Ngũ vị hương là 1 loại gia vị tổng hợp mà mình rất thích, dùng để ướp với thịt gà hoặc thịt lợn tạo mùi thơm rất hấp dẫn. Hồi chưa biết nhiều các cách tẩm ướp thịt khác nhau thì ngũ vị hương vẫn luôn là "trợ thủ" đắc lực của mình để thay đổi món ăn hàng ngày. Đi xa nhà cũng luôn nhớ đem theo chục gói ngũ vị hương phòng khi "đói kém"

Lâu nay mình mới làm lại món này nhân dịp … mua được con gà ít béo. Bình thường gà công nghiệp béo lắm, mình hay phải lột hết da ra mới nấu. Lần này gà có vẻ hơi ốm, da mỏng nên mình tận dụng làm món gà rán tẩm ướp ngũ vị hương, vì gà rán mà mất đi da thì trông không còn đẹp mắt và cũng mất ngon nữa.

Read the rest of this post >>

Trời nóng, nấu bát chè ăn cho mát ruột. Chè đậu đỏ lần này mình nấu với đường phèn (rock sugar, không rõ có phải là đường phèn trong tiếng Việt hay không). Loại đường này ăn thanh mát hơn đường cát.

Từ khi biết thêm cách cho vỏ quýt khô vào nấu cùng thì mình rất kết nấu có vỏ quýt, nước chè có mùi thơm rất đặc biệt. Khi ăn rưới thêm 1 ít sữa dừa (nước cốt dừa) lên nữa, trộn đều, vậy là được bát chè ngon và nhiều hương vị rồi

Hôm bữa mua được con cá, trong nhà đang có sẵn ít dưa muối đã chua nên mình kho lấy nồi cá để ăn dần. Chiều tối nay trời mưa to lắm, bữa tối ăn cơm nóng với cá kho rất ngon ^^ Thêm bát canh rau ngót nữa, thế là xong bữa tối ngon lành

Các loại cá mua ở đây, ngoài những loại cá biển có tên gọi rõ ràng thì mình biết, chứ có nhiều loại mình cũng không biết nó là cá gì vì không quen thuộc ở VN. Lần này mình mua con cá trông có vẻ giống cá trắm đen, cá nhỏ, không phải loại trắm to, vẩy mềm, đem kho lên ăn cũng thấy rất ngọt thịt.

Read the rest of this post >>

Món pasta này làm đơn giản mà ăn ngon bất ngờ, tuy thời gian nấu có lâu hơn. Với cách nấu này, thay vì dùng maccaroni thì có thể dùng penne cũng rất thích hợp. Khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt từ cà chua và onion jam. Loại hành tây cần dùng trong món này là loại hành tím củ to (red onion), không phải loại hành tây vỏ vàng (yellow onion). Red onion bình thường hăng và sộc hơn yellow onion, nhưng khi nấu vào món này thì hầu như không còn mùi hăng.

Ngoài ra còn dùng thêm cả quả ô liu đen, tạo thêm hương vị cho món ăn. Quả ô liu đen có thể mua ở siêu thị, giá cũng khá rẻ.

Read the rest of this post >>