Với một con gà thì có lẽ đa phần mọi người thấy thịt lườn gà là khó ăn nhất. Có người nói phần thịt này nhạt, có người bảo thịt này ăn thấy "bứ", chua, vv. Hồi đầu mình cũng không thích ăn phần thịt lườn gà này đâu, Nhưng rồi sau này mình mới nhận ra rằng nếu sử dụng phần thịt lườn vào đúng món ăn với cách chế biến thích hợp với nó thì thịt lườn gà trở nên ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều, ví dụ đâu xa, món gà xé phay đơn giản và rất phổ biến nè. 

Bây giờ ngẫm lại thì mới thấy là tại mình chưa biết nhiều cách chế biến đúng cách đó thôi. Bữa nay nhà mình làm món gà rán sốt chanh này và lại thấy tâm đắc thêm một món ăn với lườn gà ăn cũng "được ra phết" này. 

Read the rest of this post >>

Ngô ngọt dùng để nấu thành súp thì ngon ngọt thế nào chắc nhiều người cũng có thể tưởng tượng ra được. Trước đây mình chỉ hay ăn ngô luộc , tiếp đến là ăn sa lát có trộn ngô ngọt, rồi thi thoảng làm món canh hầm bỏ thêm bắp ngô cho ngọt nước và tranh thủ được gặm ngô .

Món súp ngô này ăn sẽ có cảm giác nóng ấm hơi cay cay vị của hạt tiêu và ớt chuông, thích hợp trong bữa ăn những ngày mùa đông hoặc hơi se lạnh. Món ăn ngọt, nhẹ, đóng vai trò như một món khai vị trong bữa cơm ấm cúng. Mỗi người chỉ cần ăn một bát nhỏ là sẽ có cảm giác ấm người và hy vọng là mọi người sẽ cảm thấy hứng thú hơn với các món ăn ngon lành khác.

Read the rest of this post >>

Nhà mình dùng cà rốt trong các món ăn khá thường xuyên. Tuần nào đi chợ cũng phải mua lấy một túi cà rốt. Món nem của mình không khi nào thiếu cà rốt. Các món xương hầm cũng thường có cà rốt. Cháo gà đôi khi mình cũng cho thêm cà rốt để bổ sung thêm rau. Những lúc cần nấu cho nhanh bữa thì mình lại làm món tempura cà rốt, ăn rất ngọt và mát, lại nhanh nữa.

Bữa nay mình thử làm kiểu súp cà rốt mà trước giờ chưa làm bao giờ – kiểu súp phải xay rau củ. Kết quả: món ăn thơm ngon, bổ. Ai thích uống nước ép cà rốt thì cũng sẽ thích món súp theo cách nấu này. Nhưng ai không ưa vị của nước ép cà rốt lắm thì có thể cũng sẽ không hợp với món này. Mình không quá ưa thích nước cà rốt nhưng với món súp này thì mình ăn rất ngon lành.

Read the rest of this post >>

Ở nơi mà gà gần như là thứ thực phẩm động vật rẻ nhất thì việc tuần nào cũng phải có gà là chuyện thường xuyên. Để món ăn không bị lặp lại thành nhàm chán, mình thi thoảng lại tìm thêm những cách làm mới. Nhiều khi chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, với những lựa chọn thích hợp để kết hợp chúng với nhau là có một món ăn mới ra đời. Dần dần khi nấu ăn mình càng thêm hiểu điều này.

Read the rest of this post >>

Tạm Việt hóa tên gọi món ăn này là "Cơm viên bọc lạc" nghe cho đơn giản và gợi liên tưởng cụ thể hơn cho món ăn. Món cơm viên bao bên ngoài bởi lạc này là một món ăn trong ẩm thực Thái. Những viên cơm có vị thể hiện những đặc trưng riêng của rất nhiều món ăn Thái, đó là đủ vị chua cay mặn ngọt, thêm vào nữa là mùi thơm của rau mùi và vị bùi của lạc.

Read the rest of this post >>

Món khoai tây nướng này, phải nói là cực kì đơn giản, và mình rất ngạc nhiên là sao nó đơn giản mà ăn lại hay đến thế.

Khoai tây gọt vỏ, thái miếng, giống như khi làm khoai tây rán vậy. Nhưng thay vì đem rán sẽ dễ ngấm nhiều dầu mỡ, mình chỉ dùng một tí xíu dầu ăn và thêm vài tép tỏi đập dập thái nhỏ, trộn đều vào cùng khoai tây. Sau đó xếp lên khay nướng và nướng ở tầm 200 độ C.

Khoảng 20 phút là khoai chín hoặc đến khi thấy mặt ngoài xém vàng nâu là được.

Khoai ăn thơm, ngon mà không hề bị ngấy do dầu