Belly Dancer mocktail - đồ uống đặc biệt được phục vụ tại tiệm bánh Kokotaru ^^
Vậy là, tiệm bánh Kokotaru đã có những ngày khởi đầu với rất nhiều chuyện mình muốn chia sẻ với mọi người. Hôm qua rời quán muộn, về nhà muộn và mệt quá nên mình không bật máy tính lên mạng update tình hình được. Hy vọng là ngày mai tiệm bánh sẽ có Wifi, bọn mình sẽ tranh thủ những lúc rảnh tay để lại chụp ảnh và blogging, để lại được viết về những món ăn, những món bánh mà mình thích làm. Hôm qua chồng mình đã đăng kí dịch vụ Internet rùi và thợ kĩ thuật hẹn hôm nay sẽ kéo dây, nhưng cuối ngày vẫn chưa thấy đến, mong là mai Net sẽ về tiệm, hihi.
Hàng ngày, cứ tầm 7h hơn là vợ chồng mình đến tiệm bánh. Trong khi mình vào bếp chuẩn bị các món bánh dạng fastfood để trưng bày ở tủ bánh thì chồng mình sắp xếp việc cúng thần tài, cầu xin thần phù hộ cho một ngày làm việc gặp nhiều may mắn, sau đó chồng mình sẽ sắp xếp lại bàn ghế bên trong tiệm và mở cửa tiệm, quét tước ngõ phố cho sạch sẽ. Trong ngày thì chủ yếu chồng mình lo việc bán hàng, quản lý và giới thiệu các loại bánh với khách, còn mình thì phụ trách trong bếp, nhưng cũng hay đảo qua quầy bánh để gặp khách và nói chuyện với khách. Bật mí thêm là riêng menu đồ uống chồng mình phụ trách tất, thế là anh thỉnh thoảng lại chạy vô bếp pha pha chế chế rồi đưa mọi người thử xem hương vị ra sao còn điều chỉnh. Mỗi khi có khách gọi đồ uống thì chồng mình trực tiếp pha, và giờ thì anh đang dần dần hướng dẫn các em SV làm thêm tại quán mình cách pha nước phục vụ khách.
Tiệm bánh Kokotaru mấy ngày nay các mẻ bánh vẫn ra lò đều đều, mỗi ngày tiệm đều giới thiệu thêm ít nhất là 1 loại bánh mới. Công việc thì nhiều, khi làm với số lượng lớn hơn thì việc càng nhiều hơn, nhưng rất mừng là mình có sự giúp đỡ của những người làm cùng mình, có chị Hoài làm phụ bếp cho mình cả ngày, em Hạnh là SV trường Thăng Long làm thêm ở quán mình các buổi sáng, phụ mình rất nhiều việc trong bếp kiêm luôn cả phục vụ bàn. Từ chiều mai thì sẽ có thêm em Dung học trường Raffles sẽ đến làm thêm giúp mình buổi chiều nữa ^^
Tiệm bánh khai trương rồi mà mình vẫn quên chưa giới thiệu các món bánh mà mình đã làm từ ngày đầu đến giờ. Từ ngày khai trương đến nay, mình đã làm 24 loại bánh và món tráng miệng, tất nhiên là mỗi ngày mình làm thêm 1, 2 món mới, hay như hôm nay mình làm 3 loại mới. Bánh mì là thứ mình phải làm hàng ngày, mỗi ngày đều có những mẻ bánh mì mới thơm phức nóng hổi, đã có nhiều khách gọi ngay chiếc bánh mì nóng bỏng tay ăn thử ^^
Nôm na thì các loại bánh mình đã làm là:
1. Sandwich thịt nguội
2. Sandwich trứng
3. Sandwich dưa chuột
4. Sandwich cá ngừ
5. Burger thịt xông khói
6. Bánh mỳ trắng
7. Bánh mỳ sữa
8. Bánh mì mềm
9. Bánh mì trứng
10. Cookies dừa
11. Cookies vừng mật ong
12. Cookies hoa phô mai
13. Cookies lưỡi mèo
14. Bòn bon quế
15. Cookies bánh mì
16. Bánh chocolate tim hoa
17. Bánh hoa dâu tây
18. Bánh chocolate cuộn kem
19. Bánh cuộn mứt dâu
20. Kokoramen (là caramel đó ^^)
21. Mousse dâu tây
22. Mousse chocolate
23. Mousse chuối và bánh chocolate
24. Su kem
Đồ uống quán mình có các loại sau (ghi chú lần nữa là đồ uống do chồng mình phụ trách nha 
)
1. Belly Dancer Mocktail (món này là món uống đặc biệt ^^ mình mê cực)
2. Lipton London
3. Lipton siro bạc hà
4. Lipton cappuccino
5. Lipton honey kiss
6. Cafe French press
7. Chocolate Caliente
Đồ ăn nhẹ khác thì hiện giờ mới có: khoai tây chiên, khoai lang chiên, chip khoai lang ^^
Giờ tiệm bánh đã có đủ loa đài để khách vừa ăn bánh vừa nghe nhạc, và vừa được ngửi mùi thơm từ lò nướng bánh bên trong nhà nữa.
