(Món ăn đã được đăng trên tạp chí Món Ngon Việt Nam số 79, ra ngày 10/8/09, trang 41)
Anh nhà mình thích món này ngay từ lần gắp đầu tiên khi mình vừa trộn xong mì và kêu là "anh thử nếm đi". Từ hồi nấu nhiều mình lại đâm ra ít nếm thử món ăn, toàn "xúi" ax nếm trước rồi khẳng định chất lượng thì mình mới nếm. Nhưng nhiều khi cũng là do cứ mải nấu quá, rồi lại còn mải thu dọn đồ đạc bày ra trong lúc nấu, tranh thủ dọn rửa được gì trước thì dọn nên quên mất là mình chưa nếm, hì hì.
Món mì trộn này ăn rất thơm, mát, rất thích hợp với những ngày nắng nóng oi bức. Ớt chuông hoàn toàn ăn sống nhé, nhưng nhờ có sả, chanh, dấm mà ớt lại trở nên ngọt mát và chẳng có mùi hăng tí nào. Ăn món này mình thấy ăn được nhiều hơn ăn cơm 
Nguyên liệu: (3-4 người)
- 300g mì Nhật (mì trà xanh hoặc mì soba)
- 2 cây sả
- 1 thìa súp gừng xay
- 3 ½ thìa súp xì dầu
- 3 ½ thìa súp dầu vừng
- 1 ½ thìa súp dấm đen (hoặc dấm thơm balsamic)
- 2 thìa súp đường
- 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt
- 2 cây hành lá
- 1 bó rau mùi
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông vàng
Cách làm:
- Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, thời gian luộc khoảng vài phút. Vớt mì ra cho ráo nước rồi cho vào bát to.
- Sả băm nhỏ phần đầu trắng. Hòa chung sả, gừng, xì dầu, dầu vừng, dấm, đường, nước cốt chanh vào bát nhỏ đến khi đường tan. Rưới phần nước trộn này lên bát mì.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Ớt chuông thái hạt lựu. Cho hành, mùi và ớt chuông vào bát mì, trộn đều rồi chia ra 3 hoặc 4 bát nhỏ.
Phạm Trang on Tue, 18th Aug 2009 10:07 pm
Ngon thế!! Ớt chuông này tớ tòan ăn sống, thích vị ngọt của nó lúc còn tươi. Nấu lên tớ lại không thích bằng:D. Món này hấp dẫn quá!!
Linhihi on Tue, 18th Aug 2009 11:47 pm
Nấu lên đúng cách cũng ngon lắm, hồi xưa nhà tớ ứ biết nấu ăn 1 lần là thấy ớn. Em tớ nó cũng bị ác cảm khi đi ăn ở ngoài, khi sang chỗ tớ chơi thấy trong tủ toàn ớt chuông sợ quá kêu là không ăn đâu. Thế là bữa nào tớ cũng nấu ớt chuông, bữa nào nó cũng xơi tì tì, giờ thì lại thích rồi
)
Loan on Wed, 19th Aug 2009 10:55 am
dạo này chị thử nhiều món của em. Thích món thịt muối cuộn kim châm, rất ngon nhưng mà chiên trên chảo 1 hồi nó bung ra lung tung cả, hình thức chả đẹp gì mấy, chị đúng là chả khéo tay gì cả. Đã thử luôn món thịt muối cuộn măng tây. À hôm qua chị cũng làm món korokke khoai tây với thịt bò băm, nội dung thì ngon nhưng hình thức cũng xấu tệ à, sao chiên lên xong bột cà mì nó chẳng “xù” lên đẹp như của em nhỉ? mà cũng không được giòn nữa
sau mấy món chiên chiên, rán rán thì mì Nhật trộn ớt chuông đúng là hợp lý ^^
Linhihi on Wed, 19th Aug 2009 6:10 pm
Thế thì chị chọn đúng món rồi ^^ Món này ăn trong lòng sẽ chẳng hề thấy tí “tội lỗi” nào vì ăn nhiều đồ rán chất béo cao nữa
Christina:D on Thu, 24th Sep 2009 3:34 pm
Mình rất thích mấy món ăn của Nhật và Hàn, nhưng các vật dụng này Ở VN khó tìm quá. Thấy hình ngon quá , thử xem sao^^v
Linhihi on Thu, 24th Sep 2009 6:29 pm
Không khó tìm đâu bạn ạ, giờ mình thấy có nhiều chỗ bán nguyên liệu Nhật lắm
hientran1403 on Tue, 27th Oct 2009 10:40 am
Thanks Linhihi so much.Toi vua moi di vao van hoa Nhat Ban.Truoc tien la cac mon an Nhat va hien dang lam trong mot nha hang nho kieu Nhat ten la XIEN QUE nam tren duong Nguyen Van Troi.Thuc su trang web nay _Ngoi nha nho_cua ban giup toi rat nhieu khi tim den Japanese food.Mot lam nua cam on ban rat nhieu.
hientran1403 on Tue, 27th Oct 2009 10:52 am
thaks a lot
Linhihi on Tue, 27th Oct 2009 1:27 pm
Rất vui vì bạn ghé thăm blog và thích tìm hiểu văn hóa Nhật