Ăn sáng với bánh mì là kiểu bữa sáng được ưa thích ở nhà mình. Với bánh mì mình có thật nhiều cách để thay đổi, cả cách Tây lẫn cách Việt. Post này giới thiệu với mọi người 1 vài kiểu "ăn" bánh mì mà mình thường làm nhé.

Đây là bánh mì nướng với topping kiểu pizza nè: gồm có ớt chuông 3 màu, thịt hun khói, hành tây và phomai mozzarella + cheddar.

Read the rest of this post >>

Tim lợn là một thực phẩm rất bổ, và cũng không rẻ. Món tim không phải là món ăn thường xuyên lắm của nhà mình nếu so với các món thịt cá khác. Thường thì khi nào có ý định bổi bổ sức khỏe thì mình mới mua tim về nấu, đặc biệt là các món tim hầm như là tim hầm ngải cứu, thuốc bắc thì vừa là món ăn vừa là bài thuốc. Dạo này mình bị mọi người trong nhà chỉ trích là gầy quá (hơ hơ) nên là bị bắt “tẩm bổ” . Khi nấu các món tim hầm dạng bài thuốc thì mình thấy quả tim thường ngấm mùi vị rất đậm đà và thơm. Nhưng nếu nấu món canh thông thường thì tim thường bị nhạt do nước canh nhiều, loãng. Vì thế nên mình thường chỉ cho 1/2 lượng tim vào đun lấy nước canh, còn 1/2 thì mình để xào với mắm tiêu, khi nào múc canh ra bát ăn thì mình mới bỏ phần tim xào riêng này vào, như vậy canh vẫn có nước ngon, ngọt mà khi ăn vẫn có những miếng tim đậm đà gia vị.

Mùa này đang có sẵn củ cải đỏ nên mình dùng loại củ này cho bát canh tim hầm này. Màu đỏ từ vỏ của củ cải làm cho nước canh có màu hồng nhạt trông rất đẹp

Read the rest of this post >>

Hồi mình mới đẻ xong, do đẻ mổ nên phải ăn nhiều chất đạm từ thịt, đặc biệt thịt bò rất tốt, vì thế mà đây là 1 trong 2 món canh hầm thịt bò ưa thích của mình (món kia là thịt bò hầm khoai tây cà rốt hạt sen). Món canh hầm này có vị ngòn ngọt chua chua rất nhẹ nhàng, hương vị cũng không cầu kì phức tạp nhưng khiến mình ăn được nhiều vì cảm giác thanh. Bữa ăn hàng ngày mà không có bát canh là mình cảm thấy "không chịu được". Hồi mới đẻ mẹ mình cứ kêu là người ta ăn khô lắm thì sữa mới đặc, còn mình thì cứ ăn nước canh và uống nước quả tì tì. Con bú sữa nên hay cảm thấy khát, mà khát thì ăn canh có vị chua rất đã, nên mình cứ nhất định mẹ phải nấu cho canh kiểu này, cuối cùng mẹ cũng vẫn chiều ý mình đấy ^^

Nấu món này mình đặc biệt thích dùng thịt gân bò, cái phần thịt dính với ít gân sau khi ninh nhừ lên rất mềm, ăn thịt không mau ngán, nước lại rất thơm mùi thịt bò.

Read the rest of this post >>

Món này có thực chính là một món kiểu Đức hay không thì nhờ các bạn đã và đang sống ở Đức xác nhận nhé. Còn riêng mình thì phải nói rằng đây là một trong những món salad vợ chồng mình thích kinh khủng, thích từ lần đầu tiên làm và ăn nó. Một món salad mà hương vị rất tuyệt vời, không chỉ đơn thuần là vị chua hơi ngọt như các loại salad trộn dầu dấm khác.

Mình rất khuyến khích làm món salad này khi có tiệc mời bạn bè nhé, vì đảm bảo mọi người sẽ có ngay một ấn tượng mới đấy ^^

Read the rest of this post >>

Frittata là một món ăn với trứng, có thể hiểu nôm na là món trứng tráng kèm với thực phẩm khác, có thể là thịt hoặc rau củ. Cách chế biến món ăn từ trứng này cũng khá phổ biến ở các nước phương Tây.

Nói chung đây là một món ăn dễ làm và ăn ngon miệng. Gọi tên tiếng Việt có thể đơn giản là trứng chiên khoai tây

Read the rest of this post >>

Tạm gọi tên món sườn này như vậy vì đây là 1 món ăn mình tự ướp tự những nguyên liệu có sẵn trong bếp. Mình và chồng đều thích những món ăn có nhiều "flavors", khi ăn cảm thấy rất đậm đà và bữa cơm "đủ đầy", ăn xong không cảm thấy "nhạt miệng" . Các món thịt rim, rán hay nướng, thời gian ướp càng lâu thì khi nấu xong thịt càng mềm, ngon và các hương vị ngấm sâu vào hết miếng thịt.

Với món này mình dùng nguyên hoa hồi giã nhỏ, vì thế hoa hồi bám vào miếng thịt, lúc rán lên cũng vẫn bị dính vào miếng thịt nên miếng sườn có những đốm đen. Nếu bạn có bột hoa hồi thì dùng luôn, sẽ không còn gặp phiền phức với những mẩu hoa hồi nữa. Trong thịt có ướp thêm mật ong nên khi rán bạn canh chừng, đừng để đó lâu lâu mới kiểm tra e là sườn cháy mà chưa chín bên trong. Sườn rán đến độ vàng đẹp vừa phải, đừng rán lâu quá đến mức khô quắt ăn sẽ mất ngon, không còn cảm thấy độ mềm và ngọt của thịt.

Read the rest of this post >>