Hôm nay trong tiệm bánh có 1 thứ rất đặc biệt: đó là rau xà lách sạch được hái từ chính khu vườn của bố mẹ chồng mình. Mình nhờ mẹ hái cho một ít rau xà lách để làm các món sandwich và burger, tiếc là hôm nay chỉ có vài khách được nếm, hihi.
Àh, còn 1 điều nữa thật là sơ xuất. Có nhiều khách hàng có ý kiến là tiệm Kokotaru hơi khuất, khó tìm quá. Bọn mình sẽ nhanh chóng treo biển chỉ đường ngoài ngõ để mọi người dễ thấy. Tuy nhiên, 1 chút bản đồ không có gì là thừa cả ^^
Mình mong muốn mấy hôm tới sẽ sắp xếp công việc được để quay trở lại bếp với các món ăn mặn hàng ngày mà mình vẫn thích nấu – và chụp ảnh – và chia sẻ hình ảnh các món ăn tới mọi người, việc làm yêu thích mà mình đã dành thời gian bấy lâu nay với blog này 
chau on Thu, 28th Jan 2010 1:08 am
Chuc mung 2 vo chong nha’, tuan sau ve nhat dinh phai ghe’ qua
Hang on Thu, 28th Jan 2010 1:54 am
Chuc hai vo chong em lam an phat dat nhe ^-^! Sang nam ve the nao chi cung phai tham quan moi duoc.
linh on Thu, 28th Jan 2010 9:21 am
2 vo chongLinh gioi wa’. kham phuc nhieu nhieu, chuc 2 vc buon may ban dat nhe
Pooh on Thu, 28th Jan 2010 9:52 am
Chúc mừng hai vợ chồng! Tuy tiệm bánh khá xa nhà mình nhưng nhất định cuối tuần nào đó mình phải dành thời gian ghé đến mới được. Từ trước tới giờ mới chỉ được “ăn” qua tranh ảnh, website các món của L thôi!
Chúc tiệm bánh làm ăn phát đạt nhé!
Basa on Thu, 28th Jan 2010 10:32 am
Linh ơi, đồ uống Hưng pha rất ok đấy! hôm trước chị uống lipton capuchino! Ngon em ạ! Hôm nào rảnh chị lại chạy qua ăn bánh Linh làm! Update blog thường xuyên nhá!
Dế on Thu, 28th Jan 2010 2:25 pm
chúc quán chị luôn đông khách,e thực sự rất phục chị Linh^^
ekyah on Thu, 28th Jan 2010 3:11 pm
Chuc mung 2 vo chong ban Linh nhe
Linhihi on Thu, 28th Jan 2010 4:20 pm
Ôi tiệm bánh đang ế quá, mọi người mau mau đến ủng hộ đi, hí hí :”>
Mẹ Bống on Thu, 28th Jan 2010 4:47 pm
EM ơi, thêm 500 đồng tiền ảnh đi. đọc đã thấy hấp dẫn quá, quán hơi xa với chỗ chị làm nên vẫn chưa đến thưởng thức được, nhất định ngày cuối tuần nào đó sẽ đến.Cơ mà theo sơ đồ này thì nó gần với cái Việt Pháp à em
Hoaihuong on Thu, 28th Jan 2010 5:13 pm
Giá mà mình ở HN thì mình sẽ đến tiệm bánh của bạn thưởng thức bánh bà chủ làm và uống nước do ông chủ tiệm pha chế nữa.
Nghĩ đến thấy không gian thật ấm cúng. Chúc tiệm bánh của bạn ngày càng đông khách nhé. Chúc vợ chồng bạn hạnh phúc…
hai on Thu, 28th Jan 2010 6:21 pm
Chúc mừng hai vợ chồng em với tiệm bánh nhé. Chúc đông khách. Chị nhất định sẽ ghé qua mua bánh.
hong my on Thu, 28th Jan 2010 10:06 pm
ui trời ơi, ngay gần nhà đứa bạn thân em, chắc chăn sẽ thành địa điểm tụ tập mới của bọn em rồi
Linhihi on Fri, 29th Jan 2010 1:02 am
@Mẹ Bống: ngày mai em sẽ làm thêm 1 bộ ảnh nữa để thấy sự thay đổi của quán, hí hí. Đúng là đường Lương Định Của là rất gần bệnh viện Việt Pháp (bên cạnh đó còn có bệnh viện da liễu nữa) đấy ạ.
