(Món ăn được đăng trên báo 2!ĐẸP số ra ngày 3/6/2010)

Thêm một món ăn rất đơn giản, thích hợp để nhâm nhi nhấm nháp kiểu dạng "ăn vặt". Nói chung mình thấy các món ăn với khoai tây chế biến theo kiểu chiên hoặc nướng rất dễ ăn, đã ăn rồi thì rất hao

Với món ăn này, ngoài cheddar cheese loại cứng như mình dùng, bạn có thể dùng loại phomai lát với những sắc vàng đậm nhạt khác nhau, đem thái nhỏ rồi rắc lên trên khoai, sau đó đem nướng, ăn cũng rất ngon. Món này mình đã từng làm và chụp ảnh rồi nhưng lần này thực hiện lại với công thức và ảnh từng bước minh họa (mặc dù món rất đơn giản và dễ thực hiện theo).

Read the rest of this post >>

(Món ăn được đăng trên báo 2!ĐẸP số ra ngày 3/6/2010)

Gọi những viên cheese bites này là cookies mặn cũng được vì trông hình dáng bên ngoài, chúng giống như bánh cookies, nhưng khi ăn thì có vị thơm ngậy và mằn mặn của cheddar cheese, thêm chút cay cay tê tê của hai loại ớt bột nữa. Khi làm bánh này mình đã phải giảm bớt lượng ớt bột đi vì trời nóng không muốn ăn cay quá.

Ăn những viên bánh cheese này hao nước lắm, cứ mỗi miếng bánh là phải uống ngụm nước to mát lạnh mới thấy đã, giống như là khi ăn khoai tây chiên, bim bim hay bắp rang bơ phải có nước ngọt uống cùng vậy ^^

Read the rest of this post >>

Mình thực hiện bài này cho báo SVVN 2! cũng lâu rồi, hồi đó mùa dâu tây nên mua dâu dễ dàng, dâu lại ngon, còn bây giờ dâu vừa hiếm vừa xấu (trong siêu thị thỉnh thoảng có nhưng dâu toàn trong tình trạng dập và thậm chí lên mốc).

Những quả dâu này, vẽ vời một chút, sau đó dùng để trang trí bánh hoặc bàn tiệc ngọt trông rất lạ mắt và dễ thương. Cảm giác khi ăn thì khỏi nói: quả dâu mọng nước, mát lạnh, lớp vỏ chocolate bọc bên ngoài giòn kêu tiếng "rắc" nhỏ khi cắn vào. Rất tuyệt. 

Read the rest of this post >>

Món cuối cùng trong nhóm 3 món ăn dặm cho bé mà mình làm hồi trước theo yêu cầu Và lại là một món với cá vì chuyên đề lần đó báo dự định là các món bổ sung cá biển cho bé. Tất nhiên mình không nghĩ là các mẹ nên nấu các món này liền tù tì, vì ăn cá mấy bữa liên tiếp bé ngán, mà các món lại đều sử dụng đến bơ, sữa, phomat nên các mẹ nấu cách ngày để bé không bị bão hòa, bổ thì chưa thấy lại thấy thừa chất thì mệt

Khi bé ăn dặm, các món ăn cần mềm để bé dễ nhai, nhưng không nên ninh "nhừ tử" vì khi ấy các chất dinh dưỡng dễ biến đổi và mất đi, tưởng là cho con ăn nhiều chất nhưng lại hóa ít. Có một điều mình cũng được lưu ý là nêm gia vị món cho bé thì nêm nhạt so với vị giác của người lớn sẽ vừa với bé, tối kị việc nấu cho bé mà bố hay mẹ không nếm trước nhé. Khi mình đọc các kinh nghiệm nuôi con, nhiều bố mẹ khi nấu món ăn cho con, hay pha nước cho con không nếm trước, nhiều khi món ăn bị mặn, bị chát, hoặc dùng nhầm loại nước để pha cho con, sẽ rất khổ cho bé khi bị ép ăn.

