Óc chó là 1 trong những loại hạt ngũ cốc có nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Óc chó chứa một lượng dầu lớn, tuy nhiên ăn hạt óc chó thì không hề béo, ngược lại dầu trong hạt này còn có tác dụng giảm béo, đặc biệt thích hợp với những người cần điều trị bệnh béo phì . Hạt óc chó dùng trong làm bánh thường ở dạng tự nhiên hoặc được rang sơ. Tại sao nói là rang sơ, bởi vì lượng dầu trong hạt óc chó rất lớn, nếu bạn nướng thô trong lò hoặc cho vào chảo "rang" như rang lạc, nếu để thời gian lâu thì dầu sẽ bị cháy và bốc khói, lên mùi khét. Trong quá trình nướng cùng với bánh, hạt óc chó cũng sẽ được nướng chín.

Chiếc bánh walnut ricotta cake này cũng khá dễ làm. Bánh nướng xong ăn kèm với kem mascarpone, vì thế chiếc bánh này có thể coi là đắt tiền nhưng thực sự chất lượng

Read the rest of this post >>

Bánh cookies bơ đậu phộng, thêm dừa vụn khô, bánh càng thơm càng ngậy. Lần trước mua 1 lọ peanut butter về vẫn còn nên mình tiếp tục làm cookies, thêm dừa vụn, và làm theo 1 công thức khác. Loại cookies này khô nên có thể giữ được lâu, 2 vợ chồng mình thích ăn bánh này mỗi khi uống trà, trà đen, trà xanh hay trà đá đều ngon ^^

Read the rest of this post >>

Lâu nay món bánh mì Mexico nổi tiếng đã thơm lừng ở rất nhiều con phố và góc phố Hà Nội, nay mình mới làm thử. Lần đầu tiên làm nên việc thiếu kinh nghiệm nhất đó là phần bóp hỗn hợp "cookies" lên trên mặt chiếc bánh mì một lượng vừa đủ để cho sau khi nướng lớp cookies này chảy xuống vừa đẹp, hi hi. Mẻ bánh đầu tay này mình bóp hơi nhiều, lúc nướng xong phần cookies chảy bao phủ hết toàn bộ cái bánh, ko thấy hở phần bánh mì nào ra cả. 

Bánh pappa roti rất dễ ăn, vì nó là bánh mì, bánh mì tự làm tại nhà nữa thì càng ngon. Phần "giòn giòn", thơm thơm mùi vị cafe ở trên thực chất là 1 dạng cookies. Phần cookies này khá lỏng nên trong quá trình nướng nó sẽ từ từ chảy ra và bao phủ lấy bề mặt chiếc bánh mì. Làm bánh này cũng rất đơn giản thôi.

Read the rest of this post >>

Con yêu thương,

Hôm nay, 11/9/2011 là ngày con tròn 1 tuổi. Sinh nhật đầu tiên của con thật đặc biệt, vì ko chỉ đặc biệt với con, mà còn đặc biệt với tất cả mọi người yêu thương con, nhất là với bố mẹ, ông bà, và dì Bì của con

1 năm trôi qua, nghĩ thoáng qua thì thấy thật nhanh. Mỗi khi đi đâu qua viện C là bố mẹ và dì hay nhắc rằng cách đây … (x) tháng con đã được sinh ra tại đây. Bây giờ con đã lớn khôn thế này. Nhưng khi điểm lại từng sự kiện trong suốt 1 năm đầu tiên của con thì mẹ thấy 1 năm sao mà dài thế. 1 năm với không biết bao nhiêu yêu thương, lo lắng mà bố mẹ, bà ngoại và dì dành cho con.

Read the rest of this post >>