Đây là một trong những "tác phẩm" đầu tiên nhất khi mình mới le te thử làm bánh. Lúc đầu mọi điều kiện còn chưa cho phép, mình nghĩ làm muffin là dễ "không bị hỏng" nhất. Ai dè, hồi sau có người bảo làm muffin chưa phải đơn giản nhất đâu.. hihi, thế mà suốt 1 thời gian mình toàn làm muffin để ăn sáng. Mỗi tội, muffin là 1 loại bánh dạng bánh mì, mỗi lần mình làm ra 12 cái, phải để trong tủ lạnh, mỗi khi lấy ra ăn có làm nóng lại nhưng cũng kém ngon hơn khi vừa mới ra lò nhiều. Ước chi mai sau ở nhà mình và nhà hàng xóm có nhiều trẻ con, sáng dậy làm mẻ bánh nướng lên, cả lũ trẻ con lăng xăng hết veo luôn 1 mẻ thì thật là thích.

Tim thái miếng và ướp nước mắm hoặc gia vị.

Su su và cà rốt thái lát mỏng.

Bắc chảo nóng với 1 ít dầu ăn, phi thơm đầu hành trắng, cho tim đã ướp vào xào qua vừa chín tới thì bỏ ra bát.

Chắt phần nước tim xào vào chảo để xào su su với cà rốt, cho thêm ít bột nêm hoặc gia vị.

Khi su su cà rốt vừa chín tới thì cho tim vào xào cùng, khoảng 1 phút thì cho hành lá cắt khúc vào đảo đều. nêm vừa mặn nhạt là xong

Đơn giản và ngon.

Chỉ cần quả trứng, chút mắm, (mì chính, nếu thích) ít hành lá đánh nhuyễn với nhau. Bắc chảo nóng cho ít dầu, nếu "cầu kì" thì phi thơm đầu hành trắng lên trước, rồi đổ bát trứng vào. Trứng rán càng nhiều dầu thì càng phồng, trông hấp dẫn hơn mà lúc sau nó sẽ xẹp, còn lại nhiều dầu ăn không tốt lắm

"Cầu kì" và muốn đẹp mắt hơn thì cuộn trứng lại, khi bày ra đĩa thì cắt thành miếng, trông cũng rất hấp dẫn.

Chào đón ngày đầu tiên của tháng 10 (1 tháng đặc biệt) với chiếc bánh truyền thống của Nhật có cái tên rất ý nghĩa: đại phúc (daifuku) – great luck!

Bắt đầu với một phần tên gọi: mochi. Mochi là 1 loại bánh làm bằng gạo nếp có dạng hình cầu rất nổi tiếng ở Nhật, đặc biệt là trong dịp năm mới. Lần đầu tiên mình biết đến 1 thứ bánh tên nghe yêu yêu gọi là mochi là do người bạn thân ở bên Nhật của mình gửi tặng nhân dịp sinh nhật. Người Nhật ăn tết theo dương lịch, người ta mua mochi về nhà, để suốt mấy ngày tết, và đến đúng ngày sinh nhật mình thì họ sẽ "mở" mochi ra để ăn. Cũng là lần đầu tiên biết đến cách ăn mochi theo đúng kiểu Nhật, mặc dù chỉ là bột gạo nếp, giống như bánh dày nhà mình, nhưng có lẽ ít ai ăn mà không thích.

Read the rest of this post >>