Chè đậu xanh bí ngô

August 4, 2009 by  
Category Xôi, Chè, Cháo

 Chè đậu xanh bí ngô

 Ngày hè nóng ăn bát chè ngọt mát thật là tuyệt. Mình cũng mới tập nấu món chè bí đỏ với đỗ xanh này. Comment: món chè rất dễ ăn, ngọt mát, lại bổ nữa chứ. Tất nhiên là cái quả bí để đựng chè thì không ăn được vì nó còn sống. Sau khi ăn hết chè thì dùng bí này … nấu chè tiếp hoặc là làm món ăn khác, không phí đi đằng nào hết  Thỉnh thoảng có những quả bí nhỏ, sạch sẽ, nhẵn nhụi là mình lại thích làm tròn gọt gọt tỉa tỉa với nó, mặc dù phải dùng con dao vừa to vừa cùn, hihi. 

Chè đậu xanh bí ngô

Nguyên liệu:

- 1 quả bí đỏ cỡ nhỏ

- 120ml đậu xanh bóc vỏ

- vài cái mộc nhĩ

- đường phèn, lượng dùng tùy khẩu vị

- 1/4 tsp muối

Cách làm:

- Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc khối vuông nhỏ. (mình dùng dao răng cưa để thái bí)

- Đậu xanh vo sạch, ngâm khoảng 15 phút. 

- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, thái sợi. 

- Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước cho ngập khoảng 3 lần đậu. Đun sôi rồi để nhỏ lửa nấu cho hạt đậu chín mềm. 

- Lúc này cho bí vào, nấu đến khi miếng bí thật mềm và hạt đậu nở bung. 

- Cho mộc nhĩ, đường và muối vào, nấu đến khi đường tan hết. 

Món chè này để mát trong tủ lạnh ăn rất ngon. Đường phèn làm cho vị ngọt cực kì thanh nhẹ, bát chè đậm mùi thơm của bí đỏ và đậu xanh. Những sợi mộc nhĩ ăn cùng chè rất thú vị. 


Comments

5 Comments on "Chè đậu xanh bí ngô"

  1. Tuyet Hong on Fri, 30th Oct 2009 2:32 PM 

    Chị ơi, mộc nhỉ mình mua ở nhà thuốc Bắc hay ngoài chợ vậy chị? Nhưng em nhìn nó sao giống giống nấm mèo????

  2. tinh on Thu, 7th Apr 2011 2:41 PM 

    minh hoi ban nha
    nau moc nhi voi che co lam mat di vi cua che bi ngo k
    vi b va dau nau voi che minh nghi se bi mat di vi cua che
    giai dap gium minh nha

  3. phương on Fri, 3rd Jun 2011 11:58 AM 

    chị ơi nhưng ăn chè ngọt mà tự dưng có mộc nhĩ vị có bị lạ quá.không hợp hay không??vì e thấy mộc nhĩ thường dùng để nấu món mặn

  4. Johnny Đ on Mon, 11th Jul 2011 9:46 PM 

    @Phương: Ở miền Nam có rất nhiều món chè để mộc nhĩ vào ăn cho nó giòn giòn đó bạn. Có một món ngọt hay ăn vào ngày rằm là Kiểm cũng để mộc nhĩ vào, món này tùy từng nơi mà có cách chế biến với nguyên liệu khác nhau nhưng mình thấy ko thể thiếu mộc nhĩ được.

  5. cunthanh95 on Thu, 12th Apr 2012 1:15 PM 

    hihi.cung de kam nhi

Tell us what you're thinking...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!








 

CakeCraft | Bánh kem sinh nhật kì lạ & độc đáo

- Thiết kế và sáng tạo những mẫu bánh tuyệt đẹp, kì lạ và độc đáo cho sinh nhật, ngày lễ theo từng yêu cầu.
- Tham khảo mẫu & đặt bánh tại: www.facebook.com/cakecraft.vn hoặc www.cakecraft.vn

CakeCraft Bakery Hà Nội

- Xưởng bánh: Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội.
- Mobile: 0168.487.1895 Tel: 04.63281823
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 7:00 Tối

CakeCraft Bakery Sài Gòn

- Xưởng bánh: 180/75 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q.Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.
- CakeCraft Bakery Studio (Đang xây dựng): - Mobile: 096.215.9860 Tel: 08.66800705
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 6:00 Tối

Kokotaru | MiniShop | Baking Supplies

- Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh.

Kokotaru Hà Nội

- Kokotaru MiniShop 1 : Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội. Tel: 04.63281823
- Mobile: 0168.487.1895