Linhihi on Fri, 29th Jan 2010 1:19 am
@Hoaihuong: được gọi là ông bà chủ nghe lạ tai quá bạn ui, hí hí. Mình đang thêm thắt một số yếu tố để quán ấm cúng hơn trong không gian lan tỏa mùi thơm của bánh đây.
@hai: em chờ chị đến nha
@hong my: úi úi tụ tập đi em
na on Fri, 29th Jan 2010 1:25 am
chị ui, em xem blog chị lâu rùi, bít tin chị khai trương tiệm thì mừng lắm…E hỏi chị chút nha, chị đang tiện làm bánh ở tiệm ý, chị có bỏ thời gian làm bánh gatô SN ko, em mê mấy cái bánh sinh nhật chị làm dã man, lai chán như con gián mấy cái bánh làm ở hàng mà cái nào cũng giống cái nao ùi, nếu chị nhận thì tuần sau làm cho em nha được ko, ko thì coi như chiêu chuộng fan của chị 1 chút, hehe
C liên lạc với em ở số 0905866116 nha
Chuột Nhắt on Fri, 29th Jan 2010 1:27 am
Chúc mừng vợ chồng L. Bán đắt hàng nhé, nếu ko ở SG thì đã ghé ủng hộ
Anh Thu on Fri, 29th Jan 2010 6:43 am
mot minh em lam het banh do ha L? em gioi qua a! chong em cung gioi nua!
Gia Linh on Fri, 29th Jan 2010 10:03 am
chị ơi, nhất định e sẽ qua chỗ chị, hiiiii, e rất thèm ăn bánh ngàn lớp mà chưa tìm thấy ở đâu bán, rất hi vọng quán chị sẽ cho ra lò loại bánh này, thỏa lòng mong mỏi của e. See u
Linhihi on Fri, 29th Jan 2010 10:55 pm
@na: hôm nay chị mới nhận làm 2 chiếc bánh SN, CN này làm tặng bạn chị 1 chiếc nữa là 3 chiếc bánh trong cuối tuần này, hic hic, em muốn có bánh thì em cứ đặt chị sẽ làm cho em
@Chuột Nhắt: kiến thức đầu tư học chính là những gì bây giờ mình đang muốn gây dựng đây bạn ạ.
@Anh Thu: em làm 1 thời gian cho quen việc rồi mới thuê thợ bánh chị ạ, em cũng có thuê người phụ bếp cùng nữa rồi nên việc làm bánh cũng nhanh hơn.
@Gia Linh: chờ em đến quán
Nhưng bánh ngàn lớp thì mới đầu chị chưa dám bán đâu em ạ 
zunkim on Sat, 30th Jan 2010 11:13 am
Nếu mà có dịch vụ giao hàng thì tốt quá Linh ơi…vì mình ngại đi + giờ đi làm về thì tắc đường nên càng ngại
@Bạn Gia Linh: bánh ngàn lớp ở các tiệm lớn đều có mà
Tớ hay ăn ở hilton cũng ngon lắm 
na on Sat, 30th Jan 2010 6:24 pm
chị ui, thế chị làm bánh được loại j ah…Hay chị cho em số điện thoại đi, em liên lạc với chị cho tiện nhé. Giá cả khoàng bao nhiêu hả chi
Nguyen Phuong Nga on Sun, 31st Jan 2010 12:18 am
Hi Linh, chúc mừng hai vợ chồng nhé. Hôm nay lượn vào mới biết bạn mở quán dù đã là fan của bạn từ lâu. Hi hi, quán của bạn gần nhà mình, nhất định sẽ phải chạy qua thử bánh. Mình cũng đã mạn phép dùng 1 vài công thức bánh của bạn, cám ơn bạn nhiều nhiều.
Chúc hai vợ chồng làm ăn phát đạt nhé.
