Page 30 of 155« First...1020...2829303132...405060...Last »

Bánh trà xanh chocolate chips

June 1, 2010 by  
Category Cake

bánh trà xanh chocolate chips 

Mình mới thử làm loại bánh này vì hiện đang có sẵn bột trà xanh, chẳng bao lâu nữa là mình không thể tự làm bánh gì được nữa :P (sẽ cố gắng làm đến khi nào thực sự không làm được nữa mới nghỉ ^^). Mình luôn thích bánh trà xanh vì mùi thơm rất đặc trưng, rất dễ chịu của bột trà xanh. Màu xanh mướt của bánh khi nhìn vào cũng rất mát mắt, nhất là trong những ngày mùa hè này.

Điều đầu tiên khiến mình ngạc nhiên về chiếc bánh này là công thức không dùng đến một loại bột nở nào mà mình thông thường vẫn thấy ở các loại bánh cake. Thế nên mình nghĩ, có thể bánh sẽ không nở hoặc chỉ nở chút xíu, và cấu trúc bánh sẽ "heavy" như bánh pound cake. Nhưng khi bánh nướng xong và ăn thử bánh thì mình có điều ngạc nhiên thứ hai: bánh có nở và khi ăn rất mềm với độ ẩm vừa phải, rất dễ ăn. Khi làm bánh này mình cũng phải giảm bớt lượng đường thì bánh ăn mới "vào", không bị ngấy vì ngọt quá ;)

bánh trà xanh chocolate chips

Read the rest of this post >>


Canh cá chép nấu măng

canh cá chép nấu măng

Từ ngày có bầu, mình đi chợ rất hay bị các hàng cá gọi mời chào mua cá chép :P Cá chép được dân gian từ xưa truyền tụng là tốt cho phụ nữ mang thai, còn tốt như thế nào, vì sao tốt thì quả thực mình cũng chẳng biết. Mặc dù vậy nhưng không phải mình ăn cá chép liền tù tì. Có khi cả tuần không ăn, tuần nào ăn nhiều thì là 2 bữa. Cũng vì nấu có hai vợ chồng ăn thôi nên hôm nào gặp con cá chép nhỏ thì mình mới mua để ăn vừa đủ trong bữa.

Cháo cá chép là một món các bà bầu hay phải ăn, và được khuyến cáo là nên ăn nhiều. Nấu cháo cá chép thì hơi mất thời gian ở công đoạn gỡ thịt và xương cá, cá chép lại rất nhiều xương dăm, điều kiện hiện tại không cho phép mình làm được việc tỉ mẩn này, nên thỉnh thoảng cuối tuần được nghỉ làm thì mẹ mình nấu cháo cá bỏ vô cặp lồng đem đến cho con gái ăn. Còn mình thì chỉ nấu canh cá hoặc làm cá rán, cá kho.

Bữa nay mình nấu canh cá chép với măng chua, rất dễ ăn vì canh có vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng của măng.

canh cá chép nấu măng

Read the rest of this post >>


Xôi chè

May 31, 2010 by  
Category Xôi, Chè, Cháo

 

xôi chè

Những ngày trời nóng nực thế này ăn những món chè thật thích vì nó mát, chè thường được nấu với các loại đậu đỗ cũng có tính mát nên càng dễ ăn, ăn vào người lại dễ chịu nữa.

Không phải tự dưng mình làm món xôi chè vì làm món này vừa phải nấu xôi, vừa phải nấu chè, đặc biệt xôi phải là xôi vò nên làm rất mất thời gian. Ngày cuối tuần mẹ mình nghỉ ở nhà, không phải đi làm nên mẹ mình làm ít xôi vò và đem cho con gái một ít. Nếu ăn xôi không thì lại không mát nên mình mới nấu thêm ít chè đỗ xanh và đỗ đen để thành món xôi chè. Chè nấu xong để tủ lạnh cho mát, đến khi ăn trộn cùng với xôi, chồng mình nói món này dễ ăn quá, cứ "trôi tuồn tuột" ^^

xôi chè

Read the rest of this post >>


Bún đậu mắm chanh

 bún đậu mắm chanh

Không phải món bún đậu mắm tôm dân dã của những gánh hàng rong hay quán vỉa hè, vì hiện giờ mình đang có bầu, ko nên ăn mắm tôm nên mình làm bún đậu ăn cùng mắm chanh. Bình thường mình cũng không hâm mộ mắm tôm lắm, mặc dù ăn được. Nhà mình bây giờ cũng không dám ăn mắm tôm sống, chỉ những món nấu phải có mắm tôm thì sẵn sàng ăn ^^

