| Imperial | Metric |
|---|---|
|
½ oz |
10 g |
|
¾ oz |
20 g |
|
1 oz |
25 g |
|
1½ oz |
40 g |
|
2 oz |
50 g |
|
2½ oz |
60 g |
|
3 oz |
75 g |
|
4 oz |
110 g |
|
4½ oz |
125 g |
|
5 oz |
150 g |
|
6 oz |
175 g |
|
7 oz |
200 g |
|
8 oz |
225 g |
|
9 oz |
250 g |
|
10 oz |
275 g |
|
12 oz |
350 g |
|
1 lb |
450 g |
|
1 lb 8 oz |
700 g |
|
2 lb |
900 g |
|
3 lb |
1.35 kg |
| Imperial | Metric |
|---|---|
|
¹⁄₈ inch |
3 mm |
|
¼ inch |
5 mm |
|
½ inch |
1 cm |
|
¾ inch |
2 cm |
|
1 inch |
2.5 cm |
|
1¼ inch |
3 cm |
|
1½ inch |
4 cm |
|
1¾ inch |
4.5 cm |
|
2 inch |
5 cm |
|
2½ inch |
6 cm |
|
3 inch |
7.5 cm |
|
3½ inch |
9 cm |
|
4 inch |
10 cm |
|
5 inch |
13 cm |
|
5¼ inch |
13.5 cm |
|
6 inch |
15 cm |
|
6½ inch |
16 cm |
|
7 inch |
18 cm |
|
7½ inch |
19 cm |
|
8 inch |
20 cm |
|
9 inch |
23 cm |
|
9½ inch |
24 cm |
|
10 inch |
25.5 cm |
|
11 inch |
28 cm |
|
12 inch |
30 cm |
| Imperial | Metric |
|---|---|
|
2 fl oz |
55 ml |
|
3 fl oz |
75 ml |
|
5 fl oz (¼ pint) |
150 ml |
|
10 fl oz (½ pint) |
275 ml |
|
1 pint |
570 ml |
|
1 ¼ pint |
725 ml |
|
1 ¾ pint |
1 litre |
|
2 pint |
1.2 litre |
|
2½ pint |
1.5 litre |
|
4 pint |
2.25 litre |
| Gas mark | °F | °C |
|---|---|---|
|
1 |
275°F |
140°C |
|
2 |
300°F |
150°C |
|
3 |
325°F |
170°C |
|
4 |
350°F |
180°C |
|
5 |
375°F |
190°C |
|
6 |
400°F |
200°C |
|
7 |
425°F |
220°C |
|
8 |
450°F |
230°C |
|
9 |
475°F |
240°C |
| American | Imperial | Metric |
|---|---|---|
|
1 cup flour |
5oz |
150g |
|
1 cup caster and granulated sugar |
8oz |
225g |
|
1 cup brown sugar |
6oz |
175g |
|
1 cup butter/margarine/lard |
8oz |
225g |
|
1 cup sultanas/raisins |
7oz |
200g |
|
1 cup currants |
5oz |
150g |
|
1 cup ground almonds |
4oz |
110g |
|
1 cup golden syrup |
12oz |
350g |
|
1 cup uncooked rice |
7oz |
200g |
|
1 cup grated cheese |
4oz |
110g |
|
1 stick butter |
4oz |
110g |
| American | Imperial | Metric |
|---|---|---|
|
1 teaspoon |
1 teaspoon |
5ml |
|
½ fl oz |
1 tablespoon |
15ml |
|
¼ cup |
4 tablespoons |
55ml |
|
½ cup plus 2 tablespoons |
¼ pint |
150ml |
|
1¼ cups |
½ pint |
275ml |
|
1 pint/16 fl oz |
¾ pint |
450ml |
|
2½ pints/5 cups |
2 pints |
1.2 litres |
|
10 pints |
8 pints |
4.8 litres |
Loan on Wed, 30th Sep 2009 9:10 am
em ui cho chị hỏi tí
vậy nếu công thức yêu cầu dùng 1 cup bột thì cứ đong đầy 1 cup là được hay phải dùng cân cân 150g bột?
chị hỏi vậy vì thực sự không hiểu lắm cái công dụng của cup, vì đối với mỗi nguyên liệu khác nhau thì trọng lương 1 cup của nó cũng khác nhau. Vậy người ta sử dụng cup làm gì trong khi đọc xong lại phải đi cân đong nguyên liệu theo gram
hay chị hiểu sai hả em?
Linhihi on Wed, 30th Sep 2009 10:37 am
Thế này chị ạ, người Việt mình dùng hệ metric nên hay dùng cân, và cốc có vạch chia thì hay dùng để đong chất lỏng theo ml. Còn người Mỹ hầu như dùng cup để đong. Không cần biết nguyên liệu đó nặng bao nhiêu, chỉ cần cho vào cup cho đến đúng vạch được yêu cầu là chuẩn rồi. Em thường kết hợp dùng cả cup và cân, cũng chính là vẫn do thói quen chất lỏng thì dùng cốc đong thôi. Khi lấy nước, sữa, dầu ăn, syrup, vv hay túm lại là nguyên liệu lỏng, em dùng cup để đong, lúc này nhìn vạch chia luôn là chính xác không có gì phải lăn tăn nữa. Nguyên liệu khô thì em dùng cân, các chất bột hay nước phụ gia dùng với lượng nhỏ thì em dùng thìa đong. Khi viết công thức, nếu tiện em mở ngoặc ghi rõ cả đơn vị theo cup hoặc g, ml (em tự chuyển đổi), để ai tiện dùng cái nào thì dùng. Có khi công thức em làm theo cũng đã có chuyển đổi như vậy rồi thì em ghi luôn, mặc dù đôi khi em cũng thắc mắc tại sao 1 cup bột = 150g bột trong khi nếu theo bảng tra em hay dùng thì 1 cup bột chỉ tầm 125g bột thôi. Gặp công thức kiểu này nhiều phen em cũng lúng túng thì em dùng cup để đong.
Morocha on Thu, 19th Nov 2009 2:03 am
Het suc huu ich! Blog cua ban very well organised! Nho chuyen minh lam cookie bot bi nhao khong? Ha ha ha. Neu minh can than doc truoc muc nay cua ban thi dau co chuyen bot nhao. Au cung la mot kinh nghiem.
Nhung ngay nghi he da bat dau. Minh cha thiet lam gi vi buon va chan. Blog cua ban nhu mot giai phap. Chi co nghi den baking la minh hao hung len mot ty. Cam on ban nhieu nhe.