Nguyen Phuong Nga on Sun, 31st Jan 2010 12:19 am
Cám ơn bạn vì đã chia sẻ kinh nghiệm với mọi người, mình cũng vừa hì hục down ebook của bạn về để học hỏi đây
hang on Sun, 31st Jan 2010 2:37 pm
ui, em không ngờ là tiệm bánh của chị lại gần nhà em đến thế. Nhất định em sẽ ghé qua
Linhihi on Mon, 1st Feb 2010 12:29 am
@zunkim: tụi mình mới mở hàng nên chưa có đủ điều kiện để kiêm dịch vụ giao hàng bạn ạ, mong bạn thông cảm.
@na: em gọi điện đến số 6328 1823 chị sẽ update cho em các loại bánh mới ra lò hàng ngày ^^ Mỗi ngày chị đều cố gắng giới thiệu thêm 1-2 loại bánh mới đó.
Lyls on Mon, 1st Feb 2010 12:38 pm
chị ơi sao quán không bán thêm Pasta nhỉ ;;)
Em thấy pasta chị làm trông hấp dẫn lắm
Linhihi on Mon, 1st Feb 2010 11:28 pm
@Lyls: quán chị chưa có điều kiện để làm pasta đâu em ạ, với pasta chị làm rất cầu kì mà khắt khe trong đoạn làm ra phải ngon, mà ngon thì lại đắt do nguyên liệu và quá trình chế biến, chẳng có gì ngon bổ rẻ mà em, mà bán đắt thì có ai mua không??? hic, bây giờ đây là bài toán rất đau đầu đối với bọn chị đây.
thu on Tue, 2nd Feb 2010 1:18 am
chắc chắn phải tìm đến tiệm bánh của chị mới được. đọc và ngắm đồ ăn chị làm lâu rồi thấy phục chị quá
Jell Thuong on Tue, 2nd Feb 2010 10:57 am
chị ơi, cái góc mà chị kêu là “xấu nhất trong tiệm và dc trang trí bằng hoa” hôm khai trương í
chỉ cần cải tạo một tí bằng vải/giấy dán là ok. sau đó để lên đó một giỏ hoa, bày một ít tượng sứ nhỏ, một ít khung ảnh = gỗ. Trog khung có thể để ảnh của vợ chồng chủ quán 
) ảnh các loại bánh… này, một hai cuốn album giới thiệu về quán (các món bánh, đồ uống…) để khách tham khảo, nếu có một cuốn sổ để các vị khách đến đây và ghi lại kỉ niệm của mình vs quán thì càng hay 
một đôi nào đó có thể ghi lại là: Ngày x tháng y năm x 2 đứa mình đã đến Kokotaru và ăn món z … mình thật hạnh phúc, thật abc….
TrangA on Tue, 2nd Feb 2010 2:49 pm
Em thấy ý kiến của Jell Thuong hay đấy.
Chị có cần thêm nhân viên không? Cho em đến rửa bát với. Hì. Em đang chơi dài cổ, và còn chơi dài trong vòng 4-5 tháng nữa. Nếu chị cần thì PM để em gửi CV nha.
Linhihi on Tue, 2nd Feb 2010 8:38 pm
Bọn chị sẽ suy nghĩ về ý tưởng của em Jell để thực hiện, hi hi.
@TrangA: ui có gì ghê gớm đâu mà cần phải gửi CV, em cứ đến quán gặp anh chị, nói chuyện và thích thú với công việc thì chị nhận em vào làm luôn vì giờ chị cũng đang cần người ^^
Minh on Fri, 5th Feb 2010 11:05 am
Tớ mới lang thang, tình cờ phát hiện ra blog của Linh được 1 tuần thôi, nhưng rất tâm đắc. Hôm nào sẽ ghé qua thăm 2 vợ chồng.Chúc cửa hàng ngày càng phát đạt nhé.
Minh on Fri, 5th Feb 2010 11:07 am
À, Linh ơi, hôm nọ tớ có ghé quán Hàn Quốc và rất thích món kimbap chiên. Tớ thấy món đó cũng dễ bán, giống kiểu fast food ý. Nếu cho vào menu, chắc sẽ được chào đón lắm vì món này có vỏ ngoài giòn hơn rong biển bt. Linh thử suy nghĩ xem có nên cho vào menu ko nhá.
linh on Fri, 5th Feb 2010 12:58 pm
ui,lan dau vao web nay de xem cach lam kimbap thi biet den cua hang cua chi. em cung dang hoc cach lam banh ne,tai thich lam va thich an lam! cho em vao lam nhan vien de hoc hoi su phu di!
chuc chi 1 ngay vui ve!
