Hồi trước khi ở Sing có 1 shop chuyên bán nguyên liệu + dụng cụ làm bánh, rất tiện lợi cho những người thích và thường xuyên làm bánh. Khi mới về VN, bản thân Linh cũng gặp nhiều khó khăn khi phải đi nhiều cửa hàng mới có thể mua được những nguyên liệu và dụng cụ thường dùng khi làm bánh. Và ước mơ đến 1 ngày nào đó mình có cửa hàng riêng tập trung được thật nhiều và hầu hết những thứ đồ làm bánh đó, để mình và những người đam mê bánh như mình không phải chạy ngược chạy xuôi "gom" đồ, mà đến 1 nơi là có thể mua được tất.

Nay ước mơ đó Linh đã biến thành hiện thực. Từ việc Linh mở tiệm bánh – 1 tiệm bánh mà bất kì khách nào đến cũng có thể được xem mọi người làm bánh, trang trí bánh và hỏi han về việc làm bánh, nhiều người đã ngỏ ý muốn mua nguyên liệu tại tiệm bánh của Linh vì ở đây nguyên liệu đều có đủ hết, ko phải đi nhiều nơi. Dần dần nhu cầu của mọi người tăng lên, và Linh đã quyết định mở thêm 1 cửa hàng bán lẻ nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mới.

Nay mọi người có thể đến mua nguyên liệu và dụng cụ làm bánh tại 1 trong 2 địa điểm:

Cơ sở 1: số 32 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, HN.

Cơ sở 2: 165 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, HN.

Bảng giá mới nhất các nguyên liệu và dụng cụ hiện có tại Kokotaru các bạn có thể xem tại link sau:

http://bakery.kokotaru.com/gia-nguyen-lieu-lam-banh/

Chúc tất cả mọi người cùng vui làm bánh nhé. ^^

Valentine’s Day – một ngày lễ được chờ đợi nhất trong năm của các bạn trẻ. Biết rằng rất nhiều bạn mong muốn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh nhỏ xinh hoặc những viên chocolate ngọt ngào dành tặng người yêu, vợ/chồng, Linh quyết định sẽ mở 1 lớp bánh đặc biệt học trong 1 buổi duy nhất để hướng dẫn các bạn làm và trang trí 1 số loại bánh nhỏ nhỏ xinh xinh để các bạn có thể tự làm tại nhà. 

Nội dung buổi học sẽ bao gồm hướng dẫn và cùng thực hành các loại bánh sau:

1. Dâu tây Tuxedo

2. Chocolate Truffles

3. Cake balls – nhúng socola trắng – đen và trang trí kiểu Cô Dâu – Chú Rể

4. Bánh tim nhỏ phủ socola đen/trắng và trang trí với Royal Icing 

5. Trang trí cupcake Valentine với kem tươi và fondant

Học phí: 300K/người/buổi 

Thời gian học:  1. Thứ Bảy 4/2/2012 – 4pm

2. Chủ Nhật 5/2/2012 – 4pm 

(Nội dung 2 buổi giống nhau nên các bạn sẽ lựa chọn 1 trong 2 buổi phù hợp với thời gian của mình)

Địa điểm học: Kokotaru – số 32 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, Hà Nội

Địa điểm gửi xe: bãi trông xe đối diện bảo tàng Phòng Không Không Quân trên đoạn Tôn Thất Tùng kéo dài. 

Đăng kí học: gọi điện đến số 01684871895 để đăng kí tên, ngày học và số ĐT. Học phí các bạn sẽ nộp khi đến lớp học.

Như nhiều người đã biết, tiệm bánh Kokotaru của vợ chồng Linh đã tồn tại được hơn 1 năm. Nay Linh xin thông báo một thông tin mới sẽ đem lại lợi ích mới cho các độc giả của Kokotaru – đặc biệt là những người đam mê và yêu thích làm bánh tại nhà.

