Mình chọn làm những chiếc cupcake này vì có một ít quả mơ khô, muốn dùng khi mơ còn ngon, sợ để lâu bị hỏng. Khi nhìn vào công thức thì mình không thực sự có ấn tượng gì đặc biệt, vì công thức cũng chỉ là bột đường sữa trứng như bình thường.

Thế nhưng khi bánh ra lò, và khi ăn thử chiếc bánh đầu tiên để xem mùi vị thế nào thì mình thực sự khá bất ngờ vì vị ngon của bánh. Có lẽ là nhờ có mơ khô nên bánh ăn có cảm giác dẻo dẻo, ngọt dịu và thi thoảng có chút dư âm chua chua của mơ. Thích hơn là ăn bánh còn cảm thấy sần sật khi nhai miếng bánh có mơ, cảm giác sần sật như là khi ăn quả ô mai mơ, mận ý.

Read the rest of this post >>

Nhà mình rất thích mùi thơm và vị cay cay nhẹ của húng quế. Khi nào ăn món gì kèm rau sống, món lòng lợn chẳng hạn, thì húng quế luôn được chuẩn bị rất nhiều.

Món ăn này dùng thịt lườn gà, cũng là một cách nấu khác sử dụng lườn gà để thành một món ăn rất ngon và lạ miệng với phần thịt ít được ưa chuộng nhất của con gà này. Thịt còn được ướp đượm mùi thơm của sả, vị hơi cay cay thơm thơm của ớt tỏi và gừng. 1 thứ nữa làm nên vị thơm sâu của món ăn là gốc/rễ cây rau mùi. Càng ngày mình càng ngạc nhiên hơn về rễ rau mùi có thể tạo nên vị thơm đậm đà cho món ăn đến vậy, trong khi ngày trước chưa biết thì mình không hề nghĩ rễ mùi có thể có tác dụng trong nấu ăn đến vậy.

Read the rest of this post >>

Mua được 3 con mực nhỏ nên mình làm món mực nhồi thịt rán này. Thường thì nhà mình thích ăn mực nhỏ hơn mực to, mực to chỉ thích làm chả mực vì xay được nhiều “thịt mực” thôi. Còn đâu xào, hấp thì vẫn thích mực nhỏ hơn, ăn cảm thấy con mực ngọt và “chất” hơn. Đang nói đến món mực chiên này, lại nhắc đến chả mực, mình lại đang tưởng tượng ra món này, mỗi tội là ở chỗ mình mua thì là khó khăn lắm nên mình vẫn chưa có dịp làm chả mực được.

Ở đây cũng hiếm khi mới mua được con mực mà cầm vào cảm thấy còn tươi và thấy muốn mua. Vì thế khi nào trông mực ngon là mình lại tranh thủ

Read the rest of this post >>

Pizza ngọt, có lẽ là nhiều người chưa tưởng tượng đến khi đã quá quen thuộc với kiểu pizza là phải có cheese các loại, phải có rau củ, thịt hoặc hải sản, vv…

Tuy nhiên, ngoài pizza mặn thì pizza ngọt cũng là một sự biến tấu rất thú vị trong "họ hàng nhà pizza". Đặc biệt trẻ em sẽ rất thích những chiếc pizza ngọt này (hồi nhỏ mình cũng hảo ngọt hơn bây giờ ). Vì thế khi nào bạn cảm thấy thèm ăn thứ gì đó ngọt ngọt mà lại khác biệt đi, không phải là bánh ngọt, thì có thể thử làm pizza ngọt này nhé.

Read the rest of this post >>

Để có được một bức ảnh đẹp, người chụp có khi phải tốn rất nhiều thời gian chuẩn bị, nhưng thời khắc chụp mới chính là lúc quan trọng nhất. Thời trước khi chỉ có máy ảnh film, việc lưu lại các thông số lúc chụp là rất khó khăn. Người chụp có khi phải mang theo cả giấy bút để ghi lại. Hiện nay với máy ảnh số, mọi thông số của máy khi chụp đều được lưu lại trong file ảnh.

Tuy nhiên nhiều người dùng lại bỏ qua những thông số này. Nhờ vào việc tham khảo các thông tin này, bạn có thể rút ra kinh nghiệm để lần chụp sau có được bức ảnh ưng ý hơn.

Thông số của bức ảnh được gọi là EXIF (Exchangeable image file format). Dưới đây là ví dụ exif của bức ảnh.

Read the rest of this post >>

Với những người thích làm bánh thì những chiếc khuôn bánh trở nên cực kì thân thương. Đôi khi nhìn 1 đống khuôn trong lòng cũng đã cảm thấy rất thích thú, nhất là khi từ những chiếc khuôn đó mà bao nhiêu loại bánh ngon đẹp đã ra đời.

Nhớ lại ngày đầu mới tập tọe làm bánh hồi cách đây gần 1 năm, mình chẳng biết loại khuôn nào với khuôn nào, tên gọi ra sao. Ra siêu thị mua thì chỉ phân biệt được khuôn tròn, khuôn vuông và khuôn muffins. Về sau dần dần làm đến nhiều loại bánh hơn thì mình mới rõ tên các loại khuôn và dùng để làm những loại bánh nào.

Read the rest of this post >>