Mình vẫn thường xuyên nấu ăn, và hàng ngày vẫn thích đa dạng các món ăn để luôn cảm thấy bữa cơm phong phú và ngon miệng. Tuy nhiên, gần đây mình nấu nhưng thường tối về mệt, dọn dẹp và tắm rửa xong thì nghỉ ngơi một lát rồi ngủ nên không kịp viết những bài post cho món ăn mới.

Cá thu chiên sốt ớt chuông là một món ăn trước đây mình khá thích ăn, vợ chồng mình vốn thích đồ biển, vì thế cá thu, tuy rất nạc, nhưng có những món chế biến hợp khẩu vị thì ăn rất vào. Nhưng bây giờ, khi đang mang bầu thì mình hạn chế và gần như là tránh ăn cá thu, vì cá thu là một trong ba loại cá biển có hàm lượng thủy ngân trong thịt cá cao, không tốt cho phụ nữ mang thai, còn với người bình thường thì không có ảnh hưởng gì cả.

Chế biến món này, ngoài cách chiên cá (thường dễ thực hiện hơn vì việc chiên rán rất quen thuộc và nhà nào cũng luôn sẵn chảo ^^), bạn có thể nướng cá trên vỉ nếu nhà bạn có bếp nướng. Mỗi phương thức chế biến sẽ đem đến hương vị khác biệt.

Read the rest of this post >>

Sốt cà chua này nấu đơn giản, dành cho những người không có nhiều thời gian và muốn có 1 bữa ăn nhanh chỉ sau ít phút. Tuy đơn giản nhưng khi ăn món pasta này mình cảm thấy rất dễ chịu vì vị ngon đơn giản đó.

Read the rest of this post >>

Lâu nay bận rộn quá, mình thiếu đi rất nhiều thời gian để nấu các món ăn mặn – vốn là một niềm yêu thích cũng rất lớn của mình bên cạnh việc làm bánh (ôi nếu mà nói về những niềm yêu thích của mình thì nhiều lắm, mà nói đến lại đau lòng vì không có đủ thời gian dành cho những thú vui đó). Từ sau Tết, mình quyết định sẽ chọn 1 ngày trong tuần để đóng cửa hàng, dành thêm thời gian để nghỉ ngơi và nấu ăn. Và mình chọn nghỉ làm ngày thứ hai hàng tuần.

Read the rest of this post >>

Đây là món bò bít tết đầu tiên mà mình tự làm, "nướng" bằng chiếc chảo chống dính.

Để làm bò bít tết, có 2 loại miếng cắt thịt bò rất ngon và thích hợp để dùng cho món này, và cũng khá đắt, nhưng mình không biết tên gọi TV của miếng cắt này là gì, chỉ biết trong TA gọi là rib eye và loin steak. Ở VN những miếng cắt này hầu như không thể mua được ở các hàng thịt bò ngoài chợ vì cách dùng thịt gia súc ở VN rất khác các nước Phương Tây. Nếu vào Big C hoặc Metro bạn có thể mua được và chắc là đó là thịt bò nhập, đã qua đông lạnh.

Vì là thịt bò đông lạnh và đã được cắt thành những miếng riêng biệt nên mình không dám nướng món này đến độ "tái" quá, mà lần này mình làm thịt chỉ còn hơi hồng hồng, chưa chín hẳn nhưng ăn không còn cảm giác sống, thịt rất mềm và ngọt, lớp gia vị tẩm ướp bên ngoài miếng thịt rất đậm đà.

Read the rest of this post >>

Trời lạnh, thèm 1 miếng bánh pizza nóng hổi, giòn tan, ngậy và thơm lừng mùi vị cheese. Trong tủ có salami, pepperoni và ớt chuông nên mình làm chiếc pizza này, đúng là rất "sướng cái mồm" ^^

Mình vẫn lựa chọn làm pizza đế mỏng, vừa giòn, thời gian nướng lại nhanh, salami và pepperoni, cũng như hành tây, ớt chuông là những thực phẩm rất nhanh chín, chỉ khoảng 10 phút là có ngay hai chiếc pizza nóng hổi trên bàn ăn. Tất nhiên là khâu chuẩn bị đế bánh thì cần nhiều thời gian hơn (trừ phi bạn làm sẵn đế và cho vào ngăn đá giống như những chiếc pizza đông lạnh bán sẵn).

Với những người đã theo dõi blog của mình từ lâu nay thì mình không cần phải giới thiệu nhiều về món cơm nấu kiểu risotto nữa, chỉ túm lại một câu là càng nấu thêm nhiều công thức risotto khác nhau thì nhà mình càng thích kiểu cơm này.

Riêng với món risotto lần này thì mình giới thiệu thêm về 1 nguyên liệu – gia vị đặc biệt được sử dụng trong nấu ăn, có thể có người đã biết, đó là saffron. Saffron có màu vàng cam – đỏ như trong ảnh, là những sợi nhỏ được lấy từ hoa saffron. Ghi chú luôn là mình không biết ở VN nơi nào có bán saffron vì đây là hàng phải nhập khẩu, hộp saffron này mình mua từ bên Sing. Nếu bạn nào ở Sing mà muốn nấu món ăn có saffron thì lên Mustafa Shopping Centre sẽ thấy bán rất nhiều, tha hồ lựa chọn mua hộp to hay nhỏ tùy theo túi tiền Saffron tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn, nhưng hương vị này rất nhẹ nhàng, nếu không phải là người tinh tường trong thưởng thức các món ăn thì khó mà nhận ra được (bản thân mình lần đầu nấu món với saffron, mình cũng không nhận thấy gì đặc biệt).

Đây là 1 loại gia vị thuộc loại hơi cao cấp, mỗi lần dùng chỉ tính theo sợi. Cái ảnh dưới đây là chụp hộp saffon mà mình mua, đặt trên tay anh xã mình, nhìn tỉ lệ thì mọi người cũng đoán được là nó nhỏ cỡ nào.

Read the rest of this post >>