Sốt cà chua này nấu đơn giản, dành cho những người không có nhiều thời gian và muốn có 1 bữa ăn nhanh chỉ sau ít phút. Tuy đơn giản nhưng khi ăn món pasta này mình cảm thấy rất dễ chịu vì vị ngon đơn giản đó.
Pasta sốt cà chua ít béo
March 3, 2010 by Linhihi
Filed under Món Ý, Pasta-Mì Ý
Pizza salami, pepperoni và ớt chuông
Trời lạnh, thèm 1 miếng bánh pizza nóng hổi, giòn tan, ngậy và thơm lừng mùi vị cheese. Trong tủ có salami, pepperoni và ớt chuông nên mình làm chiếc pizza này, đúng là rất "sướng cái mồm" ^^
Mình vẫn lựa chọn làm pizza đế mỏng, vừa giòn, thời gian nướng lại nhanh, salami và pepperoni, cũng như hành tây, ớt chuông là những thực phẩm rất nhanh chín, chỉ khoảng 10 phút là có ngay hai chiếc pizza nóng hổi trên bàn ăn. Tất nhiên là khâu chuẩn bị đế bánh thì cần nhiều thời gian hơn 
(trừ phi bạn làm sẵn đế và cho vào ngăn đá giống như những chiếc pizza đông lạnh bán sẵn).
Cơm risotto chanh và saffron
November 24, 2009 by Linhihi
Filed under Món Ý, Phương pháp khác, Thực phẩm khác
Với những người đã theo dõi blog của mình từ lâu nay thì mình không cần phải giới thiệu nhiều về món cơm nấu kiểu risotto nữa, chỉ túm lại một câu là càng nấu thêm nhiều công thức risotto khác nhau thì nhà mình càng thích kiểu cơm này.
Riêng với món risotto lần này thì mình giới thiệu thêm về 1 nguyên liệu – gia vị đặc biệt được sử dụng trong nấu ăn, có thể có người đã biết, đó là saffron. Saffron có màu vàng cam – đỏ như trong ảnh, là những sợi nhỏ được lấy từ hoa saffron. Ghi chú luôn là mình không biết ở VN nơi nào có bán saffron vì đây là hàng phải nhập khẩu, hộp saffron này mình mua từ bên Sing. Nếu bạn nào ở Sing mà muốn nấu món ăn có saffron thì lên Mustafa Shopping Centre sẽ thấy bán rất nhiều, tha hồ lựa chọn mua hộp to hay nhỏ tùy theo túi tiền Saffron tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn, nhưng hương vị này rất nhẹ nhàng, nếu không phải là người tinh tường trong thưởng thức các món ăn thì khó mà nhận ra được (bản thân mình lần đầu nấu món với saffron, mình cũng không nhận thấy gì đặc biệt).
Đây là 1 loại gia vị thuộc loại hơi cao cấp, mỗi lần dùng chỉ tính theo sợi. Cái ảnh dưới đây là chụp hộp saffon mà mình mua, đặt trên tay anh xã mình, nhìn tỉ lệ thì mọi người cũng đoán được là nó nhỏ cỡ nào.
Calzone ớt chuông, thịt xông khói và hành tây
November 16, 2009 by Linhihi
Filed under Món Ý, Phương pháp khác, Pizza
Calzone là một thể loại bánh trong "họ" pizza, hay còn được gọi nôm na là pizza nhồi. Nếu như pizza là bánh gồm phần đế và các nguyên liệu như sốt cà chua, thịt cá rau củ và cheese ở trên thì calzone là cách "gói" các nguyên liệu này ở bên trong toàn bộ lớp vỏ pizza dày. Hai hình thức khác nhau nhưng kết quả vẫn là những sản phẩm tuyệt ngon, mỗi loại ngon một vẻ. Chiếc calzone này cả lớp đế và lớp vỏ trên đều giòn tan và thơm nức mùi … bánh mì nướng mới ra lò. Phần nhân bên trong được nướng chín và giữ nóng, các chất và nước từ rau củ không bị khô đi mà vẫn được giữ bên trong, cheese được nướng nóng chảy mềm ra khiến chiếc bánh là sự kết hợp vừa mềm vừa giòn.
Súp cà chua kiểu Ý
November 12, 2009 by Linhihi
Filed under Món Ý, Món ăn đơn giản, Phương pháp khác, Súp
Món súp cà chua này đơn giản, dễ nấu, ăn kèm với bánh mì vừa ngon vừa bổ Nhà mình thích ăn cà chua nên các món với cà chua thì đều rất thích. Nhất là khi nướng được mẻ bánh mì mới, nấu món súp gì đó ăn với bánh mì nóng hổi thì cảm giác thật khó so sánh.
Súp cà chua này ăn kèm với bánh mì nướng phô-mai dạng cứng (Gruyere, Emmental hoặc Parmesan), những lát bánh mì nóng giòn thơm mùi cheese ăn với súp cà chua ngọt ngọt chua chua rất ngon.
Để súp bớt béo, tốt cho sức khỏe hơn thì mình thích dùng nước hầm rau củ để nấu súp thay vì nước dùng gà.
Súp mì ý nấu bí đỏ cà rốt
October 22, 2009 by Linhihi
Filed under Món Ý, Pasta-Mì Ý, Phương pháp khác, Súp
Mì Ý, ngoài các món dạng ăn kèm với các loại sốt còn được dùng trong khá nhiều món súp. Súp thường được dùng làm món khai vị trong các bữa ăn kiểu phương Tây, mỗi phần ăn chỉ vừa đủ để kích thích cảm giác ngon miệng và thèm ăn. Còn bữa cơm của người VN thì rất khác. Vì thế, món súp pasta này mình nấu thành bữa ăn chính luôn. Pasta đã là lương thực, bí đỏ nhiều tinh bột, lại vừa là rau, cộng thêm cà rốt nên ăn cũng rất no.
Món súp này nổi bật vị ngọt của bí đỏ và cà rốt (mình dùng loại bí hồ lô – butternut squash). Pasta dùng để nấu các món dạng súp thì thường là pasta ngắn như maccaroni, pasta sò, pasta gạo, vv. Súp mềm, thơm ngon nhưng vẫn giữ đúng tính chất nấu pasta – đó là không nấu kĩ quá pasta sẽ bị bở mềm. Nếu dùng sợi mì dài như spaghetti thì bạn cũng có thể bẻ ngắn sợi mì ra để nấu.
