Các bạn bè của Kokotaru tại TP. HCM thân mến,

Linh biết rằng có rất nhiều bạn theo dõi blog của mình hiện đang sống và làm việc tại HCM. Không biết khi nào mới có dịp offline cùng mọi người, mặc dù vẫn giao lưu trao đổi qua những comments trên blog này rất nhiều.

Sắp tới tờ tạp chí Món Ngon Việt Nam mà Linh vẫn thường xuyên cộng tác có tổ chức 1 buổi offline mà thành phần tham dự chính là các bạn yêu thích ẩm thực, thường xuyên theo dõi các blog và diễn đàn về nấu ăn, làm bánh. Vì buổi offline tổ chức tại TP. HCM nên Linh muốn gửi thông tin này đến các bạn của Kokotaru tại đây.

Cụ thể buổi offline này như thế nào, các bạn có thể đọc nội dung chi tiết dưới đây:

Linh hy vọng rằng thông tin này sẽ hữu ích với các bạn của Kokotaru tại Sài Gòn yêu thích ẩm thức của miền Nam Bộ, hy vọng các bạn sẽ nhiệt tình tham gia để có 1 buổi gặp gỡ thú vị. Linh vì không phải người miền Nam cũng như không sống tại đây nên kiến thức và hiểu biết về ẩm thực Nam Bộ không nhiều, rất mong các bạn bè của Kokotaru tại SG chia sẻ thêm với Linh. Về phần mình Linh chắc chắn sẽ cố gắng hỗ trợ các bạn "từ xa", thắc mắc gì các bạn cứ trao đổi bằng comments nhé.

Thanks mọi người nhiều nhiều.

Offline tháng 4: “Hội ngộ – Sài Gòn xưa và nay”

Hoà cùng không khí rộn ràng cuả cả nước tưng bừng đón mừng kỷ niệm 37 năm giải phóng miền Nam thống nhất đất nước 30/04/1975. Cộng đồng ẩm thực Món Ngon Việt Nam cùng với các cộng đồng ẩm thực Kokotaru, Kiwisite, KitchenArt và Savourydays hội ngộ cùng nhau và tổ chức một thi tranh tài nấu các món ăn Sài Gòn, món ăn Nam Bộ xưa… Đây sẽ là một cơ hội để những thành viên yêu thích ẩm thực được hội ngộ gặp gỡ, và trao đổi kinh nghiệm cùng nhau. Và đây cũng sẽ là một ngày hội giúp các bạn hiểu hơn về ẩm thực Sài Gòn xưa, từ đó khéo léo biến tấu và sáng tạo ra những món ăn không những thơm ngon, lạ miệng mà vẫn giữ được hương vị quê hương xưa…

Chương trình này do Cộng đồng MNVN cùng với các cộng đồng Chuyên Gia Ẩm Thực chị Ngọc Linh – Kokotaru (http://kokotaru.com/vn/); Chị Thanh Thuỷ (http://kiwisite.net/); Chị Chi Anh (http://kitchenart.vn/vi/); Chị Linh Trang (http://www.savourydays.com/) tổ chức, dưới sự tài trợ giải thưởng chương trình The Coffee Bean & Tea Leaf, và sự bảo trợ thông tin cuả tạp chí Món Ngon Việt Nam, Báo Người Lao Động và tạp chí Thời Trang Trẻ tạo ra một ngày hội hội ngộ giưã các cộng đồng và một cuộc thi trổ tài nấu các món ăn Sài Gòn phải thể hiện được ý tưởng “Sài Gòn xưa và nay”.

Thời gian:

-       Tp.HCM, Thứ Bảy ngày 21/04/2012.

-     Địa điểm: Nhà hàng Bến Xưa, 39A Hà Huy Giáp, KP3A, Phường Thành Lộc, Quận 12, TP.HCM

-       Từ 8h00 – 13h00

Nhà tổ chức:

-       Cộng đồng ẩm thực MNVN

-       Cộng đồng ẩm thực Kokotaru

-       Cộng đồng ẩm thực Kiwisite

-       Cộng đồng ẩm thực KitchenArt

-       Cộng đồng ẩm thực Savourydays

Các bên tài trợ/hợp tác:

-       Nhãn hàng Hafele

-       Nhãn hàng The Coffee Bean & Tea Leaf Việt Nam http://www.coffeebean.com.vn/VN/default.aspx

-       Báo Người Lao Động

-       Tạp chí Thời Trang Trẻ

- Giải nhất: Voucher học nấu ăn tại toà soạn MNVN trị giá 300.000đ; Voucher 100.000đ cuả The Coffee Bean; Tạp chí Món Ngon Việt Nam, Sách top 100 nhà hàng tại TP.HCM do MNVN.

