Page 4 of 6« First...23456

Gà nướng rau thơm

 gà nướng rau thơm

Mình làm món gà nướng này theo 1 quyển sách các món ăn của Đức do bạn mình đang học ở bên Đức tặng. Có rất nhiều cách làm gà nướng khác nhau, cách nướng gà với rau thơm này khiến mình khá tò mò và quyết định làm thử đầu tiên (trong số vài công thức của món gà nướng). 

Cách làm và nguyên liệu đều khá đơn giản. Nướng phần thịt đùi gà là ngon nhất. Lần này mình mua về 1 túi gà đông lạnh chỉ có phần đùi trong.  Với món nướng, đặc biệt là với gà công nghiệp vốn nhiều mỡ, thì sau khi nướng mỡ sẽ chảy bớt ra khay, khi ăn gà sẽ bớt ngậy béo. 

Những miếng thịt gà này được  bọc bên ngoài lớp bột cà mì trộn với nhiều loại rau thơm của xứ ôn đới, sau khi nướng lên lớp vỏ rất giòn và thơm. Nhà mình rất kết món gà nướng kiểu này 

Read the rest of this post >>

Cà tím nướng miso

 cà tím nướng miso

Yaki nasu là tên gọi của món cà tím nướng này, có lẽ gọi chính xác hơn thì là Miso yaki nasu, trong đó yaki là nướng còn nasu là quả cà tím. Ở Nhật cũng có nhiều loại cà tím khác nhau, nhưng loại cà tím được ưa chuộng vì chất lượng nhất không phải là loại cà tím dài ngoằng này. Loại cà tím đó chỉ ngắn ngắn, nhỏ nhỏ thôi, nhưng mua ở Sing thì ko phải ở siêu thị nào cũng có, và có thì cũng rất đắt. 

Thôi mình cứ làm với quả cà tím dài này. Cách làm khá đơn giản, nguyên liệu cũng đơn giản. Đặc trưng nhất ở đây là miso. Miso là tên gọi cho món đậu tương ủ cho lên men để thành hỗn hợp dạng đặc và nhuyễn. Gạo hay barley lên men cũng được gọi là miso, nhưng miso với hạt đậu nành / đậu tương là phổ biến nhất. 

Ăn xong bữa, mình chỉ tiếc là đã nướng có mỗi 1 quả cà tím. Ban đầu nghĩ 1 quả là đủ cho 2 người ăn rồi, nhưng xong rồi ăn vài miếng đã thấy hết rồi, mà vì món cà nướng miso này cũng ngon quá cơ  Ở siêu thị có bán nhiều loại miso khác nhau, đây là loại white miso paste (nhưng thực tế nó có màu vàng sẫm chứ không phải màu trắng), và vì đã mất công mua, mất công nấu, nên chọn loại miso chất lượng tốt một chút sẽ đáng công hơn, ăn ngon hơn. 

 

Read the rest of this post >>

Thịt muối cuộn khoai tây nướng

 

thịt muối cuộn khoai tây bi nướng

Nhà mình còn mấy củ khoai tây bi xinh xinh, cũng còn 2 "dải" thịt muối (bacon) nên mình làm món nướng đơn giản này. Mình để cả vỏ khoai để nướng. Khoai tây nướng lên có mùi thơm, vỏ hơi dai 1 chút do bị khô mất nước. Phần thịt bacon bọc bên ngoài cũng được nướng thơm nức, se lại. Bacon đã có vị hơi mặn sẵn nên khi ăn cùng với khoai tây thì khoai cũng vừa đậm đà. Tuy nhiên nếu ai quen ăn mặn thì có thể rắc thêm ít muối tinh lên khoai tây rồi mới cuộn khoai.

baked baby potatoes wrapped in bacons

Read the rest of this post >>

Tôm nướng chấm sốt cay

tôm nướng chấm sốt cay

Tôm là một trong những loại hải sản nhà mình thích ăn nhất và cũng có điều kiện được ăn thường xuyên hơn so với các loại hải sản khác. Mỗi khi mua được tôm tươi ngon (hơn bình thường) là mình lại có cảm hứng làm món gì đó ngon lành cho khỏi "phí" (khác hẳn khi ở VN, tôm tươi mới được người mua để mắt đến).

Lần này mình làm một món tôm mới. Bản thân tôm thì làm không có gì cầu kì, nhưng phần sốt chấm thì ôi thôi đủ loại. Từ khi mình định đến lúc làm được cũng phải lâu lâu thì mình mới mua đủ được nguyên liệu để hoàn thành món ăn này. Vì cùng một công chuẩn bị và làm sốt khá cầu kì, nên làm cho 2 người ăn là hơi bị không hiệu quả. Khi nhà có tiệc đông bạn bè đến nhà thì món này cũng là một sự lựa chọn khá hấp dẫn và không phí công làm sốt chấm.

Read the rest of this post >>

Tôm nướng kiểu Ý

January 13, 2009 by  
Filed under Món quay-nướng, Món Ý

 

tôm bọc cà mì nướng

 

Món tôm nướng kiểu Ý này ăn rất ngon và lạ miệng. Cách làm không có gì phức tạp, thời gian ướp mất khoảng 1 tiếng và nướng từng xiên tôm chỉ mất khoảng 2 phút là tôm chín.

 

tôm bọc cà mì nướng kiểu ý

Read the rest of this post >>

Sườn nướng mật ong

November 29, 2008 by  
Filed under Món quay-nướng, Món thịt lợn/heo

Sườn nướng mật ong

 

Làm nhanh món này để ăn tối rồi tranh thủ đến lớp tập dancing – niềm đam mê lớn lao và cũng "đau thương" của mình :X

Với các món sườn nướng hay chua ngọt hay đại loại là những món chủ đạo là "sườn" thì người ta thường dùng sườn non, chỗ sườn ngon nhất và đẹp mắt nhất. Tuy nhiên, loại sườn này ở chỗ mình lại quá đắt, đến nỗi chưa lần nào dám mua thử, mà chỉ dám mua chỗ sườn xấu xí lúc thì nhiều xương lúc thì nhiều thịt, thi thoảng mới thấy cái xương sườn, mà đấy là chỉ khi loại "sườn" này giảm giá rồi thì mới dám mua, hix.

 

Sườn nướng mật ong

Page 4 of 6« First...23456



 

CakeCraft | Bánh kem sinh nhật kì lạ & độc đáo

- Thiết kế và sáng tạo những mẫu bánh tuyệt đẹp, kì lạ và độc đáo cho sinh nhật, ngày lễ theo từng yêu cầu.
- Tham khảo mẫu & đặt bánh tại: www.facebook.com/cakecraft.vn hoặc www.cakecraft.vn

CakeCraft Bakery Hà Nội

- Xưởng bánh: Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội.
- Mobile: 0168.487.1895 Tel: 04.63281823
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 7:00 Tối

CakeCraft Bakery Sài Gòn

- Xưởng bánh: 180/75 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q.Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.
- CakeCraft Bakery Studio (Đang xây dựng): - Mobile: 096.215.9860 Tel: 08.66800705
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 6:00 Tối

Kokotaru | MiniShop | Baking Supplies

- Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh.

Kokotaru Hà Nội

- Kokotaru MiniShop 1 : Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội. Tel: 04.63281823
- Mobile: 0168.487.1895