Chem chép xào tỏi và rau thơm

January 24, 2009 by  
Category Các nước khác, Hải sản

 

Mẻ mussels lần này mua được làm mình rất thích thú vì mussels còn tươi và "con" có màu cam sẫm trông rất ngon mắt.

Món xào này thơm, ngon, làm dậy lên mùi thơm là nhở hành tỏi và mùi tây, vị ngon được đậm và sâu thêm nhờ ớt bột paprika và chanh. Thêm nữa, dùng dầu ô liu để làm món xào này khiến món ăn thực sự thơm đặc biệt và không hề ngấy.

Mặc dù các món ăn trong sách đều có hướng dẫn cụ thể khối lượng từng loại nguyên liệu nhưng khi mình nấu thường hay điều chỉnh theo khẩu vị ăn của nhà mình. Dầu ăn luôn được dùng ít hơn, rau (các loại rau gia vị như thơm, hành, mùi, .. ) hay được dùng nhiều lên, vị cay và mặn được giảm bớt đi.

Nguyên liệu:

- 900g mussels  (có lẽ ở VN là con trùng trục / chem chép???)

- 4 tbsp dầu ô liu

- 2 củ hành tím , băm nhỏ

- 1 nhánh tỏi , băm nhỏ

- 1 chùm pasley, thái nhỏ

- 1/2 tsp paprika

- Ít muối

Cách làm:

- Mussels rửa sạch, đem luộc cho mở hết vỏ ra. Bóc lấy phần "con", để ráo nước.

- Làm nóng dầu vào cho mussels vào đảo liên tục khoảng 1 phút thì bỏ ra.

- Cho hành, tỏi vào chảo, nấu nhỏ lửa cho dậy mùi thơm, nấu khoảng 3 phút.

- Cho mussels vào chảo, thêm parsley, muối và paprika, đảo đều khoảng 1-2 phút là xong.

Món này không nên làm mặn quá, chỉ cần một chút muối để làm sâu thêm vị ngọt, hơi tê tê và vị thơm của các loại gia vị. 

 

Chem chép xào tỏi và rau thơm

 


Comments

One Comment on "Chem chép xào tỏi và rau thơm"

  1. my hanh on Fri, 8th May 2009 9:19 PM 

    Chao ban. Minh muon mua con chem chep de lam mi y ban chi giup minh voi. Caom on nhieu

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!








 

CakeCraft | Bánh kem sinh nhật kì lạ & độc đáo

- Thiết kế và sáng tạo những mẫu bánh tuyệt đẹp, kì lạ và độc đáo cho sinh nhật, ngày lễ theo từng yêu cầu.
- Tham khảo mẫu & đặt bánh tại: www.facebook.com/cakecraft.vn hoặc www.cakecraft.vn

CakeCraft Bakery Hà Nội

- Xưởng bánh: Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội.
- Mobile: 0168.487.1895 Tel: 04.63281823
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 7:00 Tối

CakeCraft Bakery Sài Gòn

- Xưởng bánh: 180/75 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q.Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.
- CakeCraft Bakery Studio (Đang xây dựng): - Mobile: 096.215.9860 Tel: 08.66800705
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 6:00 Tối

Kokotaru | MiniShop | Baking Supplies

- Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh.

Kokotaru Hà Nội

- Kokotaru MiniShop 1 : Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội. Tel: 04.63281823
- Mobile: 0168.487.1895