Giá xào gan

October 20, 2008 by  
Category Món ăn đơn giản, Món xào-chiên-rán

 

Giá xào gan

 

Mình lại giới thiệu thêm một món ăn đơn giản nữa trong thực đơn nhà mình. Hương vị món này mình còn nhớ từ hồi đi học mẫu giáo, bữa cơm ở trường với bạn bè là một lũ lóc nhóc, bữa nào có giá xào gan là ăn hứng thú lắm.

Tuy nhiên gan không hẳn là một loại thực phẩm có nhiều chất bổ béo cho sức khỏe nên mình không nấu thường xuyên.

Mình hay làm món giá xào gan như thế này:

- Gan rửa sạch, thái miếng to bản, mỏng vừa.

- Ướp gan với ít mắm và hành khô thái nhỏ.

- Cho ít dầu lên chảo nóng xào gan, gan vừa ra nước thì cho giá đã rửa sạch vào, xào nhanh tay nhưng không đảo mạnh quá làm gan bị nát.

- Khoảng 1 phút sau thì cho hành lá thái khúc dài vào, đảo vài cái rồi tắt bếp.

Món giá xào gan này, mùi thơm của gan rất "dậy", Gan vừa chín tới, ngấm gia vị, giá vẫn còn hơi giòn là ngon nhất.


Comments

12 Comments on "Giá xào gan"

  1. autumn_heart on Tue, 21st Oct 2008 12:27 AM 

    Nhìn đĩa giá của chị thấy thèm quá. Chàng của em k ăn được giá sống nên mỗi lần xào gía đều phải xào cho chín rục thì chàng mới ăn được :(( ==> mất hết cả ngon

  2. Linhihi on Tue, 21st Oct 2008 8:54 AM 

    Nhưng mà không được chiều chàng nữa thì lại thấy buồn, thấy thiếu đấy. Thôi mình chiều chàng cái này thi được chàng chiều lại cái khác ;)

  3. nguoilamvuon on Thu, 17th Jun 2010 7:26 PM 

    ui ngon quá…em cũng hay nấu món này lắm (thêm cả dứa xào chung nữa cơ) nhưng ko biết nấu lên giá toàn chín quá thôi!nhưng mà nghe mọi người bảo gan không lên xào chung với giá?????? nhưng em vẫn…xào ăn hihi!ngon ngon!

  4. Hatde on Mon, 2nd May 2011 9:16 PM 

    Chi Linh ui nhin mon an hap dan qua! Nhung ma em doc bao thay bao gia va gan la hai loai thuc pham ki nhau nen ko tot cho suc khoe(nhung dan gian ko biet nen an thuong xuyen) Em doc lau lam rui nen ko con nho source nua:p Chi dung an mon nay nua keo ko tot cho suc khoe cua 2 me con nhe.

  5. nguoi ken an on Mon, 16th May 2011 11:40 PM 

    ming nge noi gan lon xao gia do la khac nhau ma
    ko sao chung dc ma

  6. Bánh Ú on Fri, 3rd Jun 2011 5:16 PM 

    ko nên xào gan với giá, mặc dù ăn cũng ngon, nhưng ko tốt cho sức khỏe, có thể gây ung thư bạn ạ

  7. Phạm Xuân Việt on Thu, 10th Nov 2011 3:34 PM 

    Mình cũng thích ăn giá xào gan heo, nhưng 2 món này nó kỵ nhau, Không nên xào nấu gan động vật với các thứ rau quả có nhiều vitamin C, cũng không nên dùng các loại rau quả này sau khi ăn món gan động vật. Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C bị ôxy hóa và mất hết công hiệu.

  8. hương cute on Mon, 5th Dec 2011 2:27 PM 

    nhưng giá đỗ không nên xào với gan đâu bạn ak?vì nó mất hết chất tươi ban đầu-nên không còn bổ nữa dâu.nhưng mình biết thế nhưng mình vẫn ăn bạn ak.món đó ngon mà.hjhj.

  9. meoxinhhj on Tue, 6th Dec 2011 11:35 AM 

    e thay nhju mon rat don jan ,binh thuong ghet may mon do lam lam y nhung sao nhjn tren nay thi laj them oi la them y

  10. Nguyen on Sun, 8th Apr 2012 12:23 PM 

    hic.chan ghe.mon ngon ma de lam nhu vay lai ky nhau nhi! chang bit an cai j nua

  11. Văn Dũng on Tue, 12th Jun 2012 11:10 PM 

    Mình cũng thích nấu ăn. Mới vào thấy blog và lời ngỏ thân thiện nên ghe thăm. Có cơ hội học làm món ăn ngon nấu cho Bx mình ăn thì nhất rồi

  12. Dang Thu on Fri, 20th Sep 2013 7:27 PM 

    Tư` lau ecung nghe noi gan xao gia rat doc mac du them nhung chang giam an. Doc xong bai viet cua chi ecung an thoi. Gia tot ma chag bjet nau nhung mon j. Hjhj

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!








 

CakeCraft | Bánh kem sinh nhật kì lạ & độc đáo

- Thiết kế và sáng tạo những mẫu bánh tuyệt đẹp, kì lạ và độc đáo cho sinh nhật, ngày lễ theo từng yêu cầu.
- Tham khảo mẫu & đặt bánh tại: www.facebook.com/cakecraft.vn hoặc www.cakecraft.vn

CakeCraft Bakery Hà Nội

- Xưởng bánh: Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội.
- Mobile: 0168.487.1895 Tel: 04.63281823
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 7:00 Tối

CakeCraft Bakery Sài Gòn

- Xưởng bánh: 180/75 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q.Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.
- CakeCraft Bakery Studio (Đang xây dựng): - Mobile: 096.215.9860 Tel: 08.66800705
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 6:00 Tối

Kokotaru | MiniShop | Baking Supplies

- Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh.

Kokotaru Hà Nội

- Kokotaru MiniShop 1 : Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội. Tel: 04.63281823
- Mobile: 0168.487.1895