Ăn sáng với bánh mì là kiểu bữa sáng được ưa thích ở nhà mình. Với bánh mì mình có thật nhiều cách để thay đổi, cả cách Tây lẫn cách Việt. Post này giới thiệu với mọi người 1 vài kiểu "ăn" bánh mì mà mình thường làm nhé.

Đây là bánh mì nướng với topping kiểu pizza nè: gồm có ớt chuông 3 màu, thịt hun khói, hành tây và phomai mozzarella + cheddar.

Read the rest of this post >>

Frittata là một món ăn với trứng, có thể hiểu nôm na là món trứng tráng kèm với thực phẩm khác, có thể là thịt hoặc rau củ. Cách chế biến món ăn từ trứng này cũng khá phổ biến ở các nước phương Tây.

Nói chung đây là một món ăn dễ làm và ăn ngon miệng. Gọi tên tiếng Việt có thể đơn giản là trứng chiên khoai tây

Read the rest of this post >>

Hà Nội đang trong tháng ngâu, những ngày này mưa dầm dề. Buổi sáng thức dậy đã nghe tiếng mưa rào rào bên ngoài, chưa làm gì đã thấy rầu cả ruột. Cảm giác nghe tiếng mưa chỉ thích khi nào đầu óc thảnh thơi, hoặc cơ thể đang muốn nghỉ ngơi và cho phép mình được hoàn toàn rảnh rang khỏi mọi việc thường ngày, nằm trên giường đọc sách đọc truyện và nhẩn nha tách trà. Còn khi mình có nhiều việc phải làm thì trời mưa dầm dề liên miên khiến tâm trạng chỉ thấy sốt ruột, lo lắng thêm vì những việc chưa được giải quyết xong

Nấu ăn vào ngày mưa cũng có cái thú vị riêng, chỉ ngại nhất khoản đi chợ vì ướt và bẩn. Dạo gần đây mình không nấu ăn được nhiều, phần vì việc bận, phần vì sắp đến ngày sinh em bé nên cũng không hay bày vẽ, rồi lại gặp trời mưa, vv… Món pancake khoai tây với cá hồi này mình nghĩ khá hợp trong hoàn cảnh thế này.

Cá hồi ngon, bổ nhưng lại không rẻ, thỉnh thoảng lắm mình mới mua, thường là khi có yêu cầu đặc biệt gì đó cần dùng đến chứ chắc còn lâu mới có chuyện mua cá hồi như một thực phẩm thường xuyên. Pancake khoai tây dễ làm, ăn kèm với cá hồi xông khói cũng dễ ăn nữa.

Read the rest of this post >>

(Món ăn đăng trên báo 2!ĐẸP số ra ngày thứ Năm 5/8/2010)

Thêm một món trứng dễ làm, dễ ăn, trông lại rất đẹp mắt nếu như dùng để làm món khai vị cho các bữa tiệc nho nhỏ trong gia đình.

Lần trước mình đã giới thiệu món trứng ác quỷ. Các món trứng luộc làm kiểu này rất phổ biến ở các nước phương tây và có rất nhiều "công thức" khác nhau cho phần trộn lòng đỏ làm "nhân", mỗi cách lại có những sự tương đồng và khác biệt riêng. Món này ngoài vị ngậy của lòng đỏ trứng còn có vị ngậy và bùi của quả bơ. Món trứng mimosa này có dùng thêm tương ớt tabasco, 1 loại tương ớt làm từ loại ớt tabasco. Trong siêu thị có bán những lọ tabasco nhỏ với mức độ cay khác nhau, vì thế ở đây mình không đưa ra 1 lượng chính xác bao nhiêu tương ớt nên cho vào.

Read the rest of this post >>

(Món ăn được đăng trên báo 2!ĐẸP số ra ngày 3/6/2010)

Thêm một món ăn rất đơn giản, thích hợp để nhâm nhi nhấm nháp kiểu dạng "ăn vặt". Nói chung mình thấy các món ăn với khoai tây chế biến theo kiểu chiên hoặc nướng rất dễ ăn, đã ăn rồi thì rất hao

Với món ăn này, ngoài cheddar cheese loại cứng như mình dùng, bạn có thể dùng loại phomai lát với những sắc vàng đậm nhạt khác nhau, đem thái nhỏ rồi rắc lên trên khoai, sau đó đem nướng, ăn cũng rất ngon. Món này mình đã từng làm và chụp ảnh rồi nhưng lần này thực hiện lại với công thức và ảnh từng bước minh họa (mặc dù món rất đơn giản và dễ thực hiện theo).

Read the rest of this post >>

(Món ăn được đăng trên báo 2!ĐẸP số ra ngày 3/6/2010)

Gọi những viên cheese bites này là cookies mặn cũng được vì trông hình dáng bên ngoài, chúng giống như bánh cookies, nhưng khi ăn thì có vị thơm ngậy và mằn mặn của cheddar cheese, thêm chút cay cay tê tê của hai loại ớt bột nữa. Khi làm bánh này mình đã phải giảm bớt lượng ớt bột đi vì trời nóng không muốn ăn cay quá.

Ăn những viên bánh cheese này hao nước lắm, cứ mỗi miếng bánh là phải uống ngụm nước to mát lạnh mới thấy đã, giống như là khi ăn khoai tây chiên, bim bim hay bắp rang bơ phải có nước ngọt uống cùng vậy ^^

Read the rest of this post >>