Các bạn của blog Ngôi Nhà Nhỏ thân mến,

Vợ chồng mình sẽ vắng nhà 1 tuần để đi nghỉ honey moon, cũng coi như kì nghỉ cuối năm. Trong thời gian đó mình sẽ không thể nấu nướng được gì (tất nhiên ), vì thế bếp tạm thời để nguội ^^

Khi trở về nhà mình sẽ lại tiếp tục vào bếp và chia sẻ cùng mọi người những món ăn ngon của gia đình mình. Mình sẽ cố gắng hàng ngày vẫn xem blog và trả lời những comment của mọi người, nếu có sự chậm trễ cũng mong mọi người thông cảm.

Thân mến,

Linh & Hưng.

Hôm nay đã là 24/12, đêm Chúa Giáng Sinh. Hưng và Linh xin gửi lời chúc an lành, hạnh phúc đến tất cả những người bạn của blog NNN.

Chúc mọi người có một dịp Christmas ấm áp trong nhiều tình thương yêu của gia đình, bạn bè và những người thân yêu.

Chúc cho các gia đình có những bữa tiệc đón Noel nồng ấm, rộn rã tiếng cười.

Chúc các bạn trẻ có những khoảnh khắc đi chơi Noel với người yêu, bạn bè thật đáng nhớ ^^

Merry Christmas !!!

Chị Anh Thư, một người bạn, người chị mình chỉ quen qua blog và thỉnh thoảng chat chit với chị đã hơn một lần nhắc mình kể chuyện mình bắt đầu việc nấu nướng như thế nào để thỏa trí "tò mò" của chị . Khi nghe lời gợi ý này, mình ngay lập tức nhớ lại cả 1 thời thơ ấu rất đẹp của mình, và mình lập tức biết mình sẽ bắt đầu câu chuyện cũng khá dài này từ đâu… Không phải lúc nào mình cũng có dịp ngồi kể cho ai nghe, nên tranh thủ lúc đang có thời gian riêng mình ngồi dông dài tâm sự với mọi người chuyện nấu nướng và ăn uống của mình, hy vọng mọi người không chán khi đọc Và nhân tiện mình cũng chia sẻ những tấm ảnh chưa từng … chia sẻ.

Read the rest of this post >>

Giáng Sinh sắp đến, theo truyền thống thì những ai thích làm bánh sẽ rục rịch làm những chiếc bánh Noel hình khúc củi, với ông già noel, những chiếc nấm hay những viên kẹo màu, vv…

Cốt lõi của những chiếc bánh hình khúc củi là từ chiếc bánh cuộn này. Bánh ngon hơn và cũng chắc chắn hơn khi có nhân kem hoặc nhân mứt quả bên trong, khi cắt lát bánh ra cũng đẹp mắt hơn nữa. Noel năm ngoái nhà mình đi chơi nên không có cơ hội làm bánh này, Noel năm nay chưa biết mình có bày vẽ để làm bánh khúc củi không vì cũng có nhiều việc bận, nhưng trước khi làm chiếc bánh khúc củi thì mình phải tập làm bánh cuộn này đã.

Cũng lâu rồi  mình mời làm lại bánh cuộn. Hồi xửa hồi xưa khi mới bắt đầu tập làm bánh thì mình cũng có làm bánh cuộn, có chụp lại chiếci bánh cuộn vị lá dứa, nhưng lò nhỏ bánh nhỏ, lại mỏng, nhìn lại bánh hồi đó và cứ tủm tỉm cười. Hồi ấy làm cũng không có nhiều kinh nghiệm. Chiếc bánh cuộn lần này mình làm khá hơn hẳn ^^ Công thức mới này mình làm theo thấy rất ưng, và như thường lệ khi làm bánh mình đều phải giảm đường.

Read the rest of this post >>

Trời lạnh nấu món này cho cả nhà cùng quây quần ăn bữa tối thì tuyệt lắm ^^ Bát canh chao nóng hổi, thơm lừng. Các nguyên liệu đều được ninh kĩ thật mềm, nước canh sánh sánh thơm mùi chao. Thịt ngan mềm và đậm đà, khoai môn mềm và bở, củ sen cho cảm giác nhai sần sật, cải xoong cho bát canh thêm màu xanh, nấu vừa chín tới nên còn giòn.

Những ngày mùa đông trời lạnh mình thích ăn những món canh hầm nhừ vì những món này luôn tạo cho mình cảm giác ấm nóng hơn cho bữa ăn. Món chao quen thuộc với người miền Nam hơn người Bắc, ở HN tìm mua chao đỏ cũng khó, có lần mình thấy trong Big C có bán thì lần sau đến tìm mãi không thấy đâu nữa, ở chợ thì có khi chỉ có 1 hàng bán thôi và cõ mỗi chao trắng. Mình thích dùng lẫn cả hai loại chao để bát canh có màu hồng tím nhạt chứ không bị trắng "ởn".

Mùa này rau cải xoong cũng rất sẵn, chọn rau cải xoong để cho vào bát canh sẽ cho vị khác rau muống. Khi đi chợ mình thấy khoai môn tím mùa này sẵn hơn, cho nên bạn có thể chọn mua khoai môn tím để bát canh thêm màu sắc (củ khoai lần này mình nấu không phải khoai tím).

Mỗi lần nấu canh ngan hầm mình vẫn thường lột da ngan để bát canh không bị béo và ngậy. Nhất là khi trời lạnh thế này, bát canh nhiều mỡ sẽ bị đóng váng mỡ rất nhanh khiến canh ăn mất ngon, và nhìn những váng mỡ đóng cũng làm giảm cảm giác ăn ngon đi nữa.

Trời lạnh, thèm 1 miếng bánh pizza nóng hổi, giòn tan, ngậy và thơm lừng mùi vị cheese. Trong tủ có salami, pepperoni và ớt chuông nên mình làm chiếc pizza này, đúng là rất "sướng cái mồm" ^^

Mình vẫn lựa chọn làm pizza đế mỏng, vừa giòn, thời gian nướng lại nhanh, salami và pepperoni, cũng như hành tây, ớt chuông là những thực phẩm rất nhanh chín, chỉ khoảng 10 phút là có ngay hai chiếc pizza nóng hổi trên bàn ăn. Tất nhiên là khâu chuẩn bị đế bánh thì cần nhiều thời gian hơn (trừ phi bạn làm sẵn đế và cho vào ngăn đá giống như những chiếc pizza đông lạnh bán sẵn).