Ngày hè nóng ăn bát chè ngọt mát thật là tuyệt. Mình cũng mới tập nấu món chè bí đỏ với đỗ xanh này. Comment: món chè rất dễ ăn, ngọt mát, lại bổ nữa chứ. Tất nhiên là cái quả bí để đựng chè thì không ăn được vì nó còn sống. Sau khi ăn hết chè thì dùng bí này … nấu chè tiếp hoặc là làm món ăn khác, không phí đi đằng nào hết 
Thỉnh thoảng có những quả bí nhỏ, sạch sẽ, nhẵn nhụi là mình lại thích làm tròn gọt gọt tỉa tỉa với nó, mặc dù phải dùng con dao vừa to vừa cùn, hihi.
Nguyên liệu:
- 1 quả bí đỏ cỡ nhỏ
- 120ml đậu xanh bóc vỏ
- vài cái mộc nhĩ
- đường phèn, lượng dùng tùy khẩu vị
- 1/4 tsp muối
Cách làm:
- Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc khối vuông nhỏ. (mình dùng dao răng cưa để thái bí)
- Đậu xanh vo sạch, ngâm khoảng 15 phút.
- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, thái sợi.
- Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước cho ngập khoảng 3 lần đậu. Đun sôi rồi để nhỏ lửa nấu cho hạt đậu chín mềm.
- Lúc này cho bí vào, nấu đến khi miếng bí thật mềm và hạt đậu nở bung.
- Cho mộc nhĩ, đường và muối vào, nấu đến khi đường tan hết.
Món chè này để mát trong tủ lạnh ăn rất ngon. Đường phèn làm cho vị ngọt cực kì thanh nhẹ, bát chè đậm mùi thơm của bí đỏ và đậu xanh. Những sợi mộc nhĩ ăn cùng chè rất thú vị.
Tuyet Hong on Fri, 30th Oct 2009 2:32 pm
Chị ơi, mộc nhỉ mình mua ở nhà thuốc Bắc hay ngoài chợ vậy chị? Nhưng em nhìn nó sao giống giống nấm mèo????
Linhihi on Fri, 30th Oct 2009 4:44 pm
Mộc nhĩ với nấm mèo là một thôi, ở Bắc thì hay gọi là mộc nhĩ em ạ, mua ở chợ đầy ấy mà
tinh on Thu, 7th Apr 2011 2:41 pm
minh hoi ban nha
nau moc nhi voi che co lam mat di vi cua che bi ngo k
vi b va dau nau voi che minh nghi se bi mat di vi cua che
giai dap gium minh nha
Linhihi on Fri, 8th Apr 2011 9:29 am
@tinh: mộc nhĩ vốn không “nặng mùi” hay dậy mùi nên không làm mất mùi vị của chè đâu bạn ạ,cho mộc nhĩ vào để bát chè sẽ có thêm cảm giác sần sật giòn giòn, ăn mộc nhĩ cũng rất tốt cho sức khỏe mà.
phương on Fri, 3rd Jun 2011 11:58 am
chị ơi nhưng ăn chè ngọt mà tự dưng có mộc nhĩ vị có bị lạ quá.không hợp hay không??vì e thấy mộc nhĩ thường dùng để nấu món mặn
Johnny Đ on Mon, 11th Jul 2011 9:46 pm
@Phương: Ở miền Nam có rất nhiều món chè để mộc nhĩ vào ăn cho nó giòn giòn đó bạn. Có một món ngọt hay ăn vào ngày rằm là Kiểm cũng để mộc nhĩ vào, món này tùy từng nơi mà có cách chế biến với nguyên liệu khác nhau nhưng mình thấy ko thể thiếu mộc nhĩ được.