Mình rất "kết" những chiếc cookies này. Tên gọi của bánh là để chỉ hình dạng tròn của chiếc bánh thôi. Bánh vừa giòn vừa thơm, thơm mùi cacao, chocolate, mùi đường nâu và rất bùi vì bánh có hazelnut. Hôm trước mình "cố" mua về túi hạt hazelnut nhỏ nhỏ nên tranh thủ làm bánh với hạt này.
Dạo này do điều kiện "không cho phép" nên mình hay chọn làm cookies và chỉ là các loại drop cookies, đơn giản, làm nhanh, ăn ngon, ko lo ảnh hưởng của môi trường 
Khi nào mọi thứ ổn định hơn, mình sẽ "lấn" sang các loại cookies làm với phương pháp khác nữa, cho đa dạng ^^
Nguyên liệu: (làm 15-20 cái)
- 125g bơ nhạt, để mềm
- 100g đường nâu
- 1 quả trứng, quấy bằng đũa/dĩa cho vỡ
- 100g bột mì đa dụng
- 50g rolled oats
- 1 1/2 tbs bột cacao
- 1/2 tsp baking powder
- 1/8 tsp muối
- 90g white chocolate , cắt vụn
- 90g chocolate thường (đen hoặc sữa), cắt vụn
- 100g hazelnut, cắt vụn
Cách làm:
- Bật lò ở 180o C. Lót giấy nướng bánh cho khay nướng.
- Dùng máy đánh bơ và đường ở tốc độ cao cho hỗn hợp nhuyễn mượt như kem.
- Cho trứng vào, đánh cho trứng vừa quện.
- Cho bột, oats, cocoa, baking powder và muối vào trộn đều bằng tay, dùng spatula để trộn.
- Tiếp đến trộn 2 loại chocolate và hazelnut vào.
- Xúc từng thìa hỗn hợp đổ lên khay nướng, vun lại thành khối bột tròn dẹt.
- Nướng 15 phút là được.
Khi còn nóng bánh hơi mềm. Để bánh trên khay nướng một chút cho bánh cứng hơn rồi chuyển ra giá lưới để bánh nguội hẳn. Khi nguội rồi thì bánh cứng và rất giòn, bảo quản trong hộp kín thì để được lâu mà ăn vẫn giòn thơm ngon.
Chi Nguyen on Wed, 29th Jul 2009 5:12 pm
Chi oi cho e hoi rolled oats la j vay chi???Neu e o Sai Gon thi co the mua o dau???Cam on chi!!!
Linhihi on Wed, 29th Jul 2009 8:15 pm
Em xem lại bài Các loại bột làm bánh để đọc thêm về rolled oat. Chị không ở SG nên chị cũng ko biết chỗ mua đâu.
pink on Sun, 28th Feb 2010 11:26 am
chj oi mjnh chi can tron bot banh roi dem nuoc’ thoi ha? ko can de bot nghj? cho no? ra sao
thao_cookies on Thu, 30th Dec 2010 12:42 am
L oi . minh xem nhung cung k thay rolled oats la j? ban co the giai thich dc k? va mua no o dau? lam phien ban nha
Linhihi on Sun, 2nd Jan 2011 10:35 pm
@thao_cookies: rolled oat ở VN khó mua lắm, mình chưa thấy ở đâu bán. Bạn có thể mua cái gói ngũ cốc muesli, trong đó có rolled oat đấy.
Vi on Mon, 14th Feb 2011 2:02 am
Chị ơi, bánh này mình làm k cần để vani à chị?
Vỵt on Mon, 1st Aug 2011 10:41 pm
Chị cho em hỏi ở Hà Nội thì mua hazelnut ở đâu được ạ? thanks
Linhihi on Fri, 5th Aug 2011 11:27 am
@Vỵt: ồ chị ko biết chỗ bán hazelnut em ạ.
Lynk cloud on Sat, 7th Jan 2012 9:41 pm
c ơi c cho e hỏi là sao e làm cái bánh này, lúc nặn thì ko sao nhưng tới lúc cho vào lò bđầu nướng đc một tẹo thôi là bánh bđầu chảy ra nhão nhoét, hình thù rất chi là xấu xí làm bánh ra lò ăn vẫn ngon nhưng ko dám đem khoe ai cả huhu….
( Trong quá trình làm e cũng rất tỉ mỉ trong khâu nguyên liệu rồi nhưng ko hiểu sao nó lại bị như vậy ạ, c giúp e với 
.
Linhihi on Mon, 9th Jan 2012 7:13 pm
@Lynk cloud: có thể là bơ em để quá mềm chăng cho nên lúc trộn bột xong thì nó bị nhão quá?