Mình là đứa sùng bái các món bánh từ quả chanh vàng, đặc biệt thích kiểu bánh tart hay bars có lớp mứt chanh vàng ươm và thơm phức ^^ Cả mùi và màu mứt chanh vàng đều rất quyến rũ.

Làm tart lâu nay đã không còn là nỗi sợ của mình, vì mình được mách cho cách là đặt khối bột lên tấm nylon thực phẩm để cán nên không bao giờ lo dính, mỗi lần làm đều rất sạch sẽ. Hơn nữa trong không khí lạnh thế này, làm tart rất sướng là khối bột không dễ bị mềm, mình cán 1 lần là được luôn. Tuy nhiên làm tart vẫn khá là mất thời gian do có nhiều công đoạn. Tart vốn là 1 loại bánh cầu kì, nhưng mà những loại tart trước giờ mình làm thì đều thấy hài lòng.

Lần này mình lựa chọn làm chiếc tart chanh có thêm lớp lòng trắng trứng nướng phủ bên trên (lòng trắng trứng với đường sau khi đánh bông và bóng mượt được gọi là meringue). Lòng trắng, cho dù đã được nướng, vẫn còn lại chút mùi của trứng, vì thế bạn cũng không phải thắc mắc vì sao bánh vẫn còn mùi trứng (mình lại thấy bánh có mùi trứng thì thơm đó chứ). Do đó bạn chú ý chọn trứng tươi thì bánh sẽ có mùi thơm dễ chịu

* Ghi chú: lần này chồng mình chụp ảnh tỏ ra hơi khó chịu vì lâu không chụp nên xuống tay, chụp xong rồi nhưng vẫn không hài lòng

Read the rest of this post >>

Chỉ còn vài giờ đồng hồ nữa là tới giao thừa, tiễn năm Kỷ Sửu, đón năm Canh Dần. Vừa xem xong chương trình Táo quân 2010, vợ chồng Hưng Linh xin viết vài dòng chia sẻ cuối năm và chúc mừng năm mới tới bạn xem blog gần xa.

Một năm vừa qua là một năm có nhiều sự thay đổi đối với vợ chồng mình. Có 2 điều rất lớn đã diễn ra trong năm qua. Đầu tiên, đó là đám cưới để gắn kết cuộc đời bọn mình với nhau. Một lần nữa xin cảm ơn cuộc đời, trời đất, cha mẹ và gia đình đã tác hợp cho 2 đứa mình. Thứ 2, đó là bọn mình đã khai trương cửa hàng bánh, bắt đầu một sự nghiệp mới, với nhiều điều bỡ ngỡ và khó khăn nhưng cũng rất ý nghĩa. Xin cám ơn gia đình đã tạo điều kiện cùng các bạn đọc đã ủng hộ, giúp đỡ mình trong thời gian kể từ khi mở quán.

Ngoài ra, còn rất nhiều điều nữa, nhỏ có, to có, mình sẽ chia sẻ dần với các bạn.

Năm hết tết đến, mọi người nô nức chuẩn bị Tết cho gia đình. Người ta cũng lập những kế hoạch, những điều muốn làm cho một năm mới. Có những điều là của cá nhân, có những điều là dành cho cộng đồng. Mình xin phép giữ lại những điều riêng tư, nhưng cũng chia sẻ với mọi người vài điều vợ chồng mình sẽ phấn đấu làm được trong năm mới

• Đầu tiên, bọn mình sẽ duy trì và phát triển blog Ngôi Nhà Nhỏ, biến nó thành nơi để mọi người chia sẻ kinh nghiệm, đam mê không chỉ về ẩm thực mà còn những khía cạnh khác của cuộc sống, làm cho cuộc sống của chúng ta màu sắc hơn, độc đáo hơn theo cách riêng của mình.
• Thứ hai, bọn mình sẽ tìm cách đến với bạn đọc rộng hơn, sâu hơn, để những người có cùng đam mê có thể đến với nhau dễ dàng hơn, để chia sẻ, giúp đỡ nhau.
• Thứ ba, tiệm bánh Kokotaru sẽ có thêm nhiều bánh mới ngon hơn, đồ uống độc đáo hơn, cũng như cách tiếp cận bạn đọc và thực khách dễ dàng và tiện lợi hơn.

