Melting Moments

autumn_heart on Wed, 19th Nov 2008 9:37 pm 



Hôm qua mình cũng định làm bánh này nhưng nhà k có confectioners sugar nên thôi. Với lại ax bảo thích ăn bánh giòn cơ >_< (đòi hỏi linh tinh lắm). Bánh này có thêm bột ngô chắc ngon hơn Mexican wedding cake L nhỉ?

Linhihi on Wed, 19th Nov 2008 9:56 pm 



Vì có dùng một ít bột ngô nên bánh cảm giác tan trong miệng hơn, nhẹ hơn. Mexican Cake thì thường có thêm bột một số loại nuts nữa nên ăn chắc sẽ cứng hơn. Em chưa làm cái Mexican nên cũng chưa biết thực hư vị nó thế nào

autumn_heart on Wed, 19th Nov 2008 10:02 pm 



L ơi cái bánh này cắn vào nó xốp xốp hay giòn hả L? Nhìn có vẻ nó mềm mềm ha.

Linhihi on Wed, 19th Nov 2008 10:21 pm 



Bánh này cắn vào nó sẽ vỡ ra, tan luôn trong miệng, vừa xốp vừa mềm, àh, ăn gần giống như ăn bánh oản của VN ý chị (tự nhiên em liên tưởng )

Linhihi on Wed, 19th Nov 2008 10:21 pm 



À, không phải mùi vị giống mà cảm giác tan mát trong miệng là giống

autumn_heart on Wed, 19th Nov 2008 11:58 pm 



k biết bánh oản là bánh gì lun, google thì ra cái bánh phục linh hay bánh in gì đó ). Thanks L ha, món này coi bộ ngon hen, phải thử mới được, ai k ăn thì lỗ ráng chịu hihi.
À, mà L sướng thế, ax món gì cũng chịu thử. Ax của mình thì chẳng chịu thử đâu, hỏi muốn ăn cái này, cái kia k thì hắn ta đều lắc đầu, nhưng khi mình nấu lên thì cái gì cũng ăn tuốt ^ ^ . Bởi vậy toàn tự biên tự diễn, chứ đợi hắn duyệt thì chắc chẳng bao giờ dc ăn món lạ

Leaf_Ti on Thu, 20th Nov 2008 1:00 am 



bánh dễ thương, xinh xinh, mai em làm nè

Chrysie on Thu, 20th Nov 2008 9:44 am 



cái này chắc giống mashmallow chị ha, bánh này làm tặng sn chắc đc hi hi

Linhihi on Thu, 20th Nov 2008 12:52 pm 



@autumn_heart: à, bánh oản chắc là cách gọi của miền Bắc rùi. Anh nhà em dễ ăn, miễn là ngon thì sẽ ăn nhiều Mà quan trọng là nấu rồi anh í vẫn ăn hết kìa, thế thì không lo không được nấu đâu chị
@Leaf_Ti: làm rùi khoe nha
@Chrysie: Chị chưa làm mashmallow bao giờ nên không biết. Chị cũng thích làm cookies nho nhỏ rồi đem tặng lắm, nho nho xinh xinh gói ghém đẹp đẽ trông yêu lắm

Chrysie on Thu, 20th Nov 2008 4:23 pm 



àh bánh oản ở miền bắc là bánh in trong nam đó chị ^^ hôm nào chị thử làm cái macaroon đi, cho em học tập với, cái đó em khoái nhưng khó làm ghê

Chrysie on Mon, 1st Dec 2008 10:53 am 



hihi hôm qua em vừa làm bánh này nhưng em chỉ dùng 80g bơ thôi, lúc vừa nướng xong bánh rất mềm, cầm phải nhẹ tay sợ nó vỡ, cảm giác khi nếm thì đúng là giống bánh in thật.nhưng mà lúc đó em có việc phải đi nên nhờ ba em trông giúp đến khi chuông hết giờ thì tắt lò, vậy mà ba em thấy nó chưa vàng nên nướng thêm 10ph nữa ( kết quả là bánh nó cứng lại rồi chị ạ,ăn giòn như cookie ấy

Linhihi on Mon, 1st Dec 2008 6:42 pm 



ô thế là coi như “phát minh” ra được loại bánh mới đấy, gọi tên là “crunchy moments” vậy nhá

Kim on Fri, 16th Jan 2009 12:22 pm 



Chị ơi em làm thử bánh này ăn thấy cũng đc nhưng hình như em thấy nó hơi bột bột thế nào ý, có phải không chị?