- Giải nhì: Voucher 50.000đ cuả The Coffee Bean, Tạp chí MNVN, sách dạy nấu ăn và sách top 100 nhà hàng tại Tp.HCM do MNVN phát hành.

- 3 giải khuyến khích: Voucher The Coffee Bean 50.000vnđ và tạp chí MNVN.

Thành phần tham dự:

-       Cộng đồng MNVN

-       Cộng đồng Chị Ngọc Linh – Kokotaru. Các bạn đăng ký tại đây: http://www.monngonvietnam.vn/user/10662

-       Cộng đồng chị Thanh Thuỷ – Kiwisite. Các bạn đăng ký tại đây: http://www.monngonvietnam.vn/user/10801

-       Cộng đồng chị Chi Anh – KitchenArt. Các bạn đăng ký tại đây: http://www.monngonvietnam.vn/user/10619

-       Cộng đồng Savourydays. Các bạn đăng ký tại đây: http://www.monngonvietnam.vn/user/10618

-       Ban giám khảo chương trình: Đầu bếp Cook.Nguyễn – Hoàng Phúc

Lịch trình chương trình:

- 8h00                   :  Tập trung

- 8.30h – 9h00      :  Giao lưu làm quen với nhau

- 9h00 – 10h30     :  Các nhóm thi nấu ăn với nhau

- 10h30 – 11h00   :  Chấm điểm và trao quà cho nhóm thắng cuộc

- 11h00 – 12h00   :  Các cộng đồng ngồi vào cùng nhau thưởng thức các món ăn, giao lưu, trao đổi cùng nhau

- 12h00 – 12h30   : Tổng kết và dọn dẹp

 

Điểu kiện tham dự: (đăng ký từ thứ 6 14/04/2012 – thứ 4 18/04/2012)

-       Là thành viên MNVN hoặc cuả các cộng đồng Chuyên Gia Ẩm Thực.

-       Các bạn đăng ký để lại thông tin cá nhân: Họ và tên, số điện thoại, điạ chỉ email

-       Mỗi bạn chia sẻ một bí quyết, kinh nghiệm mà mình rút ra được trong quá trình nấu ăn hoặc làm bánh cuả mình.

Hồi trước khi ở Sing có 1 shop chuyên bán nguyên liệu + dụng cụ làm bánh, rất tiện lợi cho những người thích và thường xuyên làm bánh. Khi mới về VN, bản thân Linh cũng gặp nhiều khó khăn khi phải đi nhiều cửa hàng mới có thể mua được những nguyên liệu và dụng cụ thường dùng khi làm bánh. Và ước mơ đến 1 ngày nào đó mình có cửa hàng riêng tập trung được thật nhiều và hầu hết những thứ đồ làm bánh đó, để mình và những người đam mê bánh như mình không phải chạy ngược chạy xuôi "gom" đồ, mà đến 1 nơi là có thể mua được tất.

Nay ước mơ đó Linh đã biến thành hiện thực. Từ việc Linh mở tiệm bánh – 1 tiệm bánh mà bất kì khách nào đến cũng có thể được xem mọi người làm bánh, trang trí bánh và hỏi han về việc làm bánh, nhiều người đã ngỏ ý muốn mua nguyên liệu tại tiệm bánh của Linh vì ở đây nguyên liệu đều có đủ hết, ko phải đi nhiều nơi. Dần dần nhu cầu của mọi người tăng lên, và Linh đã quyết định mở thêm 1 cửa hàng bán lẻ nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mới.

Nay mọi người có thể đến mua nguyên liệu và dụng cụ làm bánh tại 1 trong 2 địa điểm:

Cơ sở 1: số 32 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, HN.

Cơ sở 2: 165 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, HN.

Bảng giá mới nhất các nguyên liệu và dụng cụ hiện có tại Kokotaru các bạn có thể xem tại link sau:

http://bakery.kokotaru.com/gia-nguyen-lieu-lam-banh/

Chúc tất cả mọi người cùng vui làm bánh nhé. ^^

Valentine’s Day – một ngày lễ được chờ đợi nhất trong năm của các bạn trẻ. Biết rằng rất nhiều bạn mong muốn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh nhỏ xinh hoặc những viên chocolate ngọt ngào dành tặng người yêu, vợ/chồng, Linh quyết định sẽ mở 1 lớp bánh đặc biệt học trong 1 buổi duy nhất để hướng dẫn các bạn làm và trang trí 1 số loại bánh nhỏ nhỏ xinh xinh để các bạn có thể tự làm tại nhà. 