Và cuối cùng là điều quan trọng nhất: Vợ chồng mình muốn gửi lời chúc Tết đến với các bạn và gia đình. Xin chúc các bạn và gia đình một năm mới sức khỏe dồi dào, tràn ngập niềm vui, thành công rực rỡ, vạn sự như ý !!!

Giới thiệu với mọi người món nộm nhà mình rất hay làm, đặc biệt là dịp Tết vì Tết ăn nhiều bánh chưng, giò và thịt rất mau ngán. Nhà mình đến ngày giáp Tết là mẹ hay mua về dự trữ rất nhiều su hào cà rốt. Có những bữa cơm Tết ai cũng cảm thấy lưng lưng bụng thì mẹ hay luộc su hào chấm mắm tiêu thì mọi người ăn rất hào hứng.

Món nộm này mình học cách làm từ mẹ cũng lâu rồi, nhưng mà mình thấy vẫn không làm ngon như mẹ làm. Làm nộm thì hầu như mình không có công thức chính xác từng thìa từng muỗng bao giờ, mà toàn là nếm đến khi nào thấy vừa miệng và ngon. Đối với mình thì quan trọng nhất là các loại rau thơm cho vào món nộm này để làm nó trở nên mê hoặc với mình bất cứ khi nào mình thèm ăn cái gì đó đủ vị chua cay mặn ngọt.

Read the rest of this post >>

Đây là loại cheesecake không cần nướng, vì thế làm rất đơn giản. Mình chỉ đánh creamcheese lên cho mềm mượt, sau đó trộn cùng với whipping cream đã đánh bông, thêm chút đường bột để cân bằng vị chua và ngọt.

Bánh baumkuchen mình cắt thành những miếng nhỏ, xếp làm đế và thành bánh cho chiếc cheesecake này. Với loại cheesecake không nướng, ăn kèm với chút bánh mình thấy dễ ăn hơn. Làm baumkuchen thì lại không nhanh chút nào. Vì thế hôm nào rỗi rãi bạn làm baumkuchen để ăn thì để dành lại 1 ít để khi làm cheesecake hoặc mousse dùng bánh để trang trí thành viền trông sẽ lạ mắt hơn.

Để chiếc bánh thêm hấp dẫn và ngon lành hơn thì mình làm thêm strawberry jam, bằng cách đun dâu tây với đường đến khi dâu chín mềm và đường tan hết, sau đó cho vào máy sinh tố xay nhuyễn thành hỗn hợp mứt dâu hơi sệt, rưới lên trên mặt chiếc bánh cheesecake. Cuối cùng thì mình được chiếc bánh như thế này ^^

La Collection là một bộ gồm 5 chai nước hoa "mini" của Lancôme. Bài post này dành riêng cho mục Photography của chồng mình. Lâu nay không được chụp ảnh đồ ăn nên anh ngứa tay liền lôi bộ nước hoa này ra chụp thử – lần đầu tiên chụp hình những chai nước hoa nên còn nhiều bỡ ngỡ. Bộ nước hoa này là quà anh tặng mình cho dịp sinh nhật mình vừa qua

Mình thỉnh thoảng mới dùng nước hoa nhưng rất thích thú mỗi khi có thêm lọ nước hoa nào mới để cho vào "bộ"

Read the rest of this post >>

Bắc Kinh có tuyết, trận tuyết to nhất trong 60 năm qua khiến cho hàng loạt chuyến bay đến và rời khỏi BK bị hoãn lại, chuyến bay về của đoàn mình vì thế cũng bị lùi lại so với lịch 2 ngày. Ngay từ khi còn ngồi trên chuyến tàu từ Thượng Hải về BK, càng đi về phía Bắc thì mình đã bắt đầu nhìn thấy nhiều băng tuyết hơn và cuối cùng nhận ra rõ là tuyết đang rơi rất dày. Lúc ấy thì chẳng biết là đợt tuyết này có thể gây trì hoãn cho chuyến bay về HN đâu. Vì thế mà lúc ra khỏi ga tàu hỏa tại BK, chỉ còn 2 tiếng nữa là đến giờ phải có mặt tại sân bay mà cả đoàn còn phải đi ăn trưa nên ai ai cũng tranh thủ chụp ảnh tuyết.

Đây không phải lần đầu mình được đứng và nghịch trong tuyết, nhưng là lần đầu được đứng giữa trời đất tuyết đang rơi nhiều và trắng xóa, và là lần đầu được đứng trong cảnh tuyết với chồng iu , cho nên mình cũng rất hí hửng.

Read the rest of this post >>