bún đậu mắm chanh

Làm bún đậu rất nhanh, chỉ cần mua bún về, đậu thì rán lên, và pha nước mắm nhạt với đủ vị chua cay mặn ngọt, thêm chút rau sống tùy theo sở thích, thế là được một bữa cơm ngon, dễ ăn, ít béo :P, phù hợp với những ngày hè oi nóng và ẩm, khiến người ta rất mệt mỏi và chán ăn. Nước mắm pha phải đậm đà mùi thơm và vị chua của chanh mới thực là ngon.

Mỗi bữa mình cần ăn có chút đạm nên mình mua thêm ít chả quế nữa về ăn cùng. Rau sống thì lần này mình chỉ chọn 3 loại: tía tô, kinh giới, húng láng. Bữa cơm đơn giản vậy thôi mà chồng mình suýt xoa lắm, kêu là ăn ngon, dễ ăn. Hai người mà ăn hết 0.5kg bún và 10 bìa đậu đó ^^

bún đậu mắm chanh


Mousse dâu tây

mousse dâu tây

(Món ăn được đăng trên báo SVVN 2!, số ra ngày 15/5/2010)

Mousse dâu tây là một món tráng miệng được nhiều người ưa thích. Mặc dù mình làm mousse dâu tây nhiều lần nhưng bản thân lại không thích ăn mousse dâu lắm. Đây chỉ là vấn đề sở thích cá nhân, mình chỉ thích ăn dâu tây tươi nguyên quả hoặc làm tart, còn các loại mousse dâu, kem dâu mình luôn để dành cho người khác ăn :P Bình thường mình thích hầu hết các loại kem lạnh, trừ kem dâu :D

Những cốc mousse dâu này, nếu đặt chúng lên ngăn đá tủ lạnh khoảng vài tiếng, mousse sẽ đông lại và khi ăn cho cảm giác giống hệt như kem vậy. Vì mousse có thể được định nghĩa là bánh kem tươi mà ^^

mousse dâu tây

Read the rest of this post >>


Dâu tây Tuxedo

dâu tây tuxedo

Mình thực hiện bài này cho báo SVVN 2! cũng lâu rồi, hồi đó mùa dâu tây nên mua dâu dễ dàng, dâu lại ngon, còn bây giờ dâu vừa hiếm vừa xấu (trong siêu thị thỉnh thoảng có nhưng dâu toàn trong tình trạng dập và thậm chí lên mốc).

Những quả dâu này, vẽ vời một chút, sau đó dùng để trang trí bánh hoặc bàn tiệc ngọt trông rất lạ mắt và dễ thương. Cảm giác khi ăn thì khỏi nói: quả dâu mọng nước, mát lạnh, lớp vỏ chocolate bọc bên ngoài giòn kêu tiếng "rắc" nhỏ khi cắn vào. Rất tuyệt. 

dâu tây tuxedo

Read the rest of this post >>


Page 30 of 155« First...1020...2829303132...405060...Last »


 

CakeCraft | Bánh kem sinh nhật kì lạ & độc đáo

- Thiết kế và sáng tạo những mẫu bánh tuyệt đẹp, kì lạ và độc đáo cho sinh nhật, ngày lễ theo từng yêu cầu.
- Tham khảo mẫu & đặt bánh tại: www.facebook.com/cakecraft.vn hoặc www.cakecraft.vn

CakeCraft Bakery Hà Nội

- Xưởng bánh: Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội.
- Mobile: 0168.487.1895 Tel: 04.63281823
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 7:00 Tối

CakeCraft Bakery Sài Gòn

- Xưởng bánh: 180/75 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q.Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.
- CakeCraft Bakery Studio (Đang xây dựng): - Mobile: 096.215.9860 Tel: 08.66800705
- Email: [email protected]
- Giờ mở cửa: 8:00 Sáng - 6:00 Tối

Kokotaru | MiniShop | Baking Supplies

- Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh.

Kokotaru Hà Nội

- Kokotaru MiniShop 1 : Số 6 ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, TP.Hà Nội. Tel: 04.63281823
- Mobile: 0168.487.1895