thể nói được.
Cindy on Fri, 26th Jun 2009 1:49 pm
Chi oi, chi co biet mua socola o HN thi mua cho nao ko a?
Linhihi on Fri, 26th Jun 2009 6:46 pm
Em có điều kiện thì mua socola ngay trong siêu thị, nhưng phải chọn loại socola đắng có chất lượng thì mới đun chảy được, còn nếu loại bình thường thì dùng vào loại bánh nào thái vụn socola rồi trộn vào thôi. Còn nếu muốn mua socola lượng lớn hơn và giá rẻ hơn thì có lẽ em phải tìm mua ở các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh ở HN, hỏi mua loại socola dùng để nướng bánh ấy.
Amru on Wed, 8th Jul 2009 1:09 am
Chị ơi em ko xài bột vanilla mà dùng vanilla extract thì cho vào bao nhiêu hả chị?
Linhihi on Wed, 8th Jul 2009 1:05 pm
Cũng dùng từng đó lượng vanilla extract em ạ.
Zynnie on Tue, 28th Jul 2009 10:00 pm
chị ui, chắc trog đây em nhỏ tuổi nhất: 13 tủi [ham hố bon chen thấy ớn >"<] em có thắc mắc này, ở đây chị ghi là 70g đườg thuờg nhưg mama em kiu lấy đườg icing vậy có dc ko ạh ;;) với lại chocolate thì em lây loại chocolate sữa dc hem ;;) tks chị nhák
Linhihi on Tue, 28th Jul 2009 10:05 pm
Thay bằng đường icing thì được nhưng thay chocolate sữa thì không nên đâu. Em sẽ không có được màu nâu sẫm và bánh sẽ quá ngọt quá béo. Hơn nữa chị không đảm bảo là bánh sẽ giữ được hình dạng như khi làm với chocolate đen đâu.
Zynnie on Wed, 29th Jul 2009 12:13 pm
tình hình là em đã làm cái này = chocolate sữa chị ạh. Quà thật là nóa hok dc như trog hình TT___TT trôg như bánh cookie áh TT____TT hix, lúc em hỏi chị là em đag chờ cái hỗn hợp nó cứg ~.~ thou để mốt làm lại :d nhưg dù sao c~ ngon lắm ạh, hum sau em đem cho đám bạn tụi nó khen qá chờy :”> cám ơn chị nhák :] nhờ chị post bài này màh em dc khen :”>
Linhihi on Wed, 29th Jul 2009 8:10 pm
Hihi, em cứ chịu khó làm nhiều loại bánh và mời mọi người thưởng thức cùng, sẽ được khen suốt cho xem ^^
Pí Po on Fri, 7th Aug 2009 12:37 pm
Chị ơi bánh này để bên ngoài lâu có bị chảy hok chị?
Linhihi on Fri, 7th Aug 2009 5:52 pm
Để ở ngoài không bị chảy đâu em.
Pí Po on Wed, 12th Aug 2009 1:43 am
dạ, vậy bảo wản như thế nào huh chị
Linhihi on Thu, 13th Aug 2009 9:10 pm
Chị cho vào hộp chống ẩm và kín (nhà chị hay dùng hộp biokips và lock&lock để cất bánh) thì giữ bánh được lâu hơn, bánh giòn cũng giòn lâu hơn. Nhưng bánh ẩm thì em không nên để quá 2 ngày đâu, nhất là trong điều kiện nóng ẩm.
unstonk on Sun, 16th Aug 2009 1:11 am
chị ơi, nướng bánh này để lửa trên hay lửa dưới vậy chị ?
Linhihi on Sun, 16th Aug 2009 1:39 am
Bánh này nướng cả hai lửa. Khi không chỉ rõ trên hay dưới thì luôn luôn là nướng bánh hai lửa
Zynnie on Wed, 2nd Sep 2009 10:41 pm
chị ơy, cho em hỏi cái này, mom em muốn tiết kiệm, thay vì dùng chocolate thanh thì mom em dùng loại chocolate bột có dc ko ạk ;;)
Linhihi on Wed, 2nd Sep 2009 11:14 pm
Được em ạ, đằng nào thì cũng đun chảy ra mà
Porie on Thu, 17th Sep 2009 1:07 am
Hm nay em mới vừa làm thử bánh này
ăn ngon lắm chị ạh, mà trông cũng xinh nữa ^^
Hằng on Mon, 11th Jan 2010 2:39 pm
chị ơi ở hà nội thì mua baking powder ở đâu?
Linhihi on Tue, 12th Jan 2010 12:05 am
Em có thể ra hàng Buồm, hỏi các cửa hàng bán nguyên liệu tổng hợp ở phố đó, nói tên baking powder là họ đưa cho.
Pí Po on Tue, 9th Feb 2010 4:57 pm
chị ơi, kẹo dảo khi nướg ở nhiệt c9ộ cao có bị biến chất hok chị? Tai e tính để thêm nhân kẹo dẻo vào jữa bánh nì
Linhihi on Tue, 9th Feb 2010 10:44 pm
Chắc chắn là bị biến chất rùi, chị chỉ sợ nó làm ảnh hưởng đến chiếc bánh ấy.