Nội dung buổi học sẽ bao gồm hướng dẫn và cùng thực hành các loại bánh sau:

1. Dâu tây Tuxedo

2. Chocolate Truffles

3. Cake balls – nhúng socola trắng – đen và trang trí kiểu Cô Dâu – Chú Rể

4. Bánh tim nhỏ phủ socola đen/trắng và trang trí với Royal Icing 

5. Trang trí cupcake Valentine với kem tươi và fondant

Học phí: 300K/người/buổi 

Thời gian học:  1. Thứ Bảy 4/2/2012 – 4pm

2. Chủ Nhật 5/2/2012 – 4pm 

(Nội dung 2 buổi giống nhau nên các bạn sẽ lựa chọn 1 trong 2 buổi phù hợp với thời gian của mình)

Địa điểm học: Kokotaru – số 32 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, Hà Nội

Địa điểm gửi xe: bãi trông xe đối diện bảo tàng Phòng Không Không Quân trên đoạn Tôn Thất Tùng kéo dài. 

Đăng kí học: gọi điện đến số 01684871895 để đăng kí tên, ngày học và số ĐT. Học phí các bạn sẽ nộp khi đến lớp học.

Còn chưa đầy 3 tiếng nữa là đến Giao Thừa, giờ này mình mới "tạm" rảnh tay để ngồi viết mấy dòng blog trước thời khắc đặc biệt nhất trong năm.

Cuối năm nhìn lại cả quãng thời gian một năm qua, tâm trạng lúc nào cũng cảm thấy thật nhanh và cũng thật dài. Thật nhanh khi nhìn lại cách đây đúng 1 năm, bé Ỉn khi ấy ngồi còn chưa vững lắm, chụp tấm ảnh ngồi giữa đống bánh chưng mà cái đầu còn nghiêng nghiêng, thì năm nay bé Ỉn đã chạy lăng xăng, nghịch lá dong, nghịch gạo đỗ khi bố mẹ ngồi gói bánh ở nhà bà ngoại. Thật là dài khi điểm lại rất nhiều biến động và sự kiện xảy đến với gia đình nhỏ của mình trong năm qua, và cà nhà đều đã vượt qua được những lúc rất khó khăn, căng thẳng, đồng thời cũng enjoy thật nhiều niềm vui đến với gia đình.

(Lemon Creme Brulee cho Giao Thừa)

Read the rest of this post >>

Noel năm nay lại là 1 Noel đẹp, nhiều kỉ niệm vui và ý nghĩa đối với nhà mình. Mình thực sự cảm nhận thấy được niềm vui từ công việc khi cùng mọi người ở tiệm bánh thực hiện được thật nhiều những chiếc bánh chúc mừng giáng sinh và sinh nhật  mọi người gửi tặng cho nhau. Mọi người làm việc trong không khí cực kì vui vẻ, ấm áp, mặc dù khối lượng công việc thật nhiều và ai cũng bận rộn luôn chân luôn tay. Làm về lĩnh vực dịch vụ là thế, khi mọi người được nghỉ ngơi, thư giãn, enjoy những dịp lễ Tết, thì đó là lúc mà mọi người ở tiệm bánh phải nhiệt tình hết mình để phục vụ khách được chu đáo. Nhưng đó thực sự là một niềm vui lớn trong công việc này. Một ngày kết thúc, nhìn lại cảm thấy thật hài lòng vì mình đã làm việc hết sức, hết lòng, cảm thấy 1 ngày trôi qua thật có ích và nhiều thú vị.

Thật tuyệt vời là không khí ở Hà Nội dịp này rất lạnh. Ngoài trời lạnh càng khiến không khí trong nhà thêm ấm áp. Vợ chồng Linh và bé Ỉn xin gửi đến tất cả các bạn đến với blog Ngôi Nhà Nhỏ một dịp Giáng Sinh vui vẻ, hạnh phúc.

Con gái nay đã 14 tháng rưỡi rồi. Con đã biết làm khá nhiều việc rồi, trừ lúc ngủ chứ lúc thức là không khi nào chịu ngồi yên, luôn thích chơi và vận động. Trộm vía con khoẻ nên dù con có hơi còi (nay mới 8.8kg – hehe) nhưng bố mẹ vẫn không thấy buồn phiền gì về cân nặng của con. Con nhanh nhẹn và rất biết đùa khiến bố mẹ rất vui, những lúc chơi với con cảm thấy rất thoải mái, mặc dù nhiều lúc chạy chơi theo con cũng mệt ra trò.

Con chậm mọc răng, giờ này mới có 6 cái, hihi, nhưng mà cái gì cũng gặm, cũng nhai và nuốt. Bây giờ chế độ ăn của con là bữa bột bữa cháo, mà nấu cháo nguyên hạt con vẫn ăn ngon lành. Chế độ "ị" của con cũng thật là dễ thương, sáng ngủ dậy là ngồi bô ị, trong ngày thì ngồi bô xi tè, đều đặn như vậy mỗi ngày một bãi ị và nhiều bãi tè, trộm vía bố mẹ mừng vì con có hệ tiêu hoá tốt.

Read the rest of this post >>