Món sườn ngon tuyệt, và cũng tốn nhiều công sức này, mình làm và chụp cũng lâu rồi, nay mới post lên. Thật buồn vì lâu nay mình không còn thời gian để mà nấu những món ăn ngon, làm những chiếc bánh đẹp và chụp ảnh lại như trước nữa. Đúng là, càng nhìn lại những gì mình làm trước đây thì lại thấy thèm muốn được vào bếp, thèm được nấu nướng và được chụp ảnh. Càng xem sách nấu ăn, sách bánh thì cái sự thôi thúc ấy lại càng mãnh liệt – sự thôi thúc muốn được vượt qua chính mình, để làm ra được những sản phẩm đẹp đẽ hơn nữa từ chính bàn tay mình.

Với những ai theo dõi blog của mình thường xuyên hẳn đều nhận thấy mình không còn viết blog được đều đặn như trước, đặc biệt là các món ăn, món bánh không còn được post lên nhiều nữa. Mong mọi người thông cảm vì bản thân mình giờ cũng đang "vật lộn" với cuộc sống và vật lộn với cả chính cái đam mê vào bếp này của mình – muốn làm mà không làm được, thực sự là bị bó chân bó tay do rất nhiều các điều kiện không cho phép.

Mình là người luôn muốn tạo ra những cái mới – và những cái mới đó phải đẹp. Không được làm ra cái gì đẹp thì mình cảm thấy mình sống thiếu thiếu. Và mình đã tìm ra được nguồn cảm hứng không bao giờ cạn của mình đó là làm ra những món ăn ngon mắt ngon miệng, và những chiếc bánh xinh xắn, và được lưu lại những hình ảnh đẹp đẽ của chúng. Dù những gì mình làm được đến nay chưa là gì so với rất nhiều người khác, song quan điểm của mình là: things can always be done better, mọi thứ luôn có thể được làm tốt hơn. Cho nên dù hoàn cành khó thì mình lại càng phải nỗ lực hơn nữa, để blog này sẽ luôn luôn là nơi đem đến cho mọi người nhiều điều thú vị của lĩnh vực nấu ăn và làm bánh 

Pasta luôn là món ăn thường xuyên của nhà mình. Thường thường 1 tuần ít nhất mình cũng phải nấu được 1 bữa pasta. Đợt Tết này toàn ăn các món ăn của Tết ngán quá rồi, chồng mình lại giục làm pasta. Các món pasta thì phong phú cực kì. Trong nhà mình chỉ luôn cần có 3 thứ này để có thể sẵn sàng làm pasta bất kì lúc nào: 1. pasta, 2. dầu ô liu, 3. phomai parmesan. Còn đâu thì phụ thuộc trong tủ lạnh có các loại rau và thịt cá gì thì sẽ nấu loại đó. Nhưng với pasta không bao giờ mình làm bừa phứa, tức là ko phải cứ có cái gì là đem xào hay nấu cái đó lên rồi trộn với mì luộc là xong. Pasta "dễ tính" nhưng cũng có cái cầu kì riêng và nguyên tắc riêng của nó, làm đúng thì mới ngon. Mình đã làm rất nhiều loại pasta và trong sách thì còn rất rất nhiều loại nữa mình chưa làm, cho nên mình không bao giờ nấu theo kiểu "hổ lốn" kiểu thôi có cái này thì cứ cho vào!!!

Bữa nay mình giới thiệu tiếp món pasta với bí ngòi và cà chua bi, ăn thanh mát cực kì, lại rất dễ làm nữa.

Read the rest of this post >>

Món này có thực chính là một món kiểu Đức hay không thì nhờ các bạn đã và đang sống ở Đức xác nhận nhé. Còn riêng mình thì phải nói rằng đây là một trong những món salad vợ chồng mình thích kinh khủng, thích từ lần đầu tiên làm và ăn nó. Một món salad mà hương vị rất tuyệt vời, không chỉ đơn thuần là vị chua hơi ngọt như các loại salad trộn dầu dấm khác.

Mình rất khuyến khích làm món salad này khi có tiệc mời bạn bè nhé, vì đảm bảo mọi người sẽ có ngay một ấn tượng mới đấy ^^

Read the rest of this post >>

Thời gian này trong năm, các loại rau củ đang vào lúc rất ngon, đặc biệt là rau vụ thu đông, ngon lại rẻ hơn thời gian trước nữa. Từ su hào, cà rốt, củ cải, quả đỗ, vv… đơn giản là luộc lên ăn rất ngọt, nước luộc cũng ngọt lừ luôn. Từ khi sinh con và mình đang ở nhà bà ngoại, bữa nào mẹ cũng nấu khoảng 4-5 món khác nhau, trong đó có khi tận 3 món rau Mình rất thích bữa ăn đa dạng, mỗi món không cần nhiều quá nhưng như thế một ngày sẽ nạp vào người đủ chất từ các bữa ăn.

Hôm nay mình giới thiệu món ăn rất đơn giản mà hương vị vẫn rất hấp dẫn, rất thơm và dễ ăn, vừa rau vừa thịt nhé.

Read the rest of this post >>

Frittata là một món ăn với trứng, có thể hiểu nôm na là món trứng tráng kèm với thực phẩm khác, có thể là thịt hoặc rau củ. Cách chế biến món ăn từ trứng này cũng khá phổ biến ở các nước phương Tây.

Nói chung đây là một món ăn dễ làm và ăn ngon miệng. Gọi tên tiếng Việt có thể đơn giản là trứng chiên khoai tây

Read the rest of this post >>

Hà Nội đang trong tháng ngâu, những ngày này mưa dầm dề. Buổi sáng thức dậy đã nghe tiếng mưa rào rào bên ngoài, chưa làm gì đã thấy rầu cả ruột. Cảm giác nghe tiếng mưa chỉ thích khi nào đầu óc thảnh thơi, hoặc cơ thể đang muốn nghỉ ngơi và cho phép mình được hoàn toàn rảnh rang khỏi mọi việc thường ngày, nằm trên giường đọc sách đọc truyện và nhẩn nha tách trà. Còn khi mình có nhiều việc phải làm thì trời mưa dầm dề liên miên khiến tâm trạng chỉ thấy sốt ruột, lo lắng thêm vì những việc chưa được giải quyết xong

Nấu ăn vào ngày mưa cũng có cái thú vị riêng, chỉ ngại nhất khoản đi chợ vì ướt và bẩn. Dạo gần đây mình không nấu ăn được nhiều, phần vì việc bận, phần vì sắp đến ngày sinh em bé nên cũng không hay bày vẽ, rồi lại gặp trời mưa, vv… Món pancake khoai tây với cá hồi này mình nghĩ khá hợp trong hoàn cảnh thế này.

Cá hồi ngon, bổ nhưng lại không rẻ, thỉnh thoảng lắm mình mới mua, thường là khi có yêu cầu đặc biệt gì đó cần dùng đến chứ chắc còn lâu mới có chuyện mua cá hồi như một thực phẩm thường xuyên. Pancake khoai tây dễ làm, ăn kèm với cá hồi xông khói cũng dễ ăn nữa.

Read the rest of this post >>