Món tôm này làm khá đơn giản, ăn thơm ngon đượm mùi vị của trứng muối. Thịt tôm săn chắc, lớp vỏ bên ngoài được bọc trứng muối nhìn đã thấy muốn cắn 
Khi ăn có thể làm muối tiêu chanh để chấm kèm, hoặc trong khi nấu cho thêm ít bột nêm nữa thì khi ăn không cần phải chấm gì.
Lưu ý là trứng muối cũng đã có vị mặn rồi. Nhà mình không ăn mặn lắm cho nên khi ăn cũng chẳng cần chấm thêm gì, và khi nấu thì dùng đến 4 quả trứng muối liền.
Nguyên liệu: (3-4 người)
- 300g tôm sú, cắt đầu bỏ râu
- dầu ăn
- 3 hoặc 4 lòng đỏ trứng muối
- 1 củ hành tây nhỏ, thái múi cau
- 1 quả ớt sừng, thái chỉ
- hạt nêm
- tỏi băm
- hành lá, muối tiêu chanh ăn kèm
Cách làm:
- Tôm làm sạch, để ráo rồi cho vào chảo rán chín với ít dầu ăn.
- Lòng đỏ trứng muối trộn với khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn rồi đem hấp chín, sau đó tán nhuyễn.
- Phi thơm tỏi với một ít dầu ăn, cho hành tây, ớt sừng và trứng muối vào đảo đều.
- Cho tôm vào đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút, để lửa lớn.
- Khi ăn rắc thêm cọng hành lá. Ăn kèm muối tiêu chanh (tùy ý).
Trang on Mon, 3rd Aug 2009 11:49 am
Ah, mon nay hay qua!! To dang co may qua trung muoi, hehe, cung thu tu muoi y ma. Tom thi cung dang co san. Dang dinh ran voi dau phu, nhung ma tom thi thich hon:D. To thich an tom nhat!!!
Ngoc Diem on Mon, 3rd Aug 2009 2:40 pm
Hi, cái bó hoa… lúc chị chụp hình áo hồng đúng k :”>
zunkim on Mon, 3rd Aug 2009 5:16 pm
Uầy, tôm không bóc vỏ hả bạn? Nếu thế ăn có sợ bị cứng không? Tớ bóc vỏ rồi mới làm như thế này có được không nhỉ
Linhihi on Tue, 4th Aug 2009 2:58 am
@Trang: ôi, tự muối trứng cơ à, chịu khó quá
@Ngoc Diem: ko phải bó hoa đấy đâu, hoa này khác đấy
@zunkim: tôm không bóc vỏ nhìn con tôm trông đẹp và ngon lành hơn, khi ăn thì mình bóc vỏ cũng được. Còn bạn muốn bóc vỏ ngay từ đầu cũng được. Tuy nhiên tôm tươi còn bơi trong nước thì bóc vỏ hơi phí và cũng khó hơn bóc vỏ tôm đông lạnh.
Trang on Tue, 4th Aug 2009 8:16 am
Linh oi, to thay muoi trung de ma, chi mat thoi gian thoi. To lam thang truoc, thang nay loi ra an, hihi. Gio nay la Linh dang vi vu tren may bay roi day, hihi. Ve nho di choi ho phan to, an cac mon HN ho phan to luon nhe^^
Linhihi on Tue, 4th Aug 2009 10:00 am
Chưa đâu ấy ơi ^^ À lớp mình đang định hẹn hò họp lớp đấy, tớ sẽ đi chơi hộ phần này
)
Nhi on Tue, 4th Aug 2009 8:19 pm
Wow.. lan nay chi up ca anh len nhin rat chi tiet nua. Ham mo wa :X Nhung trung muoi boc fan long tra’g the nao dc ha chi!?
Linhihi on Wed, 5th Aug 2009 7:15 am
Trứng muối cứ thế bóc vỏ ra rồi bỏ phần lòng trắng đi, lòng đỏ đã cứng chứ không lỏng như trứng bình thường nên rất dễ lấy. Em cứ đập trứng rồi đổ ra tay là lấy được dễ dàng.
tuan*go`m* on Sun, 30th Aug 2009 9:56 pm
theo minh` luoc trung cho chin’ sau do’ bo phan` trang’ di va` tan’ nhuyen cho tien ko can` phai hap’
Thanh Thuy on Sun, 30th Aug 2009 11:02 pm
các em biết làm thì hướng dẫn cho chị cách nào làm trứng muối đơn giản dc ko? Chị tra trên mạng thấy mọi người hướng dẫn làm trứng muối phức tạp quá, nào là hoa hồi, hoa tiêu rồi vò gốm… Mới lại làm trứng muồi xong như thế có ăn ngay dc ko, chị mới chỉ ăn trứng muối trong bánh trung thu và các món đã qua chế biến như tôm hay đậu phụ chiên trứng muối thôi chứ chưa dùng bên ngoài nên chả biết thế nào. Các em đừng cười nhé vì chị xưa nay ko mấy khi vào bếp, khoảng 1 tháng tới mới có thể bắt đầu học nấu được nên “tồ” khoản này lắm.
Linhihi on Sun, 30th Aug 2009 11:27 pm
Hấp nhanh hơn luộc cả quả đấy.
L-Dâu on Mon, 5th Oct 2009 7:35 am
e bít món này…món này ng Hoa thường gọi là Kim Sa tôm đó chị..ăn ngon lắm^^…e cũng đc tìm cách làm…thanks chị đã post bài này nhák^^..
Linhihi on Mon, 5th Oct 2009 10:16 am
Ôi tên nghe mĩ miều nhỉ
Tieu long on Mon, 5th Oct 2009 4:23 pm
Ồ !ở đây thú vị quá,ai ai cũng vui vẻ cả!:-) cho mình tham gia cung voi nha! Mình la con trai nhưng rất thích nấu ăn đấy! Lại có tâm hồn ăn uống rất mạnh! He he! Rất vui được làm quen với mọi người! Minh tên tieu long, ai muốn kết bạn vui lòng nt vào số đt 0978 114 309