Mình vẫn thường xuyên nấu ăn, và hàng ngày vẫn thích đa dạng các món ăn để luôn cảm thấy bữa cơm phong phú và ngon miệng. Tuy nhiên, gần đây mình nấu nhưng thường tối về mệt, dọn dẹp và tắm rửa xong thì nghỉ ngơi một lát rồi ngủ nên không kịp viết những bài post cho món ăn mới.

Cá thu chiên sốt ớt chuông là một món ăn trước đây mình khá thích ăn, vợ chồng mình vốn thích đồ biển, vì thế cá thu, tuy rất nạc, nhưng có những món chế biến hợp khẩu vị thì ăn rất vào. Nhưng bây giờ, khi đang mang bầu thì mình hạn chế và gần như là tránh ăn cá thu, vì cá thu là một trong ba loại cá biển có hàm lượng thủy ngân trong thịt cá cao, không tốt cho phụ nữ mang thai, còn với người bình thường thì không có ảnh hưởng gì cả.

Chế biến món này, ngoài cách chiên cá (thường dễ thực hiện hơn vì việc chiên rán rất quen thuộc và nhà nào cũng luôn sẵn chảo ^^), bạn có thể nướng cá trên vỉ nếu nhà bạn có bếp nướng. Mỗi phương thức chế biến sẽ đem đến hương vị khác biệt.

Read the rest of this post >>

Sốt cà chua này nấu đơn giản, dành cho những người không có nhiều thời gian và muốn có 1 bữa ăn nhanh chỉ sau ít phút. Tuy đơn giản nhưng khi ăn món pasta này mình cảm thấy rất dễ chịu vì vị ngon đơn giản đó.

Read the rest of this post >>

Lâu nay bận rộn quá, mình thiếu đi rất nhiều thời gian để nấu các món ăn mặn – vốn là một niềm yêu thích cũng rất lớn của mình bên cạnh việc làm bánh (ôi nếu mà nói về những niềm yêu thích của mình thì nhiều lắm, mà nói đến lại đau lòng vì không có đủ thời gian dành cho những thú vui đó). Từ sau Tết, mình quyết định sẽ chọn 1 ngày trong tuần để đóng cửa hàng, dành thêm thời gian để nghỉ ngơi và nấu ăn. Và mình chọn nghỉ làm ngày thứ hai hàng tuần.

Read the rest of this post >>

Đây là món bò bít tết đầu tiên mà mình tự làm, "nướng" bằng chiếc chảo chống dính.

Để làm bò bít tết, có 2 loại miếng cắt thịt bò rất ngon và thích hợp để dùng cho món này, và cũng khá đắt, nhưng mình không biết tên gọi TV của miếng cắt này là gì, chỉ biết trong TA gọi là rib eye và loin steak. Ở VN những miếng cắt này hầu như không thể mua được ở các hàng thịt bò ngoài chợ vì cách dùng thịt gia súc ở VN rất khác các nước Phương Tây. Nếu vào Big C hoặc Metro bạn có thể mua được và chắc là đó là thịt bò nhập, đã qua đông lạnh.

Vì là thịt bò đông lạnh và đã được cắt thành những miếng riêng biệt nên mình không dám nướng món này đến độ "tái" quá, mà lần này mình làm thịt chỉ còn hơi hồng hồng, chưa chín hẳn nhưng ăn không còn cảm giác sống, thịt rất mềm và ngọt, lớp gia vị tẩm ướp bên ngoài miếng thịt rất đậm đà.

Read the rest of this post >>

Trời lạnh, thèm 1 miếng bánh pizza nóng hổi, giòn tan, ngậy và thơm lừng mùi vị cheese. Trong tủ có salami, pepperoni và ớt chuông nên mình làm chiếc pizza này, đúng là rất "sướng cái mồm" ^^

Mình vẫn lựa chọn làm pizza đế mỏng, vừa giòn, thời gian nướng lại nhanh, salami và pepperoni, cũng như hành tây, ớt chuông là những thực phẩm rất nhanh chín, chỉ khoảng 10 phút là có ngay hai chiếc pizza nóng hổi trên bàn ăn. Tất nhiên là khâu chuẩn bị đế bánh thì cần nhiều thời gian hơn (trừ phi bạn làm sẵn đế và cho vào ngăn đá giống như những chiếc pizza đông lạnh bán sẵn).

Đây là một món cà ri nữa nấu theo kiểu Thái. Nếu nói riêng về cà ri của món Thái thì cơ bản chúng được phân ra làm 3 loại theo màu sắc: cà ri đỏ, cà ri xanh và cà ri vàng. Bữa nay mình nấu cà ri vàng với các loại rau củ, món ăn thơm và có vị cay nhẹ, ăn nóng, rất hợp với tiết trời Hà Nội đang lạnh một, hai hôm nay.

Vì tên gọi là cà ri rau củ nên các loại rau củ được sử dụng khá phong phú, bạn có thể lựa chọn loại rau củ nào mình thích tùy theo hoặc đang vào mùa, hoặc giá rẻ, hoặc khẩu vị mọi người trong nhà thích ăn. Đây là các loại rau củ mà bạn có thể sử dụng để nấu món cà ri này: ớt chuông, bí ngòi, ngô bao tử, cà tím, hoa lơ trắng, quả lặc lầy, khoai tây, đậu đũa. Bữa này mình chỉ nấu cà ri với khoai tây, ớt chuông đỏ và bí ngòi. 

Read the rest of this post >>