Mực xào ớt chuông

February 23, 2009 by  
Category Món hải sản, Món xào-chiên-rán

 

Mực xào ớt chuông

Mực dai, khi ăn cảm giác từng miếng mực giòn sần sật. Từng miếng mực đậm đà, ngọt và cay tê tê vì được ướp nước mắm, ớt và hạt tiêu.

Ớt chuông vừa chín tới, thơm, cắn từng miếng ớt còn thấy rất juicy và vị chua chua dịu. Cứ khi nào xào món gì có ớt chuông là đĩa thức ăn lại trông rất hấp dẫn vì mình thích sự đa dạng màu sắc

Nguyên liệu:

- Mực lá hoặc mực ống  (nhà mình 2 người thì ăn hết khoảng 2 con mực ống cỡ trung bình nhỏ – cũng thích ăn mực nên thực ra nhiều hơn chắc cũng ăn hết :P)

- Ớt chuông 3 màu, mỗi loại 1/3 quả, thái sợi dọc.

- 1 nửa củ hành tây to

- Vài tép tỏi, băm nhỏ’

- 2 tbs tương cà chua

-  1 tsp dầu vừng

- 1 tbs dầu hào

- 50ml rượu trắng

- Dầu ăn, 1 tsp mắm, tiêu xay, ớt (chỉ cần 1 tí xíu ớt cay băm nhỏ để làm mực hết tanh).

Cách làm:

- Làm sạch mực, thái khoanh.

- Ướp mực với mắm, tiêu, ớt băm, dầu hào, dầu vừng, tương cà.

- Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi vào phi thơm.

- Cho mực vào đảo nhanh tay, mực bắt đầu chín thì cho rượu vào đảo đều 1 phút.

- Cho hành tây và ớt chuông vào, đảo đến khi hành và ớt vừa chín tới.

- Nêm lại vị mặn nhạt. Nếu chưa đủ mặn thì thêm bột nêm.

Mực xào ớt chuông


Comments

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!








 

CakeCraft | Bánh kem sinh nhật kì lạ & độc đáo

- Thiết kế và sáng tạo những mẫu bánh tuyệt đẹp, kì lạ và độc đáo cho sinh nhật, ngày lễ theo từng yêu cầu.
- Tham khảo mẫu & đặt bánh tại: www.facebook.com/cakecraft.vn hoặc www.cakecraft.vn

CakeCraft Bakery Hà Nội

- Xưởng bánh: Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội.
- Mobile: 0168.487.1895 Tel: 04.63281823
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 7:00 Tối

CakeCraft Bakery Sài Gòn

- Xưởng bánh: 180/75 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q.Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.
- CakeCraft Bakery Studio (Đang xây dựng): - Mobile: 096.215.9860 Tel: 08.66800705
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 6:00 Tối

Kokotaru | MiniShop | Baking Supplies

- Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh.

Kokotaru Hà Nội

- Kokotaru MiniShop 1 : Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội. Tel: 04.63281823
- Mobile: 0168.487.1895