Read the rest of this post >>

Tiếp theo một món nữa có thể làm cho bé ăn dặm nè. Vì lần này báo yêu cầu các món để bổ sung cá cho bé, cho nên món nào cũng dùng chút cá Món này làm ra, bé ăn được bao nhiêu thì ăn, còn lại bố mẹ hay ông bà ăn cũng ngon lắm. 

Ban đầu khi thử làm món này, mình cũng e là món rán liệu có bị cứng bé sẽ khó ăn không. Nhưng mà khi ăn thì thấy mềm, chỉ cần lúc rán không để lửa to quá và rán kĩ quá, miếng bánh sẽ khô và lớp khoai bên ngoài trở nên cứng, bé ăn dễ bị đau lợi. Bánh được rán bằng dầu ô liu nên thơm và bổ, đây cũng là một món ăn bổ sung chất đạm từ cá và tinh bột từ khoai tây rất tốt cho bé. (người lớn ăn cũng tốt cho người lớn nữa ).

Read the rest of this post >>

Con gái mình mới được 22 tuần tuổi trong bụng mẹ, thế mà hồi lâu lâu có báo đặt mình làm mấy món ăn dặm cho bé, đúng là một thử thách khó (khi ấy mình còn chưa cưới ^^). Mình lúc này mới tìm hiểu một số thông tin về các món cho bé tập ăn dặm. Một trong những điều hấp dẫn bé ăn là món ăn phải có màu sắc đẹp, được bày trong những chén bát và thìa nhiều màu sắc thì bé sẽ thích. Ngoài ra, mình chưa có kinh nghiệm nuôi con nhỏ nên mình cũng không rõ lắm, chỉ nghĩ đơn giản là món ăn ngon thì bé sẽ ăn, bé chán ăn, lười ăn chắc là do món ăn không hợp khẩu vị của bé ^^ Mình suy ra từ người lớn, món nào ngon và hợp thì thích ăn nên chắc các em bé cũng vậy

Ngoài việc món ăn có màu sắc hấp dẫn, món ăn đó phải mềm để bé dễ nhai. Mềm nhưng không có nghĩa là món ăn nào cũng phải ở dạng bột hoặc nghiền nát. Các món súp xay luôn là một sự lựa chọn tốt, vừa giúp bé dễ ăn, lại vừa kết hợp được nhiều loại rau củ quả và thịt cá. Ngoài ra các món súp nấu theo kiểu Tây còn thường dùng thêm bơ, sữa, kem sẽ bổ sung nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho bé.

Chưa biết khi nào thì em bé nhà mình mới ăn dặm , nhưng mình cứ post 1 vài món ăn dặm lên cho các mẹ đang nuôi con nhỏ tham khảo, và có gì thì chia sẻ thêm kinh nghiệm cho mình.

Riêng về món súp này, thú thực là mình ăn cũng thấy ngon Vì chưa có con nhỏ nên mình chưa biết với lượng nấu ra theo công thức dưới đây bao nhiêu bé ăn là đủ, nhưng chả lẽ lại nấu ít quá, thôi thì nhà ai có một bé cứ nấu ra bé không ăn hết thì bố mẹ ăn, cũng rất ngon và bổ ^^

Nguyên liệu:

- 200g đậu hà lan hộp

- 100g cá hồi tươi

- 40g bơ nhạt

- ¼ tsp muối (nêm cho vừa khẩu vị của bé)

- 150ml sữa tươi

- 60ml kem tươi (whipping cream)

 Cách làm:

- Cho hạt đậu hà lan và 20g bơ vào nồi, bỏ chút muối, đảo đều 2-3 phút.

- Thêm sữa tươi, nấu sôi rồi để nhỏ lửa, đun thêm 3 phút nữa.

- Cho kem tươi, quấy đều, nấu 2 phút thì bắc ra. Để nguội khoảng 5 phút rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành dạng súp kem.

- Cá hồi cắt khối to vừa, đem rán với 20g bơ còn lại. Rán cá vừa chín, không rán kĩ quá sẽ làm cá bị cứng và khô.

- Đổ súp kem ra đĩa, đặt miếng cá hồi lên trên. Khi ăn dằm nhỏ cá trộn đều với súp kem, cho bé ăn khi còn ấm.