Linhihi on Fri, 16th Jan 2009 7:53 pm 



Cảm giác bột là đúng, nhưng mà là bột bơ rất mềm rất xốp cầm hơi mạnh tay hay cho vào miệng là tan ra ngay, không phải cảm giác bột bứ. Quyết định bánh này có thơm ngon đặc biệt hay không là do bơ, vì thế làm loại bánh này nên dùng bơ ngon thì bánh sẽ vàng thơm lắm

Hoang Yen on Sun, 18th Jan 2009 8:06 am 



Nhìn bánh hấp dẫn quá nên hôm qua em làm thử. Huhu, sao em bỏ vô tủ lạnh hơn 1 tiếng mà lấy ra cũng hơi cưng cứng, nhưng em không nặn hình được chị ơi. Sao chị nặn ra tròn đẹp quá. Em nặn nó nham nhở không tròn được, bơ nó cứ dính tay. Lúc nướng thì bị chảy Em mới nướng có 1 mẻ thử, còn nguyên âu để trong tủ lạnh chờ chị bắt bệnh. Hix

Linhihi on Sun, 18th Jan 2009 9:29 am 



Em thử lại nhé. Số bột còn lại trong tủ lạnh chắc chắc là rất cứng rồi ^^, để ra ngoài cho nó mềm đủ để nặn được (cứng ngắc thì không thể nặn được vì nó sẽ rời rạc ra hết, mềm quá thì sẽ rất dính tay), khi nặn thì thật khẩn trương. Em nên bôi một ít bơ hoặc dầu ăn lên 2 bàn tay và ngón tay thì nặn sẽ bớt dính. Nhiệt độ nhớ để chính xác hoặc cao lên một chút. Bánh trước khi cho vào lò mà bị mềm quá thì nên đưa trở lại tủ lạnh vì bánh mềm cho vào lò sẽ bị chảy chứ không còn giữ được hình dạng ban đầu nữa.

Trang on Fri, 8th May 2009 3:17 pm 



Thich qua, ma ko co may danh thi lam sao noi, huhu.

Duong on Thu, 22nd Oct 2009 10:42 pm 



chị ui em lạc đề một chút nhưng cũng liên quan đến bánh nên hỏi chị lun. Hồi em sang Sing chơi có vào Bread Talk và ăn một loại bánh của nó, em quên tên nó là gì rùi nhưng trông nó hơi giống bánh mì và bên trên phủ đầy ruốc, có 2 loại là cay và k cay đó. Bánh đấy chị có biết cách làm hok ạ, em mê cái món đấy quá mà bên VN hổng có

Linhihi on Fri, 23rd Oct 2009 12:05 am 



Bánh đó gọi là Floss. Chính xác bánh đó là bánh mì, một dạng bánh vỏ mềm (chị đoán là loại soft roll), mặt trên được quét hoặc nhúng vào một hỗn hợp chất béo màu trắng (chị đoán là mỡ trừu – shortening) sau đó rắc đều ruốc lên trên, lớp chất béo kia sẽ giữ cho ruốc bám vào mặt bánh. Cái ngon là ở ruốc – loại này thì chỉ có mua sẵn ở bên Sing thôi chứ chị ko biết cách làm.

