Nhà ít người nên khi làm món này, mình cũng chỉ làm có khoảng 3 lạng thịt bò. Vì thế mà lượng xì dầu khiến cho miếng thịt bị nhuộm màu nâu đen nhiều quá. Hơn nữa lại là bò đông lạnh nên thịt cũng không có được màu sáng sau khi chế biến mà hay bị sẫm xỉn màu hơn. Nếu món này mà làm với thịt bò tươi như mua ở chợ VN thì trông miếng thịt sẽ sáng màu và ngon mắt hơn nhiều.

Món này ăn ngon, thơm, đậm đà vị ngọt của thịt bò ngấm đẫm xì dầu. Ngon nhất là khi nấu với nước hầm xương bò. Ở chỗ mình không kiếm được xương bò nên đành dùng tạm viên cô đặc (beef stock) rồi hòa vào nước.

Read the rest of this post >>

Quả snow pea, không biết đi chợ ở VN thì quả này gọi là quả gì (lâu quá không đi chợ ở nhà rồi, hix), thôi thì gọi là quả đỗ – loại đỗ mỏng dẹt thường có mặt trong các món xào thập cẩm ý.

Thường đi chợ, hôm nào tôm to rẻ thì mua 2 chục con về ăn 2 bữa trong tuần, mỗi bữa ăn 1 chục con. Hôm nào tôm bé thì mua 2 tá, mỗi bữa ăn 1 tá . Nhà mình 2 người ăn như vậy là đủ. Nhưng rau xào kèm thì thường xuyên là nhiều hơn hẳn tôm.

Read the rest of this post >>

Jiaozi là tên gọi món sủi cảo nổi tiếng của Trung Quốc. Mình nhớ hồi nhỏ xem phim truyền hình TQ, mỗi dịp Tết là các gia đình hàng xóm trong khu phố lại rộn rã gọi mời nhau cùng tụ lại làm sủi cảo, tất cả nguyên liệu bày trên chiếc bàn rộng, mọi người quây quần xung quanh, vừa gói vừa luộc và cùng ăn luôn, rất vui vẻ và ấm áp. Truyền thống này làm mình nhớ đến ngày còn nhỏ, mấy nhà trong xóm mình cùng chung nhau luộc nồi bánh chưng to đùng. Từ sáng sớm các bố mẹ và cả trẻ nhóc cùng tụ tập tại một nhà, bày đủ các loại nguyên liệu để gói bánh chưng, người lớn thì bận rộn gói bánh, trẻ con thì bận rộn táy máy nghịch ngợm. Dù ở VN hay TQ thì không khí ngày Tết vẫn luôn rộn ràng và tràn ngập tiếng cười, niềm vui.  

Read the rest of this post >>