Những khi làm bánh mì mình thường tranh thủ làm món súp nào đó để ăn kèm với bánh mì thành bữa chính, vì nếu chỉ để bánh mì cho bữa sáng thì ăn sẽ lâu hết lắm, bánh mì sẽ không còn ngon như ngày đầu mới làm ra. Lần này mình làm cái bánh mì Cuba (Cuban bread), làm ra lượng 500g được hai cái bánh tròn to lắm, ăn sáng thì phải 4 bữa sáng mới hết.

Ăn bánh mì thay cơm, thi thoảng đổi thói quen thường lệ với bữa chính, giống như không ăn cơm mà ăn bún, ăn phở vậy, sẽ cảm thấy hứng thú với bữa ăn hơn.

Món súp này nấu khá đơn giản, ăn có nhiều cảm giác thú vị với các thành phần nguyên liệu trong món súp. Nước súp ngọt, thơm mùi ngô và thịt nguội. Thịt gà chín mềm, thơm, những hạt ngô còn tươi và căng, ăn rõ cảm giác ‘sần sật’ trong miệng. Ăn cùng với bánh mì rất hợp.

Read the rest of this post >>

Sắp hết tuần, cũng là khi cái tủ lạnh chỉ còn sót lại những thứ lặt vặt, còn thừa sau khi làm những món ăn khác. Kiểu đi chợ 1 lần cho cả tuần là hay rơi vào tình trạng như vậy. Mình chỉ thèm được đi chợ như ở VN, mỗi ngày sáng sáng ra chợ, mua thức ăn tươi ngon, về nấu cho bữa trưa. Chiều đến trước khi nấu bữa chiều lại ra chợ. Chợ chiều nhưng vẫn đầy thứ thực phẩm tươi mới đến chiều người ta mới đem ra bán.

Làm pasta có cái thích là dễ kết hợp với nhiều loại nguyên liệu. Mình còn cái súp lơ xanh, thế là cũng thành được một món pasta. Món pasta này thì không nhiều mùi vị, nấu xong không dậy lên những mùi thơm ngào ngạt hấp dẫn, nhưng thích hợp với những ai thích ăn rau, đặc biệt là súp lơ xanh. Mặc dù có rau nhưng pasta nấu kiểu này cũng khá là khô, nên khi ăn mình phải kèm theo cốc nước lọc. Khác với ăn cơm, vừa ăn vừa uống nước lọc sẽ rất buồn cười. Nhưng ăn pasta và có ly nước lọc uống kèm là chuyện rất bình thường đó

Read the rest of this post >>

Trời mấy hôm nay oi nóng quá, người cứ bải hoải chẳng có tâm trạng ăn uống mấy, cũng không có cảm giác thèm ăn. Nhưng đến bữa thì vẫn phải vào bếp nấu thứ gì đó, kẻo ăn lung tung bữa thì lại càng thấy người mệt hơn.

Thế là mình vào bếp nấu món pasta này. Thật may là nấu xong món này thì mình cảm hứng ăn uống đã trở lại, vì màu xanh màu đỏ của đĩa pasta trông hấp dẫn quá. Và khi mình ăn thử thì ôi thôi, ngon quá là ngon, và cảm giác rất thanh mát. Phần sốt kem màu xanh là do lá rau chân vịt xay nhuyễn ra, ăn rất dịu, mát và thơm. Những miếng cà chua được nướng trong lò, cà chua nướng bị khô đi một chút và ăn có hương vị rất lạ và cực ngon, cực ngọt. Trùi, tóm lại là món pasta này khiến mình thích mê tơi.

Để món pasta này thêm sự liên kết thì nên dùng sợi pasta có màu xanh (như mình dùng spinach fettucine) vì màu xanh của sợi pasta cũng được tạo nên chính từ màu xanh của rau chân vịt.

Read the rest of this post >>

Bữa ăn nhanh của nhà mình hôm nay. Mấy ngày nay lu bu lo mấy việc nên làm pasta ăn cho đỡ phải suy nghĩ lâu xem nên ăn món gì.

Theo tiếng Ý thì Carbonara là tên gọi cho món pasta nấu với thịt muối (pancetta của Ý hoặc bacon) hoặc thịt nguội (ham), ăn kèm với sốt kem. Nguyên liệu cũng đơn giản vì nhà mình còn ít thịt bacon nên mình làm kiểu pasta này luôn.

Để món ăn càng ngon hơn thì nên rót ra 1 ly rượu vang đỏ và uống trong bữa ăn. Hôm nay mình cũng làm 1 ly, rất chi là phê

Read the rest of this post >>

Mấy ngày nay thời tiết hay dở dở ương ương, lúc nóng lúc oi, thi thoảng mới được dịu xuống một tí bởi vài cơn mưa rào ào ào. Nhiều khi vì cái thời tiết ẩm ương này mà mình không có mấy cảm hứng ăn uống và nấu nướng.

Nhưng cũng không thể không ăn, đến bữa vẫn nên ăn chút gì đó để giảm thói ăn vặt linh tinh, sẽ không được tốt cho sức khỏe lắm. Bữa nay cảm giác của mình là muốn ăn nhiều rau, ăn món ăn có vị chua chua ngọt ngọt và cho cảm giác mát mẻ, vì thế mình làm món nộm thịt bò kiểu Thái này.

Món nộm này không thể gọi là đơn giản, ngược lại, có khá nhiều loại nguyên liệu khác nhau cần dùng cho món nộm bò này. Tuy nhiên, sau vài bữa chỉ nấu loáng quáng mấy món nhẹ cho xong thì mình cũng phải xốc lên tí chút, làm món gì đó để lấy lại cảm hứng trong bếp. Kết quả là một đĩa salad ngon tuyệt, đảm bảo đúng yêu cầu cơn thèm của mình.

  Read the rest of this post >>

Sukiyaki (すき焼き) là một dạng nước lẩu rất nổi tiếng khi nhắc đến lẩu Nhật (nabemono – 鍋物). Về cơ bản thì loại nước dùng sukiyaki là nước đun thịt (thường là thịt bò) cùng với các loại rau củ khác.

Người Nhật cũng có thói quen sau khi ăn lẩu thì dùng phẩn nước còn lại để nấu mì hoặc cháo. Mì có thể là các loại mì Nhật như udon, somen hoặc 1 loại mì gạo.

Mình thực sự ấn tượng với nước lẩu sukiyaki, ăn mì ngon tuyệt vời. Nước dùng vừa ngọt vừa thơm, có thể so sánh với phở bò, nhưng món mì ngon với một vị khác hẳn.

Read the rest of this post >>