Mai on Tue, 17th Nov 2009 4:23 pm 



Linh ơi cho chị hỏi, bánh này chỉ cần đúng 15 g đường bột phải không. Nhà chị cũng ghét ăn ngọt, nhưng 15 g như thế là vừa à. Tks em nhé

Linhihi on Tue, 17th Nov 2009 8:22 pm 



Thực tế khi em làm thì em không cân đường bột đâu chị ạ, em chỉ lấy thìa nhỏ xúc vào cái rây bột rồi em rây lên bánh, thấy nó phủ bánh vừa kín là em thôi không rắc nhiều hơn nữa. 15g cũng là ít không bõ cân

minhhienle on Wed, 18th Nov 2009 3:36 pm 



mình dùng vani dạng bột trong ống nhỏ đuợc ko bạn

minhhienle on Wed, 18th Nov 2009 6:44 pm 



15g đường bột là dùng rắc bánh hay dùng đánh chung với bơ hả L, nếu vừa để rắc bánh vừa để làm bánh thì mình thấy “thiếu thiếu sao đó? trên công thức chỉ có đúng 15g đường bột thôi àh

Linhihi on Wed, 18th Nov 2009 9:17 pm 



Vani đó cũng tạm được bạn ạ. 15g đường bột ở đây là để đánh cùng với bơ đấy, bạn đọc kĩ lại phần cách làm sẽ thấy bước đó. Còn sau khi bánh nướng xong thì bạn rắc thêm đường bột lên trên, đây mới là công đoạn khiến cho chiếc bánh thật ngọt, vì thế tùy khẩu vị thích ăn ngọt nhiều hay ít mà rắc đường tùy theo. Chính vì thế mà mình không đưa ra 1 lượng đường cụ thể để rắc lên bánh, nếu theo đúng công thức thì người ta dùng đến tận 1/2 cup đường bột để rắc lên bánh cơ, là khá nhiều đấy.

minhhienle on Thu, 19th Nov 2009 12:20 am 



hi cảm ơn L nhé, để cuối tuấn rảnh làm thử. H cũng là fan cookie nhưng là lọai nào ít ngọt đó, có chocolate càng tốt. hehe chắc sang nhà L học dài dài. vì đúng ý ghét ngọt mà.

Linhihi on Thu, 19th Nov 2009 2:02 pm 



Hihi, thoải mái đi bạn, mình cũng luôn chủ trương bánh ít ngọt

minhhienle on Fri, 20th Nov 2009 3:43 pm 



H làm thử rùi, còn 80g bơ TV nên lấy thử nghiệm luôn,chắc vì thiếu bơ nên bánh hơi nứt mặt và ko được vàng lắm, tuy nhiên ăn vẫn ok, để đợt sau làm lại cho đàng hòang theo cthức L. H cũng nặn tròn rồi ấn lõm phía trên đầu (cái này để mấy nhóc tì thích ăn ngọt nhiều thì để đường nhiều vào đó ko bị rơi ra.. hihi). thanks L nhé

Linhihi on Fri, 20th Nov 2009 11:38 pm 



Ôi cái ý tưởng ấn lõm để chứa đường thật hay ^^ làm mình nhớ đến loại cookies “ấn ngón tay” mà ở phần lõm sẽ cho mứt quả vào Nhóc tì nhà bạn thích ăn mứt quả thì cho vào lõm chiếc bánh này cũng ngon lắm đấy

minhhienle on Sat, 21st Nov 2009 12:45 am 



he he ko phải nhóc tì của mình mà là của chị mình, tuy nhiên tụi nó chỉ thích đường hay mứt ngọt và bánh giòn thui, còn bánh này có vẻ “chưa ủng hộ” lắm. Để lần khác phục thù vậy …. he he

Morocha on Sat, 21st Nov 2009 3:35 am 



Minh thich cai ten. So romantic.

Linhihi on Sat, 21st Nov 2009 6:15 pm 



Trẻ con thường là thích ngọt, không như người lớn mình sợ ngọt đâu

Mai on Sun, 22nd Nov 2009 11:37 pm 



Linh ơi chị làm bánh này xong rồi. Ngon tuyệt. Ông xã nhà chị bình thường ghét bánh, chỉ ăn một chút nếu là bánh thật ngon mà cũng phải khen nức nở, chén liền hai cái (mà chị nặn bánh to đùng, chỉ được có 12 cái chứ có phải nhỏ xinh như của em đâu). Lúc nướng bánh xong cả nhà thơm nức, nhất là trong tiết giá rét thế này mới thú vị làm sao. Tks Linh nhiều lắm.
À cho chị hỏi thêm một tẹo: chị thay bơ bằng magarine có được không?.Tại chị sợ béo!