Để phục vụ nhu cầu làm bánh tại nhà của các chị em, tiệm bánh Kokotaru chính thức thông báo dịch vụ bán lẻ các nguyên vật liệu cơ bản cần thiết cho việc làm bánh. Dịch vụ này bắt đầu từ việc các học viên và "non-học viên" (:D) của Kokotaru có yêu cầu mua luôn nguyên liệu tại Kokotaru cho tiện, đỡ phải đi tìm mua lắt nhắt nguyên liệu ở nhiều nơi khác nhau, và tất nhiên là có nhiều nguyên liệu bán ở Kokotaru rẻ hơn những nơi khác. Ngoài ra, ở Kokotaru thì bạn có thể  mua với số lượng tùy ý, kể cả là 50g. Dùng đến đâu mua đến đó, không lo phải mua nhiều dùng không hết, không lo thiếu chỗ đựng đồ và bảo quản

Về chất lượng nguyên liệu thì mọi người yên tâm vì tất cả nguyên liệu này đều được tiệm bánh Kokotaru sử dụng để làm các loại bánh mà khách hàng đã được thưởng thức, sử dụng cho lớp học làm bánh, đồng thời cũng làm bánh cho chính gia đình của Kokotaru ăn.

Mua hàng ở Kokotaru chắc chắn mọi người sẽ được phục vụ dễ chịu, tận tình. Ngoài ra mọi người còn được tư vấn nên mua gì, lượng bao nhiêu là hợp lý, tư vấn về việc làm bánh, vì những người ở Kokotaru đều là những người tự tay làm bánh nên sẽ thực sự hiểu được nhu cầu của mọi người. Do đó không có chuyện bán lấy được đâu nhé

Các nguyên liệu hiện có bán tại tiệm bánh Kokotaru là những nguyên liệu cơ bản được dùng thường xuyên nhất khi làm bánh. Về lâu dài, Kokotaru sẽ tìm thêm các nguồn uy tín cung cấp nguyên liệu ít được sử dụng khác và các loại dụng cụ để các mặt hàng được đa dạng hơn, giá cả tốt hơn để mọi người cùng được hưởng lợi nhiều hơn.

Giá cả các nguyên vật liệu làm bánh bán tại Kokotaru mọi người có thể xem tại link dưới đây:

http://bakery.kokotaru.com/gia-nguyen-lieu-lam-banh/

Mời các bạn đến địa chỉ dưới đây nếu muốn mua nguyên vật liệu làm bánh.

Tiệm bánh Kokotaru: Số 32 Ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, Hà Nội (gần cây xăng Trường Chinh – Lê Trọng Tấn)

Thời gian mở cửa: 8h-17h hàng ngày từ Thứ Ba – Chủ Nhật (Thứ Hai cửa hàng nghỉ).

Dear All,

Những ngày gần đây blog của mình hầu như không có món ăn nào mới được post lên cả. Lý do là vì vợ chồng mình dạo này bận rộn với việc chuẩn bị khai trương quán Cafe Bánh Ngọt Kokotaru tại địa điểm mới, nay mọi thứ gần xong xuôi nên vợ chồng mình cũng vui mừng chia sẻ với bạn đọc blog Kokotaru xa gần tin vui này.

Ngày mai, thứ 6 ngày 6/8 quán Kokotaru mới sẽ mở cửa phục vụ khách buổi đầu tiên.

Giờ mở cửa: 8.00am – 10.30pm tất cả các ngày trong tuần
Địa chỉ: gác 2, số 7 Hàng Khay, Hà Nội
Tên quán: KOKOTARU ^^

Thông tin chi tiết hơn, mọi người có thể xem tại note trên trang Facebook của blog Ngôi Nhà Nhỏ từ link này:

http://www.facebook.com/pages/Kokotaru-Ngoi-nha-nhoFood-Photos-Blog/133135359729#!/notes/kokotaru-ngoi-nha-nhofood-photos-blog/thu-6-682010-kokotaru-chinh-thuc-mo-cua-tai-so-7-hang-khay/423531828569

Cách đây 6 tháng, mình cũng đã rất vui mừng thông báo tin vợ chồng mình đã cố gắng mở một tiệm bánh nhỏ để biến một ước mơ gắn với niềm đam mê bánh trái của bọn mình thành hiện thực. Trải qua một thời gian không ngắn cũng không dài với rất nhiều khó khăn trắc trở và những bỡ ngỡ ban đầu, bánh ngọt Kokotaru đã được nhiều người biết đến và yêu thích. Những tiêu chí đối với sản phẩm bánh của cửa hàng mình từ buổi đầu đến nay vẫn không hề thay đổi, các loại bánh sinh nhật và bánh dành cho những dịp kỉ niệm đặc biệt vẫn được "made-by-order" nhằm thỏa mãn yêu cầu của khách hàng ở mức cao nhất. Bọn mình vẫn không ngừng tìm tòi và thử nghiệm những loại bánh mới có thể giới thiệu đại trà đến đông đảo mọi người hơn, và tìm tòi những cách thức trang trí bánh mới chỉ có tại Kokotaru – nơi những chiếc bánh được làm nên hoàn toàn bởi những con người không chuyên.

