Tôm xào nấm rơm

March 4, 2009 by  
Category Hải sản, Món Hàn, Món xào-chiên-rán

Món tôm xào nấm rơm này là làm theo cách nấu của người Hàn Quốc. Chỉ cần khoảng 1 chục con tôm loại to, xào kèm thêm các loại rau củ và dùng vài loại gia vị khi xào là đưọc một đĩa xào nóng hổi, ăn ngon và lạ miệng. Món xào này ra nhiều nước sốt, vì thế người Hàn hay sắp món này bằng cách múc lên trên tô cơm trắng là xong 1 suất ăn rồi, vừa đảm bảo có chất đạm lại nhiều rau củ. Cứ món nào nấu có nhiều rau củ là nhà mình thích

Nguyên liệu: (2 người)

- 10-12 con tôm sú, cỡ to hoặc trung bình

- 100g nấm rơm

- 1 củ cà rốt nhỏ  (baby carrot), thái lát mỏng

- 1/4 quả zucchini (bí ngồi) nhỏ, thái lát mỏng

- 1/2 quả ớt chuông (màu nào cũng được), thái miếng vuông

- 1/4 cái súp lơ xanh (có cũng được mà không cũng được. Lần này nhà mình xào không có súp lơ xanh).

- 1/4 củ hành tây, thái nhỏ

- Vài nhánh hành lá  (Nếu thích ăn cay thì dùng thêm 1 quả ớt sừng màu xanh )

- 1 tbs dầu ô liu

- 1 tbs dầu hào

- 1 1/2 tbs xì dầu

- 2 tsp rượu trắng

- 1/2 tsp dầu vừng

- 2 tbs bột năng

- Tiêu xay

Cách làm:

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút sợi ở lưng và bụng. Ướp tôm với 1 tsp rượu gạo và tiêu xay.

- Làm nóng dầu ô liu trên chảo, cho lần lượt từng loại rau củ vào xào (theo thứ tự chín nhanh hay chậm). Mình cho hành tây vào trước xào cho thơm, rồi cho cà rốt và súp lơ xanh vào, xào 1 phút thì cho tiếp zucchini và ớt chuông, sau cùng là cho nấm rơm. Hành lá và ớt không cho vào xào cùng ở bước này.

- Cho dầu hào, xì dầu, 1 tsp rượu gạo vào, đảo đều.

- Cho tôm vào, đảo đều. Sau đó cho khoảng 100-120ml nước vào, nấu sôi.

- Cho hành lá và ớt vào.

- Hòa 2 tbs bột năng với ít nước lạnh, rưới đều vào chảo.

- Đun tất cả cho sôi, nước sốt ở dạng sệt sệt. Tắt bếp. Cho dầu vừng vào, trộn đều. Lúc này nếm thử, nếu thấy nhạt có thể cho thêm muối. 


Comments

5 Comments on "Tôm xào nấm rơm"

  1. mi on Mon, 12th Jul 2010 9:18 PM 

    chi oi, cho em hoi bot nang ben Han minh muon mua thi phai goi nhu the nao

  2. hin fifi on Sat, 30th Apr 2011 8:32 PM 

    mình có xào nấm sò với tôm không
    bày lên đĩa rồi rắc hạt tiêu cũng thơm lắm
    ^^

  3. huong on Fri, 13th Jul 2012 1:32 AM 

    bột năng hay bột ngô ở hàng đồ khô nào chẳng có,chẳng giống nhau,đúng là người rừng

  4. vy on Tue, 31st Jul 2012 11:53 AM 

    타피오카 전분 la j vay chi?

  5. Linhihi on Sun, 5th Aug 2012 10:52 AM 

    @vy: có nghĩa là tinh bột sắn em ạ.

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!








 

CakeCraft | Bánh kem sinh nhật kì lạ & độc đáo

- Thiết kế và sáng tạo những mẫu bánh tuyệt đẹp, kì lạ và độc đáo cho sinh nhật, ngày lễ theo từng yêu cầu.
- Tham khảo mẫu & đặt bánh tại: www.facebook.com/cakecraft.vn hoặc www.cakecraft.vn

CakeCraft Bakery Hà Nội

- Xưởng bánh: Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội.
- Mobile: 0168.487.1895 Tel: 04.63281823
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 7:00 Tối

CakeCraft Bakery Sài Gòn

- Xưởng bánh: 180/75 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q.Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.
- CakeCraft Bakery Studio (Đang xây dựng): - Mobile: 096.215.9860 Tel: 08.66800705
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 6:00 Tối

Kokotaru | MiniShop | Baking Supplies

- Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh.

Kokotaru Hà Nội

- Kokotaru MiniShop 1 : Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội. Tel: 04.63281823
- Mobile: 0168.487.1895