Dịp 8/3 năm nay đối với mình có rất nhiều ý nghĩa, và mình đã trải qua những ngày làm việc tuy mệt nhưng có rất nhiều điều thú vị.

Món quà 8/3 năm nay của chồng dành cho mình là một email. Chồng mình biết rằng mình rất thích nhận và đọc thư từ người khác gửi đến, vì thế buổi tối hôm trước, mình mệt nên đi ngủ trước, còn anh ấy nói có chút việc giải quyết nốt. Sáng sớm mình ngủ dậy thì chồng mình đã đi giao chiếc bánh dành tặng mẹ từ một người con đi học xa nhà. Trời mưa và lạnh, trong lòng cảm thấy rất thương chồng. Mình bật máy tính lên và thấy hòm thư báo có thư mới, mở ra thì hóa ra là email chồng mình viết đêm qua. Chồng mình nói, anh thấy thương vợ quá, 8/3 chưa có quà gì của chồng trong khi mấy ngày này liên tục chuẩn bị quà cho những khách hàng. Mình cảm thấy xúc động lắm khi đọc những điều anh viết

Lần đầu tiên mình làm nhiều chiếc bánh kem đến vậy trong vòng 2 ngày. Đó là những chiếc bánh chứa đầy tình cảm của những người khách đặt hàng dành tặng cho người thân yêu của mình. Có những chiếc bánh của những người con đi học xa nhà, có người ở tận nước ngoài, gửi tặng người mẹ kính yêu. Mình cảm thấy hạnh phúc khi được góp phần chuẩn bị những chiếc bánh đó. Mỗi chiếc bánh làm ra, không chiếc nào giống hệt chiếc nào, mỗi chiếc mình đều chăm chút rất cẩn thận, làm từng bước tỉ mỉ. Mình không trực tiếp đi giao từng chiếc bánh nhưng khi chồng mình nói rằng người nhận bánh rất vui, có những người mẹ bất ngờ trước món quà của con mình đã cười rất rạng rỡ, thì mình cảm thấy đó là quà tặng lớn nhất cho mình.

Hôm trước mình đã post bài về 3 chiếc bánh. Đến tối nay, sau khi mọi nhiệm vụ đã hoàn thành, và hai vợ chồng đã có 1 buổi tối đi vi vu ngoài đường, ghé vào hiệu sách chọn mua tặng mẹ mấy quyển sách, và hẹn đi ăn mấy món nóng đường phố cùng hai em 9x trong gió đêm lạnh. Bây giờ mình mới hoàn toàn rảnh để ngồi viết lại những cảm xúc và những việc đã làm được trong 2 ngày vừa qua.

1. Chiếc bánh sinh nhật ngày 7/3

Đây là chiếc bánh sinh nhật con trai 16 tuổi do một người mẹ đặt bánh. Cô yêu cầu bánh trang trí đơn giản không màu mè (vì con cô là con trai mà), vì thế mình đã làm chiếc bánh kem socola phủ socola trắng, bên trên trang trí thêm những quả dâu tây (đây là mấy quả dâu lẻ mình còn sau khi làm nhiều mousse dâu tây, mà thực tế nhiều khách muốn đặt bánh mousse dâu tây nhưng sau đó mình không thấy dâu được bán ở chợ nữa).

Khi chiếc bánh này bày trong tủ bánh chờ khách đến lấy thì có một số khách hàng khác đến đặt bánh, trông thấy chiếc bánh này và rất thích ý tưởng trang trí này, và đã đặt mình làm chiếc bánh về cơ bản giống như vậy nhưng muốn có sự thay đổi khác để không "đụng hàng". Đây cũng là tiêu chí của mình với mỗi chiếc bánh

Read the rest of this post >>

Xin chào cả nhà.

Do em Linh khá là mệt sau một ngày dài, xin phép cho tôi được post mấy ảnh của mấy chiếc bánh mới giao cho khách hôm nay. Có 1 điều trùng hợp là mấy chiếc bánh này khách hàng đều thích bánh kem rắc bột cacao. Tuy nhiên, cách trang trí của mỗi chiếc bánh đều có nét riêng.

Chiếc này là của 1 em đặt nhân dịp 1 năm ngày cưới. Vì là bánh kỷ niệm cưới nên vợ tôi đã dùng nhiều socola để trang trí, với ý nghĩa 1 cuộc hôn nhân thật ngọt ngào.

Tiếp theo là 2 chiếc bánh của một bạn đặt tặng mẹ và mẹ bạn trai. Do người đặt yêu cầu dùng ruy băng và hoa để trang trí, nên 2 chiếc bánh có các thành phần gần tương tự, nhưng cách biểu đạt lại khác nhau.

Xin hết ạ.

Kokotaru đã mở cửa phục vụ khách hàng được hơn 1 tháng. Trong hơn 1 tháng đó, vợ chồng mình đã có dịp được biết thêm nhiều kinh nghiệm, nhiều điều mà từ trước đến giờ không biết đến, những khó khăn hay công việc không tên. Nhưng cũng trong 1 tháng đó, bọn mình cũng đã vượt qua các khó khăn, đã giới thiệu được sản phẩm tới tay bạn bè, người thân, những người quen và những khách hàng chưa từng gặp trước đây. Mặc dù cố gắng, nhưng tất nhiên Kokotaru vẫn có những điều chưa hoàn hảo, bọn mình sẽ cố gắng sửa chữa, làm cho dịch vụ của cửa hàng ngày càng hoàn thiện hơn.

