Scone là một dạng bánh mì nhanh phổ biến ở Anh, có nguồn gốc Scottish. Hình dáng ban đầu của những chiếc scone là hình tròn lớn, khi ăn bánh sẽ được cắt ra thành những phần bánh nhỏ hình tam giác.

Lần đầu tiên làm bánh scone. Khi ăn mình cứ ngỡ vỏ bánh sẽ cứng, khô, như thường thấy ở những đế bánh tart, nhưng hóa ra không phải vậy. Vỏ bánh, đế bánh ăn rất mềm, kể cả khi để trong tủ lạnh rồi. Vì thế khi mình cắt bánh cũng rất dễ dàng là có thể rời được từng phần bánh ra. Là một dạng bánh mì nên vỏ không ngọt lắm. Nhân bên trong là táo trộn bột quế, sau khi nướng rất thơm ngon, ăn lại càng cảm thấy juicy hơn.

Bánh này ăn khi còn ấm cũng ngon và khi lạnh rồi cũng ngon

Read the rest of this post >>

Những viên chocolate này bên ngoài thì khô, hơi cứng mà bên trong thì rất mềm, dẻo. Mình đã giảm đường nên ăn chỉ hơi ngọt, giống như loại bitter chocolate hơi ngọt một chút thôi. Mình làm được cả 1 hộp đầy, xếp từng lớp rồi lại đặt giấy ăn lên, xếp 1 lớp nữa. Nếu mà có những chiếc cup giấy bé xíu đặt từng chiếc vào thì trông sẽ yêu lắm. Mình làm nhiều định ngày hôm sau đem tặng sinh nhật 1 người bạn, mà rồi hôm sau bị ốm nằm bẹp ở nhà 1 ngày không đi đâu được, rốt cuộc cũng không tặng được cho người ta. Thôi hy vọng là sớm có dịp khác vậy.

Read the rest of this post >>

Mỗi lần ăn những chiếc bánh su kem nhỏ xinh là mình lại nhớ đến lớp cấp 3 của mình. Hồi ấy, lớp có chuyện "trọng đại" như sinh nhật thầy cô, "lớp viên" hay liên hoan lớp, thế nào cũng sẽ có su kem. Đến khi ấy mình mới biết có 1 loại bánh tên gọi nghe dễ thương như thế. Nhớ lắm cái cảnh cả lũ con gái (lớp có mỗi 3 bạn zai thui) líu ríu quanh cái hộp bánh bé xíu, ai cũng muốn nhanh tay nhón lấy 1 cái. Bánh su kem ở nhà mình hay được rưới thêm sữa đặc nữa, ăn thơm ngon mà hơi ngọt.

Giờ thì mình có thể tự làm su kem được rồi. Lớp mình bao giờ mới có dịp họp lớp nhỉ, lúc ấy tớ sẽ đóng góp hết phần bánh su kem cho lớp mình, hihi 

Read the rest of this post >>

Bữa ấy làm bánh còn dư ra ít lòng trắng trứng nên mình nghịch tí, thử lảm mấy cái nấm này. Khi làm thì cũng thích thật đấy, mỗi tội làm ra chả ăn được vì nó chỉ thuần túy là ngọt. Cái này ai thích ăn kẹo bông hoặc thứ gì mềm xốp chỉ thuần vị ngọt thì sẽ thích, còn mình thì làm xong, ngắm nghía 1 tí mấy cái nấm yêu yêu rồi đành cho sọt rác vì cũng không có chỗ để, mà có để thì cũng không có ai ăn cho.

Những cái nấm thế này thường được dùng để trang trí bánh noel, những chiếc bánh hình khúc củi mọc lên vài cây nấm trông thật thích mắt. Có thể rắc ít bột ca cao lên trên nấm tạo thành những cây nấm lốm đốm trắng nâu cũng rất hay.

Những chiếc pinwheels này được xếp vào 1 nhóm gọi là scone – 1 dạng bánh mì ăn nhanh, khi ăn có thể ăn kèm với các loại mứt. Khi làm theo công thức mình không được hài lòng lắm, vì khi làm mới thấy công thức có vẻ như không hợp lý ở vài điểm. Tuy nhiên vì đã lỡ làm nên đành phải cố làm nốt và thay đổi ngay trong khi làm lần đầu tiên. Cũng may là bánh ra lò vẫn thơm ngon, đẹp đẽ. Bánh khô giống dạng bánh mì, ăn thơm mùi quế, đặc biệt ăn sáng cùng với sữa tươi thì rất hợp.

Read the rest of this post >>

Những chiếc macaroon nhỏ xinh này chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thích ăn dừa. Người Việt Nam có lẽ quá quen thuộc với dừa, một loài cây thân cao với những tàu lá dừa to rộng xanh mướt, một hình ảnh đẹp đẽ của những rặng dừa xanh nghiêng mình bên biển rộng. Gần gũi hơn là những cây dừa nghiêng nghiêng soi bóng trên mặt nước ao trong vườn quê. Ở nhà ông bà ngoại mình cũng có mấy cây dừa như thế. Ngày hè oi bức mà được bưng quả dừa nước vỏ xanh mướt, uống từng ngụm nước dừa trong vắt mát lạnh thì bao nhiêu nóng bức cũng trôi hết theo một tiếng "khà" sảng khoái. Những quả dừa non phần cùi dừa trong veo, mềm mềm ăn như thạch, cảm giác tinh khiết ghê cơ.

Read the rest of this post >>