Linhihi on Mon, 23rd Nov 2009 12:26 am 



Hihi, em rất vui vì vợ chồng chị đã nhiệt liệt ủng hộ chiếc bánh này đến thế ^^ chị thay bơ bằng margarine cũng được ạ nhưng bánh sẽ có mùi thơm kiểu margarine đấy, nếu nhà chị thích mùi margarine thì không có vấn đề gì.

Mai on Mon, 23rd Nov 2009 3:48 pm 



Ok,chị sẽ thử làm bằng margarine. Nhà chị chén xong chỗ bánh này rồi. Tks em

eppley on Thu, 26th Nov 2009 1:54 am 



chị linh ơi, em đang ở Pháp nên chẳng biết mua bột ngô ở đâu cả, nếu thiếu bột ngô có sao ko chị?

Linhihi on Thu, 26th Nov 2009 7:59 pm 



Aiyo, ở Pháp cũng có bột ngô chứ, nhiều bloggers người Pháp làm bánh với bột ngô lắm Thiếu bột ngô thì bánh sẽ bớt xốp mềm đi tí em ạ.

eppley on Thu, 26th Nov 2009 11:00 pm 



hihi, chị Linh ơi, em kiếm được rồi, săm soi chán chê cả cái quầy bột thì thấy rồi. hì hì, em sẽ thử làm món bánh này, tặng sinh nhật:d. Tại chưa đủ trình làm bánh kem )

Linhihi on Fri, 27th Nov 2009 11:42 pm 



Bánh này tặng sinh nhật để trong cái hộp nhỏ nhỏ xinh xinh trông cũng yêu lắm :X

Van on Mon, 1st Feb 2010 1:32 am 



chị ơi, e vưà làm bánh nì xong. Sao nó khô lắm chị ơi, hay tại e cho ít bơ???? Em ko có cân nên bơ e chỉ cắt fỏng đóan thui à còn bột với đường e dùng ly đong ạ. Chị chỉ e vớiiii
Ăn thì rất mịn (em rây bột 2lần lận), thay vì rắc đường bột lên như của chị, e dùng bột cacao keke.

Linhihi on Mon, 1st Feb 2010 11:24 pm 



Vậy thì chắc là do ít bơ rùi, bánh này rất nhiều bơ mà nó mềm cực kì luôn í.

ilic on Thu, 18th Feb 2010 7:49 pm 



Chị Linh ơi, em đánh bơ bằng tay đc ko ạ? Mẹ em ko chịu mua cái máy đánh (

thanh hoa on Wed, 3rd Mar 2010 9:07 pm 



troi oi!!!nhieu mon ngon qua.

H.Nguyen on Fri, 5th Mar 2010 10:24 am 



Chi thu lam roi. Banh nay an ngon thiet a’. Thom mui bo ghe. Cam on Linh nhieu!

meocon2011 on Fri, 5th Mar 2010 11:53 am 



Linh ơi, ở tiệm của em có bánh này không? Hôm nay chị xem lại bài này thấy thèm ăn quá, đang tính hôm nào ghé qua tiệm bánh của Linh để xem có không thì mua về ăn.

Mrlee1912 on Sun, 7th Mar 2010 11:08 am 



@meocon2011: Chưa có chị ạ . Nhưng đây cũng là loại bánh mà vợ em muốn làm để giới thiệu.
@ilic: Đánh bằng tay mệt và khó lắm đấy em. Anh cũng chịu. Nếu mà em có máy thì sẽ nhẹ nhàng hơn nhiều.

meocon2011 on Mon, 8th Mar 2010 10:32 am 



Tks H nhé! Vậy để chị đợi. Hôm nào có thì post lên cho chị và cả nhà biết nhé!

thutrang on Mon, 29th Mar 2010 8:18 pm 



chi oi!hom nay em lam banh nay roi a
an vao thi thay cam giac nhu chi ta y,nhung mat banh lai co nhugn vet nut,trong qua trinh lam em danh bo ma no ban lung tung nen em cho bot vao roi dung tay nhao` luon,ko hieu co anh huong gi ko ha chi,noi chugn ket qua la banh ngon thom va co cam giac tan ra trong mieng

Linhihi on Tue, 30th Mar 2010 2:41 pm 



Dùng máy nhào thì bột sẽ đều hơn, lần sau em dùng tô to và cao thành thì lúc đánh sẽ không sợ bị bắn lung tung.