Để cám ơn khách hàng đã ủng hộ tiệm bánh mình trong thời gian qua, vợ chồng mình xin giới thiệu chương trình thành viên lâu dài của tiệm bánh. Cụ thể như sau:

1) Trên namecard mới của Kokotaru, mặt sau sẽ có 12 ô. Với mỗi 50.000đ tiền hàng, bạn sẽ có 1 chữ ký hay con dấu vào 1 ô.

2) Khi bạn đã có đủ 12 ô, bạn sẽ đổi được 1 món quà từ Kokotaru. Món quà này sẽ được đổi vào 1 hoặc 2 ngày cố định trong tháng (ngày đổi quà sẽ được thông báo trước). Món quà đương nhiên sẽ là bánh, hoặc một món tráng miệng, nhưng sẽ là loại đặc biệt mà cửa hàng chưa từng bán, chỉ dành riêng cho những khách VIP.

Ngày 8/3 cũng đang tới gần. Để chúc mừng các bà, các mẹ, các chị, các em gái, Kokotaru xin gửi tới chương trình giảm giá nhân ngày 8/3. Cụ thể là vào 3 ngày 6-7-8/3 (tức Thứ Bảy, Chủ Nhật, Thứ Hai), tất cả các chị em sẽ được giảm 10% giá trị hóa đơn thanh toán tại cửa hàng. Các bạn trai nếu đi kèm và có "nghĩa vụ" trả bill cũng sẽ được giảm 10%, yên tâm ^^. Nếu thu xếp được thì các bạn chị em đến quán sẽ được tặng một món quà nhỏ ý nghĩa

Hân hoan chờ đợi các bạn đến với tiệm bánh Kokotaru vào những ngày ý nghĩa này \:D/

(Tiện thể mình thông báo luôn: vì tiệm bánh mở cửa ngày Thứ Hai do phục vụ 8/3 nên ngày Thứ Ba, 9/3 tiệm bánh sẽ đóng cửa để mình được "dưỡng sức" )

Tiệm bánh Kokotaru của vợ chồng mình rất vinh dự và vui mừng khi được đặt hàng bánh báo hỷ cho 1 cặp vợ chồng anh chị sắp cưới. Anh chị không có yêu cầu gì cầu kì về bánh, chỉ cần bánh ngon, trông "to to" và khác lạ một chút. Mỗi chiếc bánh được gói trong túi nhỏ để làm quà kèm theo thiệp báo hỷ.

Sau khi suy nghĩ và thử nghiệm một vài loại cookies thì cuối cùng mình đã quyết định chọn làm chocolate chip cookies. Mình dùng chips 2 màu đen trắng, kết hợp cả socola đen và socola trắng. Mỗi chiếc bánh được gói vào túi nylon bóng kính, buộc kín rồi cho vào đám túi nhỏ như trên. Tất cả các khâu bọn mình đều chuẩn bị đầy đủ cho khách từ A-Z, kể cả túi đựng thiệp và bánh

Hơn 1 tuần nữa hai anh chị sẽ tổ chức bữa tiệc ngọt, cũng đặt bánh ở tiệm mình chuẩn bị. Mình sẽ cùng tham gia vào phần trang trí tại địa điểm tổ chức bữa party đó – đây quả thực là một việc mình rất hứng thú vì mình vốn thích làm những việc trang trí và làm đẹp ^^ Các loại bánh cho buổi party đã được lên danh sách và được duyệt. Mình cũng rất hồi hộp và đang lên kế hoạch để làm bánh cho bữa party này và đồng thời vẫn đảm bảo lượng bánh tại quán.

Mong được sự ủng hộ hơn nữa của mọi người

Do thời gian vừa rồi quá bận bịu với quán và em bé mới nên mình không nấu và post được nhiều món ăn mới. Vì thế, mình quyết định sẽ "đền bù" cho các bạn bằng nhiều hình ảnh của các món tại quán, và đặc biệt là các bánh SN mình mới làm theo đặt hàng. Hy vọng rằng mình sẽ đảm bảo được tiêu chí : "Không chiếc bánh nào giống chiếc nào".

Bánh Mousse SN

Bánh SN đơn giản kem chocolate nhân mứt chanh

Menu thì đã có và được update hàng ngày. Nhưng lâu nay 2 vợ chồng mình muốn làm điều này mà chưa được: đó là menu kèm thêm ảnh các loại bánh để mọi người dễ dàng hình dung từ tên gọi đến hình thức serving. Hôm nay tranh thủ buổi sáng ít việc, bọn mình mới bày 1 vài món ra để chụp ảnh được. Bà con xem rùi đối chiếu với menu và rổ rá bên link này nhé: http://kokotaru.com/vn/tiem-banh/menu/

Sinh tố sô-cô-la chuối

Bánh kem mứt dâu tây

Mousse dâu tây

Bánh kem sô cô la dâu tây

Hawaiian pizza (pizza bánh mì với dứa, thịt nguội và mozzarella)

Pizza bánh mì với ớt chuông xanh đỏ, thịt xông khói và mozzarella

Japanese cheesecake

Su kem

Pudding bánh mì quế

Cookies vừng mật ong

Cookies chocolate mềm

Cookies dừa