Quán ban đầu nằm trong ngõ nhỏ phố Lương Định Của – một con phố không trung tâm, cũng chính vì thế mà nhiều khách hàng, bạn bè và bạn đọc blog gặp khó khăn trong việc đi lại ghé thăm quán. Nhận thấy mặt hạn chế này, vợ chồng mình cũng đau đáu tìm kiếm giải pháp. Cơ duyên đến cùng với lời đề nghị hợp tác từ một người bạn của hai vợ chồng mình, bọn mình đã cùng nhau mở ra quán Cafe Bánh Ngọt Kokotaru mới tại một địa điểm "không thể nào trung tâm hơn" Đó là một không gian nhỏ xinh trên gác 2 tại số 7 Hàng Khay, có ban công nhìn ra mặt hồ Gươm trong xanh phẳng lặng. Từ nay xin mời bạn đọc blog Kokotaru tại Hà Nội và các bạn ở nơi khác nếu có dịp đến Hà Nội thì ghé thăm và thưởng thức bánh ngọt, đồ uống cũng như không gian của quán Kokotaru tại địa chỉ trên.

Quán Kokotaru tại Lương Định Của vẫn được duy trì là nơi sản xuất bánh và thực hiện những chiếc bánh khách order, vì thế bạn vẫn có thể đến đây nếu muốn "tham quan" hoặc đặt bánh. Sau này, nếu có cơ hội, mình cũng sẽ suy nghĩ việc mở ra lớp học và giao lưu làm bánh, vì từ hồi mở ra tiệm bánh rất nhiều người hỏi và đề nghị muốn được học làm bánh cùng với mình. Trước mắt đây cũng mới chỉ là một mong muốn của mình và mình chưa thể nói chắc được điều gì. Còn hơn 1 tháng nữa mình sẽ nghỉ để sinh em bé rồi, vì thế mình cũng đang cố gắng hết mình, thu xếp mọi công việc để 2 tuần cuối trước khi sinh có thể nghỉ ngơi tại nhà, và trong thời gian "nằm ổ" thì Kokotaru vẫn hoạt động được tốt

Cảm ơn mọi người đã liên tục ủng hộ vợ chồng mình. Kokotaru hân hạnh được phục vụ mọi người tại không gian mới với nhiều điều thú vị mới

Sáng CN 4/4 vừa rồi, tại tiệm bánh Kokotaru đã diễn ra buổi nói chuyện chia sẻ hướng nghiệp thứ hai do một nhóm các em học sinh PTTH HN-Ams tổ chức. Vợ chồng mình lại có một buổi sáng nhiều điều thú vị với các em, dù trời mưa, ảm đạm ^^

Trong buổi sáng CN này, trò chơi bịt mắt, chụp tai nghe nhạc "ồn ào", miệng nếm các loại thực phẩm và phải đoán xem đó là thực phẩm gì vẫn rất thú vị, các em tham dự đều lần đầu chơi trò này. Sau đó, bọn mình chia sẻ với các em về nghề đầu bếp trên thế giới, về Michelin Star – giải thưởng danh giá cho các nhà hàng. Tiếp theo bọn mình giới thiệu về Flambe, một kiểu dessert rất phổ biến và được ưa chuộng ở các nước phương Tây. Còn gì thú vị hơn là được nghe giới thiệu, rồi được nếm thử luôn món ăn đó. Vì điều kiện không cho phép nên bọn mình không thu xếp cho các em tự tay làm món này được. Chồng mình có thể thực hiện món flambe tốt hơn mình nên anh ấy đã tự tay làm món này để các em được nếm thử. 3 loại hoa quả được lựa chọn lần này để làm món flambe là xoài, dứa và chuối, đốt với rượu Rum.

Read the rest of this post >>