Linhihi on Fri, 5th Feb 2010 8:03 pm
@Minh: cảm ơn gợi ý của bạn, tớ cũng muốn mở rộng thêm menu về fastfood (đã đưa vào danh sách rồi nhưng chưa có điều kiện thực hiện ngay nên hiện tại đồ fastfood còn hạn chế). Sau khi quán đi vào hoạt động ổn thỏa hơn, khách hàng đông hơn thì tớ sẽ bắt đầu đưa thêm nhiều món fastfood khác, ưu tiên các món tớ đã làm trên blog và rất tâm đắc.
Linhihi on Fri, 5th Feb 2010 8:05 pm
@linh: Ôi welcome em, đang cần nhân viên tình nguyện lắm đây
)
linh on Sat, 6th Feb 2010 11:03 pm
@ chị Linh:ui ui,chị ơi,thế bao giờ chị cần nhân viên thế? để ra tết em đến đăng ký 1 chân nhân viên kiêm học nghề nha chị! :-*
Minh Hà on Sun, 7th Feb 2010 10:20 am
Ôi,chị ơi,chị làm bánh đẹp quá đi mất. Em đang ở nước ngoài và thực ra nếu có về thì em cũng chỉ ở thành phố Hồ Chí Minh>.<. Nhưng em nhất định là muốn ra Hà Nội để thăm tiệm bánh của chị. Đúng chất tiệm bánh nhất mà em từng thấy. Có cơ hội em cũng muốn làm đệ tử của chị lắm vì em rất mê các loại bánh,hi hi ^.^
Linhihi on Sun, 7th Feb 2010 10:40 pm
@linh: ra Tết có gì cứ đến quán, chị sẽ ghi tên em rùi cần là kéo em vào làm luôn ^^ đợt này chị có nhiều việc mà mấy em SV giúp việc cũng bận việc nhà xin nghỉ hết hu hu.
Linhihi on Sun, 7th Feb 2010 10:54 pm
@Minh Hà: ôi tiếc quá tiếc quá, có cơ hội thì ra thăm tiệm bánh của anh chị nhé
Huyền Anh on Fri, 5th Mar 2010 2:31 pm
Chu choa! giá mà mình cũng đc đi làm ở Kokotaru nhỉ… =p~. Hề hề, hè này có khi hay đấy chị Linh ơi ;;). Em rất thích đi làm thêm, nhg hiện h mới lớp 11 nên chưa đi đc (e có nhận dịch để kiếm tiền, nhg khốn nỗi toàn dịch về kĩ thuật VD như CNTT, ô tô-xe máy, xây dựng nên hơi… cụt hứng
). Nghĩ đến việc làm thêm ở chỗ chị Linh thấy sướng cực nhé vì trong tưởng tg của e thì những gì e sẽ đc làm, đc học ở quán chị đều nằm trong sở thích của e thôi, và đg nhiên vs ng ít kinh nghiệm như e thì sẽ còn vô khối điều cần học hỏi và rèn luyện…
Em đc trò chuyện vs chị Linh và anh Hưng này. Qua những gì chị viết trên Ngôi Nhà Nhỏ, e thấy em còn phải học ở chị nhiều lắm mới là con gái tốt đc. Em đc xem các anh chị chụp ảnh hoặc nếu k thì đc ngắm trực tiếp nhg bức ảnh anh chị chụp. Em còn đc học chị Linh làm bánh nữa, học anh Hưng cách pha chế các loại đồ uống. Chú ruột ng yêu e có thể pha khoảng 1000 loại cocktail và bản thân chú cũng có mở 1 bar khá hoành tráng, nhưng e ít có cơ hội đc học từ chú, đến học anh chị cũng rất gần gũi thân thiện ^^. Em còn phải học giao tiếp nữa, vì phục vụ quán mà, học cách nghe nhời “cấp trên”
;;) (chắc k giống nghe thầy cô và bố mẹ 
). Ôi! nói chung là học, học, và học nhiều lắm!!!.
Em nghĩ một ngày chị phải đọc và trả lời khá nhiều comments, phải ngồi lâu trc màn hình máy tính mà buổi ngày lại bận rộn vs tiệm bánh, thế mà chị luôn giữ đc một tinh thần vui vẻ và mỗi rep của c vs mọi ng đều cho thấy chị rất nhiệt tình. Khi mà e phải trả lời mail của bạn bè hỏi 1 số chuyện, e thg chỉ có thể trả lời vừa ý nhất vs 1-2 ng thôi, chứ k đc kiên nhẫn và chu đáo như chị Linh đâu. Đi làm thêm ở quán chị, cũng là cơ hội đc học chị rất nhiều của em.
Chị đi học ở Sing về hẳn cũng hiểu biết nhiều về xã hội… hí hí, em cũng rất thích đi du học…