Naams on Tue, 20th Apr 2010 12:21 am 



Linh ơi, hôm nào Linh làm bánh này xong bán ở Kokotaru đi, nhà tớ không có lò nướng, đọc các bài cookies của Linh thèm thuồng muốn chết!!!

Linhihi on Tue, 20th Apr 2010 10:58 am 



Ừ có nhiều loại cookies ngon tớ cũng muốn làm nhưng còn phải xem xét về vấn đề nguyên liệu và giá thành của nguyên liệu nữa. Bánh melting moments này trông thì không có gì đặc sắc nhưng thành phần bơ nhiều nên giá bánh cũng không thể “tầm thường” được, và ăn thì mới biết sự đáng giá của nó, tớ chỉ e những ai không biết lại nói là trông như cục bột tròn tròn thôi mà sao giá lại đắt

MinHye on Fri, 7th May 2010 11:48 pm 



chị ơi , e xin ct của chị up fb e nhé :”> xin chị cái :”> e vừa làm bánh xong , phải nhẹ nhàng thiệt chị ạ , mà của e nó chawngrtronf v vàng như của chị =((

Linhihi on Sat, 8th May 2010 11:25 am 



Ko biết em dùng loại bơ gì nhỉ, độ vàng của bơ và độ trắng của bột cũng ảnh hưởng đến màu sắc của bánh đó. Chị dùng bơ Anchor vàng ươm, chị thấy bơ President đắt hơn mà màu bơ cứ trắng ơn ởn ko thấy ngon mắt

Dâu on Mon, 5th Jul 2010 2:12 am 



chị Linh ơi em mới tập làm bánh, nên cho em hỏi ngu 1 chút là với loại bánh này thì mình bật lò trc bao nhiêu phút hả chị?

còn chung chung mấy loại bánh khác thì sao ạ? loại nào cũng bật trc 10′ mới cho bánh vào hay bật xong là cho vào luôn?

Linhihi on Mon, 5th Jul 2010 8:54 am 



Thời gian bật lò trước bao lâu thì chị không thể nói chính xác được vì mỗi lò lại khác nhau, chị luôn đặt đồng hồ đo nhiệt vào trong lò, khi đồng hồ chỉ đúng nhiệt mới cho bánh vào nướng. Thời gian trung binh là khoảng 20 phút để tăng nhiệt độ đến 180C, nhiệt cao hơn thì thời gian sẽ lâu hơn rồi.

Vy Nguyen on Wed, 13th Oct 2010 2:45 am 



Ban oi cho minh hoi ti , cai may danh bo va duong la may gi vay ban? voi lai 113g bo la =? tbsp vay? cam on ban nhieu nha

Linhihi on Thu, 14th Oct 2010 6:48 pm 



@Vy nguyen: máy đánh bơ và đường là cái mixer – máy trộn bột thông thường dùng để làm bánh thôi. 113g bơ tương đương khoảng 8 tbsp.

pham on Fri, 15th Oct 2010 2:30 am 



Chị Linh à,chúc mừng chị vì đã ‘mẹ tròn con vuông’ ạ, em xem ảnh thấy em bé nhà mình trông dễ thương quá cơ ^^ dạ sau thì em chuẩn bị mua lò nướng (sau bao lâu tiết kiệm ^^) nên em muốn hỏi chị mấy điều nho nhỏ sau :
1> E mua bột cái cân làm bánh mỳ nên có thể dùng bột này thay bột mỳ đa dụng trong các công thức đc ko ạ cho tiện và nếu được thì nó có ảnh hưởng j lắm ko ạ ?
2> Bột ngô có thể thay bằng bột năng đc ko và ‘đánh bơ và đường cho xốp’ là khi đó hỗn hợp bơ đường sẽ trông thế nào ạ ?
Sắp tới chắc e có thể thực sự làm bánh đc rồi nhưng còn nhiều bỡ ngỡ lắm, thôi thì hỏi cô giáo dần dần vậy 

