Mình vốn thích ăn canh tôm cua, dạo này lại càng tích cực ăn để baby được bổ sung nhiều canxi hơn ^^ Hôm nào đi chợ thấy cua đồng ngon và khỏe là mình mua liền, hôm thì nấu canh riêu ăn bún, hôm thì nấu canh mồng tơi, rau muống. Mấy bữa nay trời mưa nên mình ngại làm cua vì ẩm ướt  và mưa hắt (lâu nay mình phải nấu ăn ngoài sân bên cạnh bể nước ), thế nên mình nấu canh với tôm khô cho nhanh.

Mướp thì mua ở chợ, còn rau đay thì nhà mẹ chồng mình tự trồng được. Thỉnh thoảng rau lên đến độ ăn được là mẹ chồng mình lại bảo hái mà nấu, đỡ phải mua rau ngoài chợ. Bát canh thật ngọt, mát, thêm rau mồng tơi nữa thì càng đầy đủ và ngon hơn ^^

Những món ăn của ngày Tết với nhiều thịt thực sự làm mình rất ngán ngẩm mỗi khi nghĩ đến bữa ăn. Bình thường không phải ngày Tết thì mình hay nấu thường xuyên các món canh có vị chua để thấy ngon miệng hơn. Canh xuông với vị ngọt của rau bình thường mình cũng thích ăn hơn là những bát canh măng khô hầm kiểu ngày Tết. 

Ra Tết đi chợ thấy có cà tím, mình mua ngay để nấu món canh cà tím bung này, món canh có vị thơm và chua dịu từ bỗng rượu. Mình cũng vốn rất thích tía tô nên các món canh có tía tô mình không chê bao giờ. Mỗi khi đi ăn bún riêu cua hay bún ốc mình cũng hay chọn ăn tía tô

Canh cà tím cũng có thịt, nhưng thịt này mình nướng lên nên trực tiếp trên lửa, sau đó nó có mùi thơm như thịt hun khói vậy ^^ Dù vậy nhà mình luôn nấu rau đậu nhiều hơn thịt, thịt chỉ có một ít gọi là cho đầy đủ thôi. 

Read the rest of this post >>

Mình không rõ tên gọi của loại mướp này, chỉ biết miêu tả nó là quả mướp nhỏ, ngắn cỡ 15cm, màu xanh thẫm và vỏ thường có các sọc dọc thẳng. Mướp này khác với mướp hương hay dùng để nấu canh cua mướp rau đay mồng tơi, nó cứng và giòn hơn nên khi xào không bị mềm nhũn ra như xào mướp hương. Vì quả non và vỏ giòn nên mướp có thể ăn cả vỏ.

Bữa nay mình làm món mướp này xào thịt bê. Nhà mình hay thích ăn phần bắp bê, thịt vẫn mềm mà lại giòn do có gân. Chỉ có lưu ý nhỏ với món xào này là không nên xào mướp kĩ quá sẽ mất đi độ giòn của mướp. Chị em nào biết tên gọi loại mướp này thì mách cho Linh biết với nha ^^

Read the rest of this post >>

Hoa thiên lý chắc là đặc sản riêng chỉ ở VN mới có. Hoa thiên lý nấu được nhiều món, các món xào hoặc các món canh. Nhà ông bà ngoại mình thường trồng dàn hoa thiên lý, đến mùa thì hoa nở rất nhiều, ăn không kịp mặc dù ông bà thường xuyên hái và chia cho các con cháu. Hoa thiên lý nấu canh có mùi thơm dìu dịu rất đặc trưng. Hoa thiên lý xào thì ăn giống như món rau xào thông thường.

Món hoa thiên lý xào lòng gà này có thể xem là món ăn dân dã. Hoa thiên lý gợi lên cảm giác của sự thanh tao nhưng lòng gà thì thường khiến mình liên tưởng đến món nhậu cho nên món ăn này mình liệt vào các món kiểu dân dã, ở nhà ăn thì rất thích nhưng mời khách với đĩa lòng gà xào thì cũng có vẻ hơi ngại đấy nhỉ

Read the rest of this post >>

Gọi là xôi nhưng chính ra nó lại là cơm nếp. Món xôi này hoàn toàn chay, nấu đơn giản, ăn lại ngon, thơm mùi nấm. Mình dùng loại nấm đóng hộp, tất nhiên bạn có thể dùng nấm tươi vô tư. Nấm nút (nấm mỡ), nấm rơm, nấm linh chi, túm lại là các loại nấm có mũ đẹp, không bị ẹp đi khi nấu chín (nấm sò thì hay bị xẹp trông èo uột không đẹp mắt lắm) thì đều dùng để nấu món xôi nấm này vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt.

Read the rest of this post >>

Mùa thu Hà Nội, ngoài cốm xanh, ngoài hoa cúc còn có một loại quả rất đặc trưng của mùa thu, đó là quả hồng. Có nhiều giống hồng khác nhau, nhưng mình chỉ thích ăn hồng giòn, và đặc biệt là loại hồng ngâm quả nhỏ tí xíu nằm lọt thỏm trong lòng bàn tay, và phải gần đến những ngày rằm tháng 8 mới có. Ngày trước hồng ngâm loại này có rất nhiều, nhiều nhà trong khu mình ở cũng trồng cây hồng này nữa. Nhưng gần đây thì hồng này ít đi, và các loại hồng đỏ, hồng Tàu hay gì gì quả to hơn lại thấy xuất hiện nhiều hơn.

Ban đầu mình không hề có ý tưởng làm món ăn gì với quả hồng. Đến khi bên báo MNVN đặt làm món ăn cho mùa thu và yêu cầu có 1 món ăn với quả hồng thì mình mới để ý. Trước giờ mình ít làm món ăn mặn với hoa quả, vì thế nên chẳng có kinh nghiệm cũng như ý tưởng sẽ làm món gì. Đợt đó cũng là đầu mùa thu chứ chưa gần rằm như bây giờ, chỉ thấy ở chợ có bán các loại hồng đỏ quả mềm và loại hồng xanh vàng cứng và giòn, nhưng to, chắc là giống TQ. Thế là nghĩ nghĩ một hồi và nói chuyện với mẹ xem mẹ có ý tưởng gì không, cuối cùng mình đã làm ra món salad với quả hồng này.

Kết quả là món salad làm mình cũng phải ngạc nhiên. Ngon tuyệt, rất dễ ăn, thơm, giòn và mát. Mình rất hài lòng với món ăn hoàn toàn mới mà mình đã tưởng tượng và hiện thực nó.

Read the rest of this post >>