Pí Po on Wed, 10th Feb 2010 2:20 am
chị ơi, chị tl cho e mà sao e hok thấy ở đây zậy chị :-ss
Pí Po on Wed, 10th Feb 2010 12:41 pm
Ah` em thấy roài
thax chị ^^
H.Nguyen on Fri, 5th Mar 2010 10:28 am
Banh nay chi lam xong nhung khong giong nhu hinh cua Linh. No khong nut nhieu, cung khong phu nhieu duong nhu banh cua Linh, mac du chi dung ray cho nhieu duong bot vao lam. An thi hoi bi kho. Nhung ong xa nha chi rat thich. Co le do ong xa chi thich chocolate nen banh gi co chocolate la thich lam lam luon. Cam on Linh!
anh on Mon, 31st May 2010 12:47 am
e làm rùi nè chị, thành công là bánh ăn ok k có trục trặc j cả ^^ nhg mà hình như bánh của e làm ra mềm mềm và dẻo,e hok bít như vậy là làm có đúng hok nữa T_T nhg mà bỏ bánh vào tủ lạnh hôm sau ăn thì rất là ngon hihi
e cho bơ nhìu hơn đường, e giảm lượng đg của chị xuống 1 chút cho đỡ bị ngọt íh, có fải tại vậy mà bánh e nó mềm hok chị?
Linhihi on Mon, 31st May 2010 10:35 am
Lượng đường còn phụ thuộc vào loại chocolate mà em dùng nữa vì không phải loại baking chocolate nào cũng có vị ngọt giống nhau. Bánh này mềm và dẻo là rất đúng rồi em ạ.
chudi on Mon, 21st Feb 2011 3:51 pm
bingo…..em làm bánh này thành công ùi chị ạ…….hí hí………..thanks for your share !
Ô mai on Tue, 8th Mar 2011 11:48 pm
Ôi e hâm mộ chị Linh từ lâu lắm rồi í
. E đã quyết tâm dấn thân vào con đường bánh trái giống chị rồi ạ, vì thế từ nay e sẽ ghé blog của chị thường xuyên hơn để làm phiền chị đấy ^^.
Chị cho e hỏi có phải tất cả công thức up trên blog của chị đều đã đc giảm đường ko? E sợ và cũng ko thích ngọt chị ạ ^^
Linhihi on Wed, 9th Mar 2011 3:14 pm
@Ô mai: các công thức bánh trên blog của chị đều đã được giảm 1/3-1/2 lượng đường so với công thức gốc rồi đấy em ạ.
Bao Van on Thu, 6th Oct 2011 10:38 am
Linh oi ! Mình thử làm 2 lần rồi nhưng vẫn chưa được đẹp lắm. Lần 1 thì bánh chảy, lần 2 thì dáng bánh ok hơn nhưng đường nứt giống mai rùa, đường bao bên ngoài ko được nhiều. Mình nặn bánh xong thì phủ đường cho vào ngăn đá trước khi nướng, làm vậy có giữ đc dáng bánh ko Linh?
Nguyên Hạnh on Tue, 20th Dec 2011 8:56 pm
Chị Linh ui! CHiều nay em vừa thử làm món bánh này. Bánh bên trong rất mềm và thơm chị ạ. Nhưng bị 1 cái là icing sugar bọc bên ngoài khi nướng thì chảy nước bọc lấy viên bánh, chứ không khô ráo và nứt rõ như bánh của chị đâu. Chị có cách nào cứu em với!
Linhihi on Thu, 22nd Dec 2011 12:45 am
@Nguyên Hạnh: em cố gắng nặn bánh này thật nhanh khi socola còn lạnh, và bọc nhiều icing sugar vào, sau khi nặn hết thì thậm chí là những viên đã bọc rồi lại trở thành màu đen vì đường bị ẩm, chị phải bọc lại icing lần nữa, khi nướng sẽ được những rãnh nứt như vậy.
TieuLinh on Thu, 5th Jan 2012 10:51 pm
không tài nào giữ được hình dáng như bánh của e làm. dù hnay cực lạnh, nên hỗn hợp bột chị để ngăn đá khoảng 2h, cứng đanh luôn, bỏ ra tạo hình còn khó khắn í, fai nhào nặn 1 lúc cho mềm mới tạo hình được đó, nhưng dù có bao đường nhìu đến mấy thì khi cho vào lò vẫn bị chảy xẹ bánh, vì chị thấy bánh toàn choc và bơ mà, mà 2 thứ này cho vào nóng là chảy ngay. e có tip gì không?
Linhihi on Mon, 9th Jan 2012 8:40 pm
@TieuLinh: em nêu lên mấy lưu ý khi làm bánh này để chị soát lại các bước làm của mình xem có vấn đề gì không: nặn bánh khi bột thật cứng, càng nhanh càng tốt trước khi bột bị quá mềm, phủ kín đường bột lên từng viên bánh rồi cho vào lò nướng ngay, không để bánh bên ngoài lâu, lò đã phải được bật nóng đến nhiệt độ nướng quy định tại thời điểm cho bánh vào lò, không nặn viên bánh to quá, chỉ nặn viên tròn nhỏ đường kính khoảng 2cm, không nướng quá lâu, chỉ đủ thời gian 8-10 phút.
Akuma on Tue, 10th Jan 2012 11:19 pm
E làm đúng y chang từng bước chị chỉ ùi, thậm chí e sợ trong SG nóng làm bánh chảy muh e nặn xong, lăn đường ùi ném vào tủ lạnh lại cả tiếng đồng hồ, lấy ra lăn lại wa đường ùi mới ném vào lò nướng, trong lò e cũng làm nóng sẵn đến 170 trước khi bỏ bánh vào, bánh vẫn chảy chị ui TT__TT ra cái bánh dẹt dẹt xấu lắm, ăn thì ngon muh hình dáng vậy e hok dám đem tặng. Làm sao đây chị????
Minh Chau on Fri, 13th Jan 2012 10:03 pm
Chị ơi e đang định làm loại bánh này nên hnay đi mua socola đen. Em mua loại của Grand Place vở màu đỏ ấy chị. Nhưng mà về em thử thì thấy cái loại này cũng hơi ngọt sẵn rồi. Ko biết cần bớt đường khi làm đi nữa ko chị nhỉ. Em sợ bánh bị ngọt quá mà em ko thích ăn ngọt lắm >”<