Linhihi on Sat, 16th Oct 2010 10:26 am 



@pham: bột cái cân chỉ nên dùng làm bánh mì thôi (hoặc các loại liên quan đến bánh mì như đế pizza), ko dùng thay bột mì đa dụng được đâu (làm bánh sẽ thường xuyên hỏng đấy do bánh nở ít, chắc, ko bông mềm). Mặc dù dùng trong nấu ăn thì bột ngô và bột năng có thể thay thế cho nhau, nhưng trong làm bánh thì chị chưa từng thấy bột năng được dùng thay cho bột ngô cả. khi đánh bơ và đường cho xốp em sẽ thấy hỗn hợp nhạt màu hơn và trông thể tích “có vẻ” tăng lên so với ban đầu.

Naochan on Sun, 7th Nov 2010 11:15 pm 



hehe, mẻ bánh đầu tiên của em: http://i147.photobucket.com/albums/r290/wikiwindy/Hanh2.jpg
bánh làm ra chưa cho vào mồm mà đã rơi rụng lả tả có điều chắc tại em sử dụng bơ Evan (hay Even jì đấy) nên bánh ngấy mùi bơ ^^”, màu sắc cũng lợt lạt nữa, với lại em vo viên lúc bột còn hơi nhão nên nó méo xẹo, cái to cái nhỏ thât xấu xí ;_;
à, lúc làm bánh em còn định rưới caramen lên, nhưg theo 1 công thức trog sách, cho bột ngô vào caramen nên nó đặc cứng lại, đắng nghét, thế là đành chịu thua ^^”
Em hào hứng lắm chị ơi, khi nào có thời gian sẽ làm thêm thật nhiều loại bánh nữa ^^

pham on Fri, 19th Nov 2010 4:24 pm 



Chi oi,e vua lam banh nay xong va muon hoi chi ngay may dieu sau a:
1) Sau khi danh bo va duong va fai cho bot vao danh tiep thi luc do minh van dung may de danh ah,vi e thay danh kha kho do que danh trung trong mong manh lam,khi danh bi ban nen cuoi cug e dug thia tron cho min luon chi a,nhu vay cong doan nay dung tay cug dc dug ko chi?
2) Dung la khi nuong banh xoc len mui bo bay khap nha rat thom,thanh fam sau khi ra lo e rat hai long vi tron tria,len mau bo vang dep va ko bi nut,khi cam len cho vao trong mieng dug la no tan chay ra nhu chi noi,oi thoi nhug ma e con thay vi dang dang va te te nua chu huhuhu,e doan la do e dung vani ong roi(e cho 5 ong vs 1 nua cthuc) Vay nen e muon hoi chi dug vani nuoc hay dang nao a va,lieu banh cua e bi dag co fai do vani ko??? e ms lam banh nen con lung tug nhieu,e bi loi font nen ko dahh dc tieng Viet chi thong cam cho e nhe,mon tin chi nhieu

Linhihi on Tue, 23rd Nov 2010 9:03 am 



@pham: cho bột vào là dùng máy đánh, chắc máy của em nhỏ công suất yếu nên vậy thôi chứ hầu hết các loại bánh là dùng máy trộn hết, khi nào trộn bằng tay thì trong hướng dẫn sẽ nói rõ. Với cookies thì không đòi hỏi kĩ thuật làm bánh lắm nên đôi khi em có thể tự trộn tay. Có thể do em dùng nhiều vani, chị làm bánh cũng hầu hết dùng vani bột thôi vì vani nước đắt quá.

khanhnhien on Wed, 8th Dec 2010 1:41 pm 



Chị cho e hỏi bánh này bảo quản thế nào? Cứ như cookies thường hay sao c? Mà mình có để dc lâu hem c?
Thank c nhiều

Linhihi on Sun, 12th Dec 2010 3:21 pm 



@khanhnhien: bánh này em cho vào hộp kín để ở nhiệt độ thường thôi, nhưng khi xếp vào hộp phải rất nhẹ tay đấy.

