Bánh quy cam với hương liệu thơm

April 6, 2009 by  
Category Cookies

 

orange spice cookies

Cookie mà có các loại nuts hay hoa quả khô thường rất thơm ngon và dễ ăn. Thêm vào chút vị thơm của vỏ cam hay vỏ chanh làm chiếc bánh càng dậy mùi thơm hấp dẫn.

Lần trước mình đã làm những chiếc cookies cam nho khô, bánh ăn thơm nức mùi cam. Lần này thay đổi mùi vị một chút bằng cách thêm vào các loại gia vị khác tạo mùi và vị rất đặc biệt. Chiếc bánh ăn khác hẳn, thơm và xốp. Loại cookies này cũng cần bảo quản tốt để giữ được độ xốp và giòn, bánh bị ẩm và mềm đi sẽ mất ngon.

bánh quy cam

Nguyên liệu: (làm khoảng 25 cái)

- 60g nho khô

- 2 tbs rượu brandy

- 225g bột mì đa dụng

- 1 tsp bột quế

- 1 tsp bột nhục đậu khấu (nutmeg)

- 1/2 tsp baking soda

- 1/8 tsp muối

- 180g bơ mềm

- 100g đường trắng

- 30g đường nâu

- 60ml sữa tươi

- Vỏ 1 quả chanh bào vụn

Cách làm:

- Bật lò ở 180o   C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.

- Ngâm nho khô trong rượu khoảng 15 phút.

- Trộn lẫn bột mì, bột quế, bột nutmeg, baking soda và muối vào chung 1 tô.

- Cho bơ và tất cả đường vào âu, dùng máy đánh cho nhuyễn thành dạng kem. Sau đó bỏ sữa, nho khô, hỗn hợp bột và vỏ cam vào, trộn đều.

- Dùng thìa xúc từng lượng bột nhỏ hoặc dùng tay nặn thành hình bánh dẹt, xếp lên khay nướng, mỗi chiếc để cách nhau khoảng 2cm.

- Nướng 10-15 phút đến khi bánh thơm và chín vàng nâu sậm là được.

- Bỏ bánh ra khỏi khay, để lên giá lưới cho bánh nguội và cứng lại.

Giờ thì xin mời cùng ngồi uống miếng nước ăn miếng bánh

orange spice cookies


Comments

5 Comments on "Bánh quy cam với hương liệu thơm"

  1. Linhihi on Tue, 7th Apr 2009 12:58 PM 

    Ôi cũng là tiện một công viết, để đó lâu lâu rồi lại ngại, mà lại lạc mất công thức mình đã chỉnh sửa để làm, nên chị cứ viết luôn ra, coi blog như vở ghi chép của mình luôn :P

  2. huong on Sun, 12th Apr 2009 3:12 AM 

    chị ơi có thể dịch bài này hộ em được không có nhiều thành phần em ko hiểu lắm mà ?

  3. Linhihi on Sun, 12th Apr 2009 9:09 AM 

    Bài này làm gì có chỗ nào cần dịch nữa hả em, chị viết bằng tiếng Việt hết mà?

  4. huong on Sun, 12th Apr 2009 9:27 AM 

    Không ah!em rất thích món bánh này nhưng thành phần có nhiều cái em không biết chị có thể giúp em được không? http://www.lilyng2000.blogspot.com/ món Butterfly chị giúp em nhé..

  5. trangvasaotp on Tue, 27th Sep 2011 10:05 PM 

    chao me in.minh muon lam banh sinh naht cho ong xa nhung nha minh ko co la nuong nhu cac chi em nen ko biet lam the nao?giup minh nhe.cam on me in nhieu lam

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!








 

CakeCraft | Bánh kem sinh nhật kì lạ & độc đáo

- Thiết kế và sáng tạo những mẫu bánh tuyệt đẹp, kì lạ và độc đáo cho sinh nhật, ngày lễ theo từng yêu cầu.
- Tham khảo mẫu & đặt bánh tại: www.facebook.com/cakecraft.vn hoặc www.cakecraft.vn

CakeCraft Bakery Hà Nội

- Xưởng bánh: Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội.
- Mobile: 0168.487.1895 Tel: 04.63281823
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 7:00 Tối

CakeCraft Bakery Sài Gòn

- Xưởng bánh: 180/75 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q.Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.
- CakeCraft Bakery Studio (Đang xây dựng): - Mobile: 096.215.9860 Tel: 08.66800705
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 6:00 Tối

Kokotaru | MiniShop | Baking Supplies

- Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh.

Kokotaru Hà Nội

- Kokotaru MiniShop 1 : Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội. Tel: 04.63281823
- Mobile: 0168.487.1895