Moon! on Sat, 12th Feb 2011 6:40 pm 



Muối bỏ vào bánh làm chi thế hả chị? Nó có công dụng gì ạ?

Linhihi on Sun, 13th Feb 2011 11:41 pm 



@Moon: muối trong bánh ngọt không phải để làm mặn mà để cho các vị khác được sâu đậm hơn.

Trâm on Sat, 5th Mar 2011 8:52 pm 



chị ơi cho e hỏi là lúc đánh bơ với đường ấy, là mình bỏ nguyên cục bơ vào đánh luôn hay là phải để mềm? mà để mềm với đánh nguyên cục thì có khác gì nhau ko chị ?

Linhihi on Sun, 6th Mar 2011 8:58 pm 



@Trâm: làm bánh này bơ phải để mềm, khi cắt nhỏ thì bơ nhanh mềm hơn để nguyên cục, tiết kiệm được thời gian làm bánh.

Linh Nguyen on Fri, 11th Mar 2011 11:15 pm 



chi oi. lam banh dung bo tuong an duoc khong chi

Linhihi on Mon, 14th Mar 2011 10:11 pm 



@Linh Nguyen: dùng bơ đó được (nó là margarine), nhưng làm cookies dùng margarine sẽ k hông được thơm ngon như dùng bơ.

ngochan on Sun, 20th Mar 2011 5:50 pm 



em đang làm bánh này chị ơi
nhưng sao lúc lấy từ tủ lạnh ra ,ban đầu thì cứng, mà càng nặn hình nó càng mêm nhũn ra , hông nặn hình được ạ
 có phải tại cho ít bột quá nên không cứng lại được ko chị?

Linhihi on Mon, 21st Mar 2011 4:42 pm 



@ngochan: khi làm bánh thì em phải cân nguyên liệu cho đúng ngay từ đầu chứ, sao lại nói là có phải cho ít bột quá không. Bánh này lượng bơ rất cao nên khi để bột trong tủ lạnh cho cứng, đem ra phải nặn bánh thật nhanh, nếu mà mình mân mê bột lâu quá thì nhiệt độ từ tay với lại môi trường nóng sẽ làm bột chảy mềm ra.

Thanh Ngân on Sun, 31st Jul 2011 6:55 pm 



Chị ơi em làm được rồi. Em phủ rắc icing sugar 1 bên, cacao 1 bên như phần trang trí bánh cookies phủ cacao ấy. Bánh rất ngon, tan trong miệng y như chị tả vậy. Lúc rắc cacao sau 1 chặp là cacao đã dính vào bánh rồi, còn đường thì vẫn cứ rơi rớt.
Đây là sản phẩm đầu tay của em
http://i567.photobucket.com/albums/ss115/bubblesprincess/IMG_0073.jpg
http://i567.photobucket.com/albums/ss115/bubblesprincess/IMG_0082.jpg

Linhihi on Fri, 5th Aug 2011 11:33 am 



@Thanh Ngân: chị xem được ảnh rồi, chúc mừng em làm được bánh ngon

thuan kim on Fri, 5th Aug 2011 12:39 pm 



chi oi
cho em hoi la minh de bot o tu lanh. la de ngan dong hay ngan mat ja?

jeremy on Mon, 7th Nov 2011 1:54 am 



chị ơi e thay bơ nhạt bằng bơ thơm được k ạ ?

Linhihi on Sat, 12th Nov 2011 1:10 am 



@jeremy: bơ thơm là bơ gì em? trong làm bánh đâu có phân biệt bơ thơm hay bơ không thơm!!! chỉ có bơ nhạt